Poljski gljive. kuhanje recepti

Mesnat plod tijela različitih predstavnika boletovyh porodice: bijela, vrganji, vrganji, jasike, Mokhovikov. Ovim iste porodice (rod Mokhovikov) odnosi polish gljiva koje imaju veliku sličnost sa bijelim gljivicama. Postoji nekoliko ruskih imena gljive: Mokhovikov Red, Domaćin gljiva smeđa gljiva. Polukružne i konveksnim (s godinama postaje ravna) kapa (promjera 4 do 15 cm) je suva i glatku kožu koja nije uklonjena, a na vlažnom vremenu postaje ljepljiv. Boja joj je čokolade-smeđa, tamno smeđe ili boje kestena.

Gljiva ima ugodan miris. Boja mesa je bjelkaste ili žućkaste na rez blago plavičasto, a zatim postaje svjetlo na šešir i smeđe na stablu. Ima blag ukus. Cevnim sloj (žućkasta cijevi u boji) je istrajni u stabljici ili besplatno. Noga vlakna ima cilindrični oblik, dostiže visinu od 12 cm i debljine 4 cm. Gljiva je češća u crnogoričnim i listopadnim šumama manje.

Kako kuhati poljski gljiva? Može se bere za buduću upotrebu: krastavac ili suho. Može se koristiti u kulinarskim jela, kao bijeli, Mokhovikov ili bradavice, kao i da ih zamijene s uspjehom. Iz njega se priprema juhe, predjela i glavna jela. Postoji veliki rizik od trovanja gljivama, tako da trebate koristiti samo poznati, a ne stare gljive, okupili su se u ekološki čistim područjima.

recept 1

Za glavno jelo koristeći piletine i gljiva za nokte. Priprema svodi na svoje prženje i pečenje u pećnici s tjesteninom. sastojci:

• 200 smanjiti na komade debljine 1 cm Poljski gljiva kape;
• 4 pileća bedra (bez kostiju), izvadite ih iz kože, izrezati na trake debljine 1 cm;
• 1 luk, narezane na kockice;
• 250 ml suvog belog vina;
• 250 g špageta;
• 2 ½ šalice kiselog vrhnja;
• 250 g naribanog parmezana;
• maslinovo ulje;
• morska sol;
• biber;
• 1 mala gomila peršina;
• 1 mala gomila bosiljka;
• 3 kašike seckanog badema.

Poljski gljive, izrezati na ploče, solju začinjena i crni biber. Dodajte malo ulja u tiganju, zagrijati ga, širenje gljive i pržiti dok ne porumeni. Izvadite gljive i izdvojiti ih sa strane. Stavite piletinu komada u istom sauté pan i pržiti dok ne porumeni. Izvadite piletinu i izdvojiti na isti način. Kuvana špagete u slanoj vodi, voda se odvodi. U isto vrijeme u tiganj prženim lukom, onda se širi u piletinu i gljive, sipao bijelo vino i vrhnje su u kombinaciji mješavina je doveo do ključanja i ispari na pola volumena tekućine, oni sklonite sa vatre, dodajte sitno sjeckani zelje i pola parmezana. Promiješati mešavina sa pasta. Šire u tepsiju, pospite parmezanom i posuti uljem. Stavi u zagrejanoj 210 C pećnicu i peče za 15 minuta, a zatim pečeni bademi posipa i isporučene do stola.

recept 2

Za PTV grickalice mogu koristiti poljski gljiva. sastojci:

• ½ šolje tost krušne mrvice
• ¼ cup sitno sjeckani peršun lišće;
• 1 čen belog luka, seckanog;
• ½ šolje maslinovog ulja;
• 4-mala gljiva kapu;
• 2 paradajza (izrezati na polovice);
• soli;
• biber.

Peršun i bijeli luk pomiješana s prezle, pola ulje, sol i papar. Je mješavina je ostavio za jedan sat. Zagrejte rernu na 180 C. Podmažite tepsiju uljem. Je stavljen u svakoj gljiva kapica ¼ dijela pripremljenom smjesom i šire ih u formi i poprskati preostalim uljem. paradajz polovine začinjena sol i papar i širenje u istom obliku. Pod pekom ili folijom 40 minuta.

recept 3

Poljski juha od gljiva gljiva će dati okus i miris. 4 porcije supa treba da:

• 250 g svježe gljive, narezane na komade;
• ½ luk, izrezati na pola prstena;
• 1 srednje veličine šargarepa sjeckani slame;
• 1 slatka crvena paprika, izrezati na trake;
• 2 zubochka češnjak, sjeckani fino;
• 2 velika paradajza (blanširane u kipuću vodu i kore ukloniti, a zatim smanjiti polovine plastike);
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 3 list lovora ostavlja ;
• 1 grančica mirođije;
• zeleni luk;
• morska sol;
• kiselo vrhnje.

Gljive sa lovorov list je stavljen u posudu hladne vode, grijani do ključanja, bez poklopaca na visokim temperaturama Bates grijanje i kapom. Dodano sve povrće, maslac i morske soli. Kuvati 15 minuta ukloniti iz topline i ostaviti sa strane na 10 minuta Sipajte u posude, pospite koprom i zeleni luk. Poslužite uz kiselo vrhnje.