Kiseli krastavci i sok od paradajza - ukras svakog stola odmor.

Povrća obrtima i kiseli krastavci - super snack, bez kojih ne može učiniti bilo koji obrok. Ako prije mnogo godina povrća kiseli krastavci pripremljeni u bačvama, puneći ih salamuri, moderni ljubitelje zimskih praznine vole staklene tegle, tin poklopci su zatvorene. A recept za konzerviranje značajno proširena novim načinima za budućnost pripreme.

Nije izuzetak će biti žetve krastavci - vrlo popularan vrsta povrća. Konvencionalni Salting u hrastovim kade sve više zamenjuju konzervirane u staklene tegle. Kao što se koristi ne samo popuniti salamuri i marinadu, ali sok od paradajza.

Pripremite paradajz krastavac na nekoliko načina. Soljenje koristi paradajz za brzu upotrebu u pripremi tri litre jar. Za ovoj knjizi će biti potrebno pola kilograma krastavaca, pola litre svježe pripremljenih sok od paradajza, šezdeset grama soli, pet zubi belog luka, mala gomila svježe koprom i mala grančica estragona. Preselio i oprati krastavce ispunjen pari čistim jar. Paradajz zagrijava, dodajući soli, biljem i češnjakom. Hlađen sipanjem teglu ispunjen s povrćem i zapečaćeni plastični poklopac. Za pet dana, krastavac i sok od paradajza u frižideru insistirati. Paradajz sos i začini daju povrće odličan ukus. Krastavci u sok od paradajza, pripremljen na ovaj način nisu pogodne za dugoročno skladištenje.

Krastavci u sok od paradajza za zimu pripremio metoda sterilizacije. Povrće pripremljeno za dugoročno skladištenje u tri litre jar. Na jednoj posudu traje dva kilograma svježeg krastavca, jedan i pol litara svježe pripremljeni paradajz, so i trideset grama šećera. To je korisno u ovom nabavci će biti zelene boje. Dovoljno da stavi tri grančice estragona, mirođija i celer. Spice, dodajte začine i češnjak. U banci je dovoljno staviti šest bibera i nekoliko lovor lišće.

Ako smanjite količinu začina, krastavac i sok od paradajza će ispasti manje oštra.

Metoda za pripremu preform je vrlo jednostavan. Povrće dobro oprati i lagano osuši. Prije postavljanja na dnu banke plasirale bilja i cijeli bijeli luk, a zatim kontejner ispunjen krastavci. Paradajz uzavrelo. U interval za punjenje dodajte šećer, sol i začini. Prokipevshim sok sipa pripremljene tegle sa povrćem. Pokrivaju kape banke, stavite ih u posudu za sterilizaciju. Sterilizacija tri litre limenke od dvadeset minuta. Sterilizirano, banke odmah zatvoren, a zatim ih okrenite niz vrat. U obrnuti položaj, oni ostaju do kul.

Krastavac i sok od paradajza, za razliku od tradicionalnih ukiseljeno ili marinirane povrće, imaju pikantan ukus. Prednost ovakvog povrća priprema je da, osim raskošnih hrskave krastavci, ispada umaku od rajčice, koji se može koristiti za pripremu raznih umaka.