Koliko dugo kuhati gljive? Tajne kuhanja pečurki

Oponki - vrlo raširena gljiva koje rastu na trulim drva. Oni jako vole stare panjeva, za koji je dobio njegovo ime. U kulinarstvu, ove gljive se koriste dovoljno široko, i koliko vremena kuhati gljive, još uvijek ne znamo sve. Hajde da se bave!

Med gljiva u tradicionalnoj kuhinji

Prženi, kuhani, na pari, kiseli i slani - oni su dobri u bilo kojem obliku. Od davnina u Rusiji, ove gljive su služili na stol kralja-svećenika, a obični ljudi volio da ih jesti. Med agaric se sastoji od jake duge noge i malih kapa ploče, pri čemu je njegov deo se razlikuju jedni od drugih i ukus, i teksture. To ga čini privlačnom za kuhara jer otvara široko polje za eksperimentiranje.

Zašto kuhati pečurki pre kuvanja?

Mnogi od njih su zainteresovani nije samo pitanje koliko je vremena potrebno da kuhati gljive, ali zašto ti to uopće? Stvar je u ovome. Divlje gljive se razlikuju od domaćih gljiva i bukovača koje rastu u divljini, poput spužve upija sve što je moguće. Osim hranjivih tvari koje se nalaze u njima često potpuno nepotrebno, pa čak i štetno. Dugom procesu meda agaric provarivaniya osloboditi nepotrebnih komponenti, omekšati svoje uske strukture, napraviti tendera i omogućavaju aromu odvijati.

Kako pripremiti gljive za kuhanje

Provarivaniya - ne za prvu fazu. Prva su pokorpet na koš nožem i četkom, temeljito ispiranje i čišćenje gljive. Kada se ovaj proces završi, vi ćete oponki dobro isperite. Ali ih rezanje ili ne - to se oslanja na pod znakom pitanja. Kao što vam se sviđa. Generalno su pogodne za pripremu cijelog.

Cook gljive

Mnogo toga ovisi o načinu kuhanja. Na primjer, ako planirate da pržite gljive, o tome koliko vremena kuhati gljive, postoje dvije verzije. Neko savjetovao da se to uradi jednom u sat vremena, dok su drugi - dva, mijenjanje vode za 20 minuta. Šta da radim, svako odlučuje za sebe. Glavna stvar je da je ukupno vrijeme je ne manje od četrdeset minuta.

Koliko vremena kuhati gljive prije zamrzavanja? Mnogi iskusni gljiva berači će reći: "Ni najmanje." Zaista, možete poslati u zamrzivaču oprati sirove gljive, ali iskustvo pokazuje da kuvano zauzimaju mnogo manje prostora.

Što se tiče kiseljenje i soljenje, pitanje koliko dugo kuhati gljive, često ovisi o receptu. Međutim, u većini slučajeva, iskusni kuvari slažu da je potrebno provarivaniya sat.