Kako se koristi štapićima: korak po korak upute i preporuke

Dugi niz godina trend japanska kuhinja. Prvo, to je ukusna. Drugo, to je u modi. I, treće, to je korisno. Dakle, u svakom slučaju potrebno je da se pridruži kulture jedu peciva i suši. Samo mnogi Evropljani postoji problem - nemogućnost da koriste štapiće. Zaista, kako koristiti štapiće? Možda je lakše držati svoje prste, tako da ne ispadne? Ili da napuste pozicije instrumenta i koristiti konvencionalni plug? Hajde da pokušamo izgraditi pogodnom algoritam razvoja nauke.

iz istorije

Štapići se smatra tradicionalnim pribor za jelo u istočnoj Aziji, ali Japanski restorani su se pojavile u gotovo svim gradovima Rusije. Sve zbog rastuće popularnosti azijske kuhinje u. Ali, evo kako se koristi štapiće, mnogi Rusi i dalje ne znam. Neko steže role, držeći štapići u obje ruke. Neko ubada hrane na štapu kao starac na koplje. Mnogi ne odbijaju da jedu viljuškom i štapiće ...

Takav nejasan pribor za jelo pojavio u drevnoj Kini. Prema legendi, ona je došao s određenim Yu, koji je želeo da izađe iz tople kotla komad mesa. U Kini, štapići imaju svoje ime - "kuaytszy", a u Japanu - "štapićima".

nacionalni suvenir

Za Japanski štapići za jelo - ovo je vrlo osobni predmet koji ne treba davati drugima. Restorana ne služe tako metalne ili keramičke uređaje i koriste za jednokratnu upotrebu, pod nazivom varibasi. Dakle, ne brini o higijeni, lako možete naučiti kako koristiti štapiće, a zatim raspolagati njima.

Štapići počeli da koriste prije skoro 3000 godina u Kini, au Japanu su došli tek u 12. stoljeću. Prvobitno od bambusa štapići i izgledali su poput pincete. Kasnije, za proizvodnju čeličnih za korištenje drva, plastike i slonovače. Metal štapićima Japanci ne idu u prilog, jer oni mogu oštetiti zub emajl. Kinezi počinju da uče djecu posjedovanje štapići od rane dobi, i ima dijete od dvije godine može sigurno rukovati takav uređaj. Štapići za jelo su oko 20 cm dužine. Oni su prilično debeli i jednostavan za rukovanje. U Japanu drži kraći od 5-10 cm, a osim toga, oni imaju oštre tipova. Tu je i korejski verzija štapići - chokkarak. Izrađeni su od nehrđajućeg čelika. Da biste koristili ih se može doživeti samo jede, tako da su Evropljani izgleda previše tanak i neugodno.

U kineskoj verziji

Dakle, kako koristiti štapiće? Ako je restoran donio je debeo i duge štapiće, to je jasno kineska verzija. Oni su zgodni, ali prvo moramo naučiti kako da ih zadrži. Da štap koji ima ispupčenje na kraju, počiva na bazi palca i donji phalange srednjeg prsta služi kao stalak za vrh. potrebno je pritisnuti štapić da popravi položaj palca. Ovaj štap vrši pasivnu funkciju - to podržava hrane. Ali drugi štap kreće između palca i kažiprsta prilikom snimanja hrane.

Ali štapićima da u svakom slučaju zadržati. Postoje pasivne štap leži u bazi palca. Gotovo u sredini štap počiva na gornjem falange prstena prst. Ispostavilo se da je palac, indeks i srednji prst da formiraju prsten. U ovaj prsten i djeluje aktivno coli. Kretanje kažiprsta je odgovoran.

Nijanse vlasništva štapića

Znaju da koriste štapiće u teoriji - je pola bitke, ali da se ponovi iskustvo u praksi, ispostavilo se, nije sve. Etiketa obrok je potrebno temeljito ispitati. Na primjer, možete jasno da je obrok završen uz pomoć štapića. To je dovoljno da ih stavi na krajevima posude na lijevu stranu. Oni ne mogu probosti obrok. Stisnula u pesnice drži govor o opasnosti, a ako oni držati se riža, možete vrijeđati vlasnik kuće. Ovo jelo je namijenjen neprijatelja. U principu, ne uzalud se smatra umjetnost znati kako koristiti štapiće. U domovima Aziji banalno nedostatak znanja može dovesti do ozbiljnih problema. Situacija restoran je malo lakše. Ipak, bilo kulturan osoba želi da izgleda pristojno, a samim tim i zna vještina upotrebe štapića.

Algoritam u najmanjim aspektima

Kako se ne bi napraviti gužvu ispred partnera ručka, bolje je trenirati, kako se koristi štapiće za sushi kod kuće. Tako da će biti dovoljno vremena, i da nikoga ne boli. To je najbolje da se bave o suši i peciva različitih oblika. Štapići Uzmite krug palca i kažiprsta, oštri krajevi ukazujući na jelo. Uvjetno ih podijeliti u gornje - i donji aktivno - pasivno. Donja podržava hranu i vrha ju je zarobila. Radi lakšeg snalaženja, gornji štapić može kretati palac, držeći kažiprst i srednji. Rolls zgrabi sa horizontalnim strana, a zemljište - od vertikale. Pažljivo uroniti role u soja sos, a kada se ukloni, protresite lagano da obriše višak sos. Sada dostavi hrane u ustima, uživajući u ukusu. Evo kako koristiti štapiće za suši.

Sa etičkog aspekta

U istočnoj kulturi znanje kako koristiti štapiće, prima pozitivne povratne informacije, ne samo između pojedinih zemalja, ali i među našim sunarodnicima, jer proces izgleda predivno i autentično. Jedu Japanski - je ritual, podrazumijeva puno konvencija. Konkretno, šipke ne može polizati, držati ih u obrok ili dijele komad hrane na susjede stolu. Ako dodirnete štapiće na komad, neophodno je da se jede. A ako se uzme hranu iz zajedničkog jelo, trebate koristiti suprotnom kraju štapa. Ne možete swing štapove za kretanje s njima jela, ili privući pažnju konobara. Kada završite obrok, ne stavljajte palicama na tanjir. U nekim zemljama, kao čin može značiti neprijateljski ili nezadovoljstvo svojim obrocima. Bolje je da ih stavite u tanjir na salveti. Sa etičkog aspekta to nije potrebno završiti pije sos od soje ili wasabi pojesti cijeli, koji je postavljen na stolu. Ovi sastojci imaju specifičan okus i ne treba zlostavljana. To je cijela nauka o tome kako pravilno rukovati štapićima. Bon appetit!