Proteina u hrani. Tabela proteina u hrani

Proteini rame uz rame sa masti i ugljikohidrata čine našu hranu. Oni su svi jednaki u važnosti za tijelo. U ovom članku ćemo pogledati kako će protein formirati popis proteina u proizvodima biljnog i životinjskog porijekla mora se navesti približnu ljudske potrebe prema njegovim pol, starost, i aktivnosti.

Šta je protein?

Naučno ime proteina - ". Prvo" proteina, što u prijevodu sa grčkog znači Makromolekularne organske tvari se sastoji od aminokiselina. Protein je dio svih, apsolutno sve ćelije tijela. Većina ćelija sastoji se od njegovog pola.

Kod ljudi, 21 aminokiselina, 8 od kojih su od suštinskog značaja za pravilan rad. To su:

• leucin;
• lizin;
• valin;
• triptofan;
• metionin;
• treonin;
• izoleucin;
• fenilalalin.

Neophodnost znači da je tijelo nije u stanju da ga proizvede sami i stoga mora dobiti iz vanjskih izvora. Da ti pomogne - sto proteina u hrani, koji će biti naveden u nastavku.

funkcija proteina u organizmu

Dakle, za vas da se vizuelno proteina - je:

• mišića;
• koža;
• vlasti;
• kosu.

A ako uzmemo u obzir globalno, proteina daje punu postoji od:

1. Štiti od virusa. Veliki broj proteina u namirnicama možete uključiti u svoju ishranu - to je imuni sistem, jer se sastoji od proteina antitela koja se odupre infekcijama.
2. On regulira sve procese u organizmu. Proteini - sirovina za sve vrste elemenata koji pružaju osoba udobno postojanje. Na primjer, to je želudačnog soka, hemoglobin.
3. Gradi. Sve te liste koje smo gore navedeno (kosa, mišići, itd ...), - protein, konkretno, miozin i aktin.
4. Transfera. Hemoglobin - protein a la "javni prijevoz", kao što je bio taj koji nosi ugljen-dioksida u kiseonik. Važnost ovog procesa sama nema smisla reći, budući da je upoznat sa svim.
5. Hrani. 1 gram proteina - to je 4 kcal. Iako je većina energije tijelo dobiva iz ugljikohidrata i masti, kao i proteina u hrani odlazi u druge potrebe, ali on može igrati prva violina, ako je to potrebno.

potrebe ljudskog proteina

Nakon što je rečeno o proteina može imati utisak da što više, to bolje. Zašto ne dati svoje tijelo koliko korisno ako je to moguće? Međutim, ovo je zabluda. Bolje - neprijatelj dobro. Za čoveka ne postoji ništa više koristan balans, bez obzira na aplikacije. U tom smislu, formula, koja se izračunava optimalnu iznos za ljudski protein, u skladu sa svojim životom i težine. Tako je prosječan broj - 0,85 grama proteina po kilogramu tjelesne težine. Ovaj broj pokriva dnevne potrebe proteina. Količinu proteina u proizvodima (vidi tablicu ispod) će vam pomoći napisati dobar dijetu.

A sada - detalje. Ako vode aktivan stil života, količinu proteina potrebno je da se podigne do 1,7 grama po kilogramu tjelesne težine. Kada je takav udio povećan sintezu proteina u mišiću. Osvrćući se na performanse sportaša, sljedeće podatke:

• za razvoj ili održavanje mišićne mase postojeće potrebe da troše oko 1,5 grama proteina po kilogramu tjelesne težine;
• smanjiti postotak masnog tkiva , možete privremeno povećati unos do 1,9 grama proteina po kilogramu tjelesne težine.

Za uravnotežen i optimalnu asimilaciju proteina, ne prelaze njegova potrošnja veća od 30 grama po obroku.

Tabela proteina u namirnicama životinjskog porijekla

životinjskih proteina u odnosu na njihove povrća kolege imaju bolju sastav najviše esencijalnih aminokiselina. Uzmite u obzir popis hrane bogate proteinima životinjskog porijekla.

Tabela proteina u biljnim namirnicama

Vegetarijanci teško steći neophodne standarde proizvod pružiti tijelo sa potrebnim aminokiselinama, u većini slučajeva potrebno je posegnuti za posebne prehrambene aditive. Uzmite u obzir popis hrane bogate proteinima biljnog porijekla.

U idealnom slučaju, morate kombinovati dijeta proteina biljnog porijekla životinja i, budući da je potonji - izvor vlakana i vitamina. Plus biljnih proteina je lakše vari i ne nose sa sobom u dodatak masti i holesterola, za razliku od životinja kolegom. Tabela proteina u hrani pomažu da se održi ravnotežu.

Protein deficita i njegove posljedice

Kako bi se zamisliti posljedice sistematski nedostatak proteina, jednostavno ponovno pročitati sve njegove glavne funkcije u organizmu i da misle suprotno. Drugim riječima, nedostatak proteina - je:

• oslabljen imunološki sistem;
• neuspjeh procesa pružanja udobno funkcioniranje organizma;
• problema s mišićima, kože, kose, kaheksija;
• anemije.

proteina višak i njegove posljedice

Sve je dobro u umerenim, sve to je poznato. U potrazi za mišićne mase, prekrasan reljef i razvio figura mnogi sportisti imaju tendenciju da se prejedete proteina. Ovo se odnosi i na one koji uživaju u dijeti niska u ugljikohidrata i dobije veliki iznos od dnevnog unosa kalorija u proteina i masti. Ne smije se zaboraviti da je protein u tabeli proizvodi će vam omogućiti da se pridržavaju pravila.

1. Sistematski višak standarda proteina je puna razvoj bubrežnih kamenaca. Rizik je povećan za 2,5 puta!
2. Višak proteina je u stanju da podstakne razvoj bolesti kao što je osteoporoza. Ako imate problema s bubrezima, čak i manji šok proteina dozu oni pogoršati.
3. Dehidracije. Da, zaista, nije najgori problem u pozadini drugih, jednostavno konzumiraju potrebnu količinu tekućine.
4. višak proteina povećava rizik od raka digestivnog sistema.
5. Kada neravnoteža u prehrani sa viškom proteina standardima mogu razviti ketoze. Ovaj proces se odlikuje rast ketona tijela (masne stanice svari). Višak ketona truje organizam, uzrokujući mučninu, povraćanje i miris acetona organizma. U ekstremnim slučajevima, takvo stanje može dovesti do ketoatsitoznuyu nekome da je direktna opasnost po život. Da biste to izbegli, prilagodite ishranu mudro (protein u tabeli proizvodi će pomoći u ovom).

Dodataka prehrani bogat proteinima

Šta ako propisane stope proteina je nemoguće arri konvencionalne hrane? Evo u pomoć posebnih dodataka prehrani. Ne boj se - to se odnosi prije svega sportisti, kao prosječna osoba bez problema "pojesti" svoje 0,85 grama po 1 kilogramu tjelesne težine. Ne boj se, to nije hrana, a ne steroide i druge horor priče, to je čista proteina. Naravno, potreban vam je odgovoran pristup na izbor - ne samo broj proteina u proizvodima (tabela - gore), ali i mišljenja od glavnih izvora treba da posluži kao osnova. Tako, na primjer, to je vrijedno posebno priznanje je toliko popularan sada BCAA dodatak - to je isti protein koji je već vari za vas, ostavljajući tri esencijalnih aminokiselina, od kojih su napravljeni mišići čine oko 30%. Ovaj dodatak je indiciran za intenzivnu fizičku aktivnost, jer podstiče brz oporavak mišića.

rezultat

Šta drugo da kažem? Protein - jedan je od tri stuba na kojima počiva ljudsko zdravlje. Sastav proteina u proizvodu je izuzetno važno u procesu izgradnje zdrave ishrane. Nema potrebe fanatično prate propisane grama proteina po kilogramu tjelesne težine - iznos svaki dan može varirati u skladu s vašim željama, ali u prosjeku mora odgovarati normi.