Lahmacun: korak po korak recept sa fotografijama

Turske kuhinje privlači mnoge ljubitelje odlične hrane. Na kraju krajeva, neki od nacionalnih jela ove zemlje imaju jedinstven okus i jedinstvene arome. Ako želite, neke od njih mogu biti kod kuće, na primjer, lahmacun. Recept je vrlo jednostavan. Da biste započeli je shvatiti što je iza jelo.

Što je lahmacun?

Lahmacun jelo, čiji je recept je prikazana ispod, bilo je jako dugo vremena. Njegovo ime prevodi kao meso u tijesto. To je neka vrsta jela pizzu. Kako se ovde koristi punjenje povrća, ljekovitog bilja i sjeckani nadjev. U stara vremena, kao što su tortilje spasili seljaci, koji nisu imali veliku prihoda. Lahmacun pripremljeni od ostataka hrane i konvencionalne test. U ovom trenutku, jelo je vrlo popularna u nekim zemljama u Europi i na Istoku. Ova vrsta ulica brze hrane.

Važno je napomenuti da je lahmacun, recept koji može savladati bilo hostesa, u arapskim zemljama se prodaju po uličnih prodavača na gotovo svakom koraku. Što se tiče sastava, može se mijenjati ako je to potrebno. Formulacija ne ovisi samo o regiji, ali i na ličnim željama. Za fil, obično koristeći janjetina ili govedina. Meso tokom procesa kuhanja je jako fino sjeckani. Kod kuće, u istim uvjetima, možete koristiti regularne mljevenog mesa.

Lahmacun: recept sa korak po korak slike

Da bi se pripremila ovo jelo, potrebno je:

1. 350 g govedine ili ovčetine.
2. 2 luk.
3. 1 paradajz.
4. ½ hrpa peršuna.
5. 70 g maslaca krema.
6. 1 paprika.
7. Mlijeko za podmazivanje testa.
8. Bitter biber po ukusu.

treba koristiti za testiranje:

1. 1 žlica. kašiku suvog kvasca.
2. U 1 sat. Kašičicu šećera i soli.
3. 2 šalice brašna.
4. Vode - po potrebi.

faze kuhanja

Odakle da počnem i kako se pripremiti lahmacun? Turski recept je vrlo jednostavan. Prvo, hajde da se tijesto. Sve komponente treba miješati u rezervoaru. Nakon miješanja im treba da ima plastike, ali ne previše tijesto. Mase treba staviti na vrućini i pusti ga.

Sada možete pripremiti nadjev. Povrće treba oprati i čist. U blenderu morate usitniti luk, mljeveno peršun, paradajz, paprika. Rezultirajući mješavina je potrebno dodati omekšao puter i so.

Bake "pizza"

Testa učiniti 7 lopti i ostavili ih. Kada idu gore, možete početi što lahmacun. Tijesto treba valjanje u ovalni ili okrugli formiranje oblika. Svaki prazni se preporučuje za podmazivanje mlijeko. Onda možete staviti na njih tanak sloj punjenje. Pečenje komade drveta moraju biti stavljeni u pećnici zagrejanoj na 240 ° C. Na kuhanje traje manje od 8 minuta.

Kako se prijaviti

Spremni lahmacun treba staviti na tanjir. To je najbolje da stavite kolač u jednu gomilu. Jelo treba biti uručena peršuna, limuna i paradajza. Važno je napomenuti da drugi zelenih neće učiniti. može svaki lahmacun pour limunovog soka, ukrasite peršinom lišće i kriške paradajza, ako je potrebno. Takođe, na stolu s jelo možete podnijeti jogurt ili kiselo vrhnje.

Lahmacun u roll

Ako ne privlači otvoriti Burrito, onda, po želji, može se pripremiti u obliku roll lahmacun. Recept je jednostavan kao klasik. Za tijesto je potrebno:

1. 120 g vode.
2. 1 g svežeg kvasca.
3. 10 g maslinovog ulja.
4. 3 g soli.
5. 180 g pšeničnog brašna.

Za nadjev take:

1. 200 grama mljevenog mesa, po mogućnosti govedina.
2. 100 grama pire paradajza.
3. 1 paprika.
4. 1 luk.
5. 1 čen belog luka.
6. 1 sat. Soli.
7. Za ½ h. Kašike crvene paprike i ljute paprike.
8. 3 žlice. žlice maslinovog ulja.
9. 1 prstohvat kumina.
10. Mješavina svježe tlo paprike - opcionalno.

Kako kuhati tijesto

Dakle, kako se pripremiti lahmacun. Recept sa fotografijama vam omogućava da zamisliti proces kuhanja, što uvelike olakšava rad. Prvo, hajde da se tijesto. Potrebno je malo vremena. U posebnoj posudi, morate povezati sve komponente za tijesto. U tom slučaju preporučuje se dodati vodu na sobnoj temperaturi. U suprotnom, kvasac neće raditi. Kao rezultat miješanja treba dobiti uniformu, ne baš gusta i palicama na težinu ruke.

test kapacitet je prekriven folijom, a zatim stavlja u prostoriji u kojoj se temperatura ne padne ispod 22 ° C, oko 1 sat. Kada se to masovno treba pritiskati svakih 20 minuta. Nakon određenog vremena, tijesto treba staviti u hladnu za nekoliko dana. To je potrebno ne samo za dugo izolacija, ali i za svoje sazrijevanje. Samo dva dana kasnije, možete koristiti tijesto za izradu tortilje sa mesom. Glavna stvar je da se u skladu sa recept. Lahmacun bez kvasca nemoguće kuhati. Neće biti kao zrak.

Proces pripreme za punjenje

U dubokoj kontejnera potrebno je miješati sve komponente za punjenje. Luk i češnjak unaprijed vrijedan očistiti od ljuske, i paprike iz sjemena. Povrće treba fino sjeckani. Komponente mora biti dobro miješati. Neki kuhari dodajte nadjev 1 žlica Ivar i pinch suhama.

Napomene uz recept

Ako nema Ajvar, može se pripremiti kod kuće. U stvari, pasta napravljena od pečena paprika. U tu svrhu, preporučuje se da postavite povrća u zagrejanoj rerni. Imaju ispeći. Zatim paprike potrebno da se ljušti i sjemena. To je sve. Ostaje da melje povrće u umaku.

Što se tiče Poison Ivy, a zatim kuhati to nije tako lako kao kod kuće. Najčešće, ova komponenta zamjenjuje limuna. Ovaj začin se koristi u Centralnoj azijska kuhinja, ima kiseli okus. Osim toga, sumac daje jelo je spreman višnje crvenu boju. Ovaj začin se često dodaje u hranu kada kuvate perad, riba, salate, kiseli krastavci, grah i kebab. Irana i Turske, prizemlje bršljan posut riža jela. U Egiptu, Siriji i Libanu, ukuvano bobica koristi u pripremi povrća i mesa.

Kako ispeći

Dakle, kako ispeći lahmacun. Turski recept (sa fotografijama predstavljen u ovom članku) omogućava vam da pripremite ukusno jelo. Glavna stvar da poštuju sekvence. Da bi neobičan kolač, tijesto treba povući svoje hlađenje, a zatim podijeliti na pola. Izbace svaki komad se preporučuje. Nabavku treba dati ovalnog oblika. Pastile debljina bi trebao biti od 2 do 3 milimetra.

Nadjev treba širiti ravnomjerno preko površine radnog predmeta. U ovom slučaju, ivice treba ostaviti slobodan. Vrh punjenja, možete staviti nekoliko grančica bosiljka. Lahmacun preporučuje se peći na 250 ° C u trajanju od 12 minuta. Je završio jelo treba staviti na drvene površine, prethodno gotove pergament. Je pastila treba se ohladi nekoliko minuta.

Lahmacun konačno preporučuje pospite mljevenim češnjakom, lukom i peršunom. Zatim kolač se može uredno valjani u roll i poslužite.