Pečenje prase: sastojke i način pripreme

Ljudi pre mnogo vekova znao puno o hrani. O veliko slavlje su pokušali kuhati najviše ukusna i fin jela. Možda zato na stolu praznik kraljeva je često peče prase. Cijeniti ovo jelo, morate znati kako da ga kuhati.

Maksimalna prirodna opcija

U to vrijeme, kada smo počeli objavljivati kuharice, nije bilo peći i mikrovalne pećnice. Onda pečene prasadi se mogu pripremiti samo najstariji način.

Da biste to učinili, koristite ražanj i otvorene vatre. Danas, ova opcija se koristi tokom piknik. Proizvoda trebat će vam trup same životinje, sol sa začinima ili prethodno kuhane marinadu. Sve akcije treba raditi precizno i na vrijeme:

1. Za početak napraviti vatru i drva za ogrjev izgori.
2. Prije pečenja trupa mora biti pripremljen. To se lako učiniti na dva načina. Prvo, marinirati. Drugo, natrljajte solju i začinima.
3. Onda uzeti pripremljen trupa i stane ga na ražnju. Početi na rep. Štap treba biti blizu kičme, da svinja nije uključen.
4. Postavite ražanj sa svinjom na postolje i ne zaboravite da ga pretvori povremeno. U suprotnom, koža može formirati balon, koji lopnuv, pokvariti izgled hrane.

Spreman pečene prasadi je kada će nož lako prolaze kroz meso do kosti, i iz nastale rupe neće glib krvi.

Meso bez suvišnih detalja

Vrlo ukusna dobiti mesna jela kuhana u ruski pećnici. Samo na ovaj način u selima hostesa i dobio:

1. Prije nego što počnete, trup je morao biti posut brašnom i sear da je imao čekinje.
2. Nakon toga morate očistiti svinja, bez interne i marinirati za 5-6 sata. Kao prikladan rastvora koji sadrži sol, ocat, papar, lovor, začini, kao i bijeli luk ili luk.
3. Zatim, trup treba staviti na lim. Danas za to postoji pleh. Na vrhu koža je bolje propustiti oznake sa biljnim uljem, a uši i njuška wrap folije.
4. Proces kuhanja traje najmanje 3 sata. Tokom tog vremena, potrebno je da stalno prate stanje gornjeg sloja, sipa njegov sok se ističu.

Pečene svinja ispada vrlo nadmetanje i ukusne. Prije serviranja, možete ukrasiti sa svježim biljem, povrće ili voće. Bilo koja od ovih opcija bi bio najbolji.

država kuhinje

Zanimljivo, u glavnom gradu Filipina svinja pečena cjelini, smatra se vlasnički i gotovo nacionalno jelo. Služi se u svim kafićima i restoranima. U gradu postoji i jedan četvrt, gdje su kuhati meso u velikim količinama. Može se naručiti preko prodavnicu, koji se nalazi na stražnjoj strani objekta. Pečenje se vrši na ražnju.

Obično se koriste životinjske leševe težine od 5 do 10 kg. Prvo, oni očistiti i temeljito oprati. Meso mora biti čist. Nakon toga, velikodušno natrljajte mješavinom tla biber, morska sol i bijeli luk. Proizvod kombinacija je prilično dobro. Onda trup je gurnuo na ražanj i pecite nekoliko sati direktno iznad vrelom uglju. Proces slijedi poseban radnik koji se zalaže za periodično rotirajućeg ražnja. Meso ispada vrlo mekan i kore - oštar i jarkih boja. U Manili, jelo pod nazivom "Lechon". Svaki turista je posvećen definitivno probaj.

Kako se nositi sa prasadi na sisi?

Tipično, mlijeko se smatra svinja, koji nije više od dva mjeseca. U to vrijeme on je i dalje pio majčino mlijeko, tako da je njegovo meso je vrlo nadmetanje i sočne. Obično ima specifičnog mirisa, koji nisu svi vole. Od svinja miriše na mlijeko, tako da se zove. Pečenje prase - pravi delikates.

Bez obzira na to kuhati nije teško. Istina, to će biti potrebno mnogo različitih sastojaka. Za jedan kilogram težine trupla 2.5: 2 žlice soja sos, senf zrna i balsamica, ½ šolje crnog vina, gomila celera, 140 g biljnog ulja, 1 kašičica bibera, grašak i papriku, malo soli i maslac i prstohvat cimeta, muškatnog oraščića i sušeni bosiljak.

Nakon što svi proizvodi su montirani, osnovni proces počinje:

1. Prvo, trup treba oprati, osušiti ručnikom, a zatim usitniti u oštrim nožem na nekoliko mjesta.
2. Od preostalih proizvoda za pripremu marinadu. Treba početi sa čvrste komponente (orah, papar, cimet i paprika), ih trljajući u minobacačkom i tučkom.
3. Kaput sa svinjom na svim stranama kuhana smjesa.
4. Na trup očuvan obliku, može se umetnuti u konvencionalne bocu, umotan u foliju. Sada se može staviti u posudu i ostavite 40 minuta da se marinirati.
5. Nakon toga, svinje treba poslati na peći ili peći.

Pola sata kasnije, to će biti potpuno spreman.

Prase u gruzijski

Na Istoku, meso se tretira jako s poštovanjem. Priprema jelo je pravi ritual. Na primjer, gruzijski iskusni kuhari znaju mnogo zanimljivih recepata.

Oni vam mogu reći kako ispeći prase u rernu. Za to nam je potrebna samo ptica težine do pet kilograma, 60 grama maslaca i 5 kašika adzhika.

U ovom receptu, ne postoji ništa neobično:

1. Prva stvar koju treba da melje s maslacem adzhika do gusta, glatka moguće.
2. Je oprati i osušiti trupa kaput pripremljenom smjesom, a zatim staviti na poslužavnik i staviti u pećnicu, koja je već prethodno zagrijanu na 190-200 stepeni.
3. Tokom pečenja, proizvod treba držati zalivaju sok koji radi na paleti. Spremnost može se odrediti pomoću duge igle. Potrebno je samo da poke svinja u području ramena, gdje je sloj mesa najdeblji. Od rezultat rupe bi se trebao pojaviti sok, a ne krv.

Sada možete dobiti gotove svinja i prebaciti na jelo. Gostima udobne, meso se može rezati na porcije.

Recept za svaki dan

Za kućnu upotrebu, možete ponuditi recept za pečenje prase sa punjenjem. Ova metoda je vrlo praktičan, kao prase meso malo.

Da pripremi potrebne trupa težak malo više od jednog i pol kilograma, 35 g suncokretovog ulja i 50 g maslaca, ½ kilogram heljde, kašiku brašna, 100 g meda i malo brusnica.

priprema:

1. Isperite svinja pod vodom, a zatim pao u kipuću vodu lako uklanjanje dlaka.
2. Nakon toga, Singe, pospite brašnom, a zatim operite čist.
3. Uklonite sve kosti (osim nogu i glave).
4. Pripremite nadjev. Za tu svrhu, kuhana heljda kaša, posolite i pržene s lukom svinja iznutrice.
5. Popunite unutrašnjost trupa s mješavinom kuhanih i onda rez guste nit sew.
6. Radnog komada kaput sa povrća, a zatim maslac.
7. Zatim pažljivo stavi na papir za pečenje i stavite u pećnicu na 1,5 sati.
8. Uključite svinja na drugoj strani i ostaviti još jedan sat. Njuška i uši moraju biti pokriveni folijom.
9. U gotovom proizvodu da na leđima mali rez na parni da pobjegne.
10. Kao umak za pripremu mješavina brusnice, meda i brašna. Za tu svrhu potrebno je da se svode na krčka do debljine.

Na stolu je jelo će izgledati vrlo lijepa.

Fotografije kako biste pomogli

Prvi put je uvijek teško pripremiti. Šta ljubavnica, ako ona ne zna kako napraviti pržene prase? Fotografije u ovom slučaju će pomoći da kontroliše rad u svakoj fazi.

Pre-potreba da se zalihe na namirnice. Potrebno je prase težine 5 kg, paprika, češnjak, sol i kiselo vrhnje (ili vrhnje).

Sada rad može početi:

1. Ribani češnjak, sol i papar mješavina je pripremljen, koji na sve strane rešetku oprati trupa prase.
2. Nakon toga, i izvan svog kaputa s vrhnjem.
3. Prenesite proizvod na podmazanom tiganju ili u kalup.
4. Poslati u pećnicu na nekoliko sati. To može biti potrebno više vremena. Spremnost da se bolje definirati, čineći male uboda. Svakako ne zaboravite zatvoriti uši i nos.

Ukrasiti da ovo jelo će odgovarati kuhano riža ili povrće u bilo kojem obliku. Ako želite, svinja je moguće urediti pomoću majoneza, zelenila i svježeg povrća.