Stoljećima, kafa je ostala piće čovječanstva. Rodno mjesto stabala kave je Etiopija, Africi, ali su kasnije proširila diljem svijeta. Osim toga, zrna su oslonac svjetske trgovine, donosi možda to ulja. Glavni volumen kave proizvedenih vrućim tropskim zemljama: Brazilu, Kolumbiji i Vijetnamu, ali danas plantaže kave se mogu naći u Australiji i Kini, kao i, iznenađujuće, u nekim evropskim zemljama. Drveće koje zahtijevaju posebnu njegu, se uzgajaju od strane iskusnih stručnjaka u području na određenim zemljištima i aparat za kavu bobica sazrelo, ručno izabrali. Kasnije, kako oni proizvode piće, solju bez koje mnogi ne mislim na početak novog dana.
Kafa arabica: osnovne karakteristike i regijama rast
Arabica i Robusta ... ti konstantno nailazimo ove reči, kad kupite knjigu ili šalicu kave u kafiću. Nije nikakva tajna da oni predstavljaju imena dva glavna sorte. Dakle, u čemu je razlika? Arabica kava je skuplji i ima tanke, slatko, ali u isto vrijeme dovoljno intenzivnog mirisa. Miris može imati nijanse karamele, med, začini ili voća. Drveće, koje se uzgajaju Arabica kave je vrlo hirovita i zahtijevaju posebne tla, vlažnost i specifičnim klimatskim uvjetima. Najbolje sorte kave snabdijevanja arabica Brazil, Kostarika, Kolumbija, Gvatemala, Keniji i Etiopiji.
robusta kava
Za razliku od aristokratskog usavršavanje Arabica Robusta ima više gorka, da tako kažem, "zemljani" okus sa drvenim, blago adstringentno okus. A generalno ima mnogo manje karakteristike okus Robusta u poređenju sa Arabica kave. To je razlog zašto sorta nije posebno uveden na tržištu, iako prilično jeftino. Robusta stabla su mnogo manje sitničav od svojih kolega vrsta, oni ne zahtijevaju nikakve posebne uslove gajenja, hladno-otporan i široko rasprostranjena. Po pravilu, poznatog kafića i restorana ne nude svoje posetioce sorte kafe.
Kako odabrati najbolju Arabica kave
Pažnja, nije sve sorte Arabica kave su iste. Mogu se uzgaja u neprikladnom okruženju, što je, bez sumnje, da utiče na ukus piće (kao što se sjećate, drveće kafa su vrlo izbirljivi), ne prikupljaju u dogledno vrijeme sazrijevanja, podložni su nepravilnog skladištenja ili prženjem. Prema tome, riječi "ovo Arabica" još ne kažem da je od sjemena, možete dobiti visoko kvalitetne okusom kave. Pri odabiru žitarica prvenstveno obratiti pažnju na okus njihove kave ne miriše spaljene pasulj. Ako je tako, bilo je ozbiljnih kršenja u pečenje bi trebali biti suha, bez vidljive promjene ili oštećenja. Također pogledajte zemlja proizvodnje: do sada na svjetskom tržištu isporučio najbolje Arabica Brazilu i drugim zemljama u Centralnoj Americi. To je ujedno i jedan od odlučujućih faktora je cijena, koja u prosjeku od $ 50 po kilogramu dobre kafe. I najlepših i skupa do sada su sorte Jamajke Blue Mountain, Tarrazu, kolumbijska Supremo, Kostarika, Gvatemale Antigva i drugi.
Arabica kave - Održavanje, skladištenje i pečenje
Gurmane treba da razumeju metode prženje kave, to je prilično značajan učinak na njegovim karakteristikama ukus. Na primjer, srednje pečena kava će vam dati čisto, slatki okus s daškom orah. Međutim, u isto maksimalno prženja zrna daju izraženiji miris sa Uključene začina, citrusa i čokolade. Nijanse boja imaju tendenciju da se oslanjaju na određene kafe. Još jednom podsjetiti vas da su zrna kafe su u svakom slučaju ne bi trebalo imati spaljenu miris.
Zalihe žita Arabica kafa je najbolje u zatvorenoj tegli, na suhom i tamnom mjestu. Vodite računa da se unutra ne propušta vlagu. Svaku novu seriju je bolje da dobije poseban kašiku, koji se mogu stavljati u posudu. I nakon toga, mljevenje žita mirisna i kafu po svom ukusu - espresso, latte, ili turski - dobit ćete okusom piće, koji će pomoći da se razveseliti na početku novog dana.