Kobasica "Home" recept u ukrajinski. Krvi kobasica i krv jetra

Svi mi jako vole Ukrajinski kobasice. A ne onaj koji se prodaju na ruskom trgovine, i to pripremljen u skladu sa nacionalnim receptima, kući. U ukrajinskom selima svaka porodica drži svinje, i dva puta godišnje se obično smanji - pred Uskrs i Božić. Stoga mesne prerađevine, ovih dana su uvijek bili veliki. Danas ćemo vam reći o tome kako se pripremiti jedan od njih - kobasica kući. Recept za ukrajinski - ono što vam treba. Ako ga naučiti, sve rodbina i gosti će biti vrlo zahvalan.

Neke opće informacije

Zahvaljujući pravu tehnologiju, ovo ukusno jelo mogu biti pohranjeni do sljedećeg klanja. Kao što je kobasica je napravljen "Home"? Recept za ukrajinski izvanredno po tome što je prvi pečena u peći, a zatim - sipao mast. Većina današnjih domaćica, u savremenim uslovima, peći, naravno da ne, pa su pripremili domaće kobasice u pećnici. Osim toga, jednom ispekla samo dio koji će biti pojeden ubrzo nakon kuhanja, kao što je više suha. Ostatak poluproizvod preporučuje se da se malo kuhati i dijelove pohraniti u zamrzivač. Ovo kobasica u sezoni moguće (sirovo ili kuhano), peći na roštilju. Uspjeh njegovog ukusa i kvaliteta ovisi o ispravnom ravnotežu masti u nemasnog mesa. Stvar sekundarnog značaja su raznim dodacima na recept i začina.

Najlakši recept "Home" Ukrajinski kobasica

Za njegovu realizaciju, nam je potrebno: jedan kilogram svinjetine, 400 grama masti, osam čena belog luka, biber, osam crna, dva luk, tri kašičice soli. A sada je ukrajinski "Home" kobasica recept. Operite i dobro obsushivayut svinjetine. Smanjiti tačno pola mesa (0,5 kg) i 200 grama masti u male komadiće. U drugoj polovini svinjetine mince. Onda spojiti sve zajedno. Mi samljeti bijeli luk i poslati ga na nadjev. Papar, sol i dobro miješati. Popunite oprana crijeva potiče meso da izjednače rezultat nit čvrsto krajeve i stavite u frižider za šest sati. Izrezane komade preostalih 200 gammas masti Iscepaj oguljene luk. Budite sigurni da probije nekoliko rupa na kobasicu. Zagrejte tiganj, tope masti u njemu i SRJ naše obratka gotovo do pune spremnosti. Zatim dodajte luk i dalje pržiti do zlatno, i njegova spremnost da kobasice.

A kompliciranije recept kobasica "Home"

Sastojci: Svinjski - jedan kilogram, dva velika veličine lukovice, bijeli luk - jedan češanj, crni papar, lovor, orah muškatni oraščić, origano, UKRAS - prženi ili kuhani krumpir. I sada objasniti kako je kobasica priprema još jedan "Home". Recept ukrajinski, country stilu. Mljeveno svinjsko meso preskakanje s lukom, češnjakom, dodajući ranije baraka, začina i začina. Mix temeljito. Pripremite crijeva svinja, ispuni ih sa kuvanim mesom, zavoje čvrsto krajevi konca, položio spirala ili prsten na tavi, bušiti iglom na nekoliko mjesta, Provetri. Šaljemo posudu u zagrejanoj rerni i pecite na obje strane, s vremena na vrijeme sipa svoje, ističu sok. Ponekad to nije dovoljno, onda možete dodati vodu. Očekuje se da će ukrajinski "Home" kobasica, recept od kojih smo upravo vidjeli, sto se servira topla, porumeni u prženim obliku.

Recept za heljde, krv kobasica

Mnogi ljudi jedu kobasice, naravno, neće, ali za neke takozvane "krovyanka" je prava poslastica. Stoga, nudimo nekoliko recepata za ovo jelo. Dakle, krv kobasica "Home" u ukrajinski recept. Nam je potrebno: pola litre krvi, 500 grama masti, 500 ml mlijeka, 200 grama heljde, jedna kašičica mlevene začinske paprike i dve kašike soli. Pre-kuhati slaninu i isecite ga na kockice. Također kuhati heljde. Mix masti, krv, heljda, biber i posoliti. Sipajte mlijeko, ponovo miješati. Mogu raditi na toj punjenje prezentirati čireva. To ne znači da je preuzak, ostavljajući nekoliko centimetara od praznine u svakom prstenu. Guts, naravno, ne zaboravite da dobro pričvrstite. Nakon što su svi kobasica je spreman, staviti na vatru pan, za pet litara, vode. Nakon blanširano stavio jedan par manjih ili većih prsten probijen sa iglom na nekoliko mjesta i smanjiti vatru čim voda počne da ponovo provri. Pečenja - 15 minuta, nakon čega se proizvod mora biti pečena u tavi u pećnici pola sata na 250 stepeni. Tako priprema krvi kobasica "Home" u ukrajinski. Recept sa fotografijom će pomoći domaćice da razumiju nijanse ovog procesa.

Recept "krovyanki" jetru

To je ovaj recept je nacionalna, što se smatra da je pravi ukrajinski "krovyankoy". Potrebno nam je: krv svinjetine - jedne litre svježeg mlijeka - jedan kup, kuvano heljde - dve čaše, prebirati kuhana (za 150 grama srca, bubrega, pluća i jetre), masti - 250 grama, jedan luk, sol, začini, hrabrosti svinjetina, pripremljen, do 30 cm. Kako sad kako pripremiti krvi kobasica "Home" u ukrajinski. Recept jetre - korporativne. Uklonite iz masnog kože i okrenuti kroz mašinu za mlevenje mesa. Onda ih pržiti u tavi za 15 minuta. Također u mljevenje mesa samljeti luk i dodati masti. Pet do sedam minuta, isključite vatru. Ruku izrezati na sitne komadiće sve hrabrost. Krv se prerađuje u blenderu do glatke. U dubokoj kontejner, miješati sve sastojke i pripremite koverti za "krovyanki" - vezivanje jedan kraj svakog čira.

Kobasica "Home" recept na ukrajinskom - završnoj fazi

Uz pomoć gut ispunite čaše kuvanog mesa. Rade to nije prejako. Isperite hladnom vodom i staviti na tiganj podmazan. Branici bi trebao biti velika. Zatim pošaljite pečenje u zagrejanoj 200 stepeni rerni pola sata, i pržiti kobasice. Nakon otprilike pet minuta nakon početka kuhanja Pierce sa iglama, da bi se izbeglo pucanje. Ovaj postupak se može zamijeniti obdavaniem "krovyanki" ključalu vodu pre nego što ih u rernu. Prije posluživanja, preporučuje se da se ohladi gotovog jelo, ali ako nemate strpljenja za to, to je u redu. Jesti za vaše zdravlje!