U posljednjih nekoliko godina sve više dolaze preko proizvoda koji imaju vrlo upitne kvalitete u našoj ishrani. Dakle, mnogi od nas su oprezni materijale poput dlana oleinska, koji se nalazi čak u hranu za bebe. Ono što je ovaj proizvod i kako ga liječiti? Palm oleinska, oštećenja i korist koja je jednako osporava mnogi stručnjaci, se proizvodi odvajanjem tečnost frakcije palminog ulja, što se dobiva iz ploda i palminog ulja. Češće nego ne dobiti koristeći kristalizacije. On je rafiniran, deodorized, izbeljene. kvalitetan proizvod na sobnoj temperaturi je svijetlo žuta tečnost.
svojstva
Njegova kvaliteta karakteristike dlan oleinska je supstanca slična super oleinska. On ima uzak sastav triglicerida i ne zahtijeva dodatni tretman. Zato se najčešće koristi kao odlična alternativa za sojino ili suncokretovo ulje. Palm oleinska ima još jedan važan imovine - to je dugo vremena ne oksidiraju. To je zato što je zanemarljivo mala količina linolne kiseline, ali sadrži mnogo tokoferola sprečavanje oksidacije proizvoda.
Palm oleinska je u širokoj upotrebi zato što omogućava da štiti proizvode od mulja, smanjuje troškove za ulje za prženje, eliminiše off-okusa u gotovom proizvodu. Kroz ovu supstancu proizvođači traže vrlo atraktivan izgled hrane, smanjiti pjenjenja, izbjeći probleme prilikom miješati s drugim uljima.
djelokrug
Najčešći dlan oleinska se koristi kao ulje za kuhanje i ulje za prženje različitu hranu. To je zbog svoje otpornosti na oksidaciju. Kada se zagrije na dlanu oleinska ne pojavljuju štetni karcinogene. Pošto je ovaj proizvod je 40% jeftinije od suncokretovog ulja i čuvaju mnogo duže od bilo koje druge vrste biljnih ulja, to se sve više koristi za kuhanje i u našoj zemlji. Iako mnogi sumnjaju u korisnost dlana oleinska, naučnici kažu o njegovom uticaju na zdravlje ljudi. To je, po mnogima, sličan je učinak maslinovog ulja.
Palm oleinska u hranu za bebe
Uprkos svim korisnim svojstvima ovog proizvoda, u pravilu, ljudi više vole da ga treba izbegavati kao dio dječje hrane. To je zbog činjenice da su djeca mnogo osjetljivija od odraslih na kemijski sastav hrane. Stručnjaci potvrđuju stav da je dlan oleinska smanjuje apsorpciju kalcija iz formule mliječne dojenčadi koji ga sadrže. Ova supstanca također poboljšava apetit, što često dovodi do prejedanja, što vremenom doprinosi rano gojaznosti. Često je na kutijama sa sličnim proizvodima pokazuju da oni sadrže palmino ulje, kada je u stvari, oni sadrže palmino oleinska.