Kako pržiti jetre, pa je ispalo sočno i mekano?

Da li znate kako se pržiti jetre, tako da je ispalo sočno i mekano? Samo da razmotre neka pravila. Najukusnija jela su izrađeni od tele i govedina jetra, svinjetina manje tender, ali piletina, s druge strane, vrlo je mekana i sočna. Izbor proizvoda, obratite pažnju na njegovu boju. To bi trebalo biti zasićene, ali ne previše tamna, jer to može ukazivati na loše kvalitete. Prije nego što počnete kuhanje, nus-proizvod koji se obrađuju. Prvo, film treba ukloniti. Ako je komad pour kipuće vode, a zatim ga stavite u hladnu vodu, učinit će to mnogo lakše. Plenochki će biti uklonjeni prilično lako. Zatim potopite jetre u mlijeku (ukupno 30 minuta). To će se osloboditi određenog mirisa.

Dakle, kako pržiti jetre? Prvo, mora se smanjiti na komade a la carte, uklanjanjem svih žučnih puteva u. Proizvod se preporučuje da se ponovo staviti u mlijeko. U ovom trenutku, možete pripremiti uzgoja. Dodaj u brašno malo bilja i promiješati. Najviše harmoničnog ukusa jelo će dodati timijan, majčina dušica i ružmarin.

Mi smo i dalje dalje naše kulinarske razgovor na temu kako pržiti jetre. Pripremio i natopljen komada obsushivayut papirnatim ručnikom, dodajte malo soli i malo valjane u prezle. Nakon toga, pržiti ih lagano sa svake strane 2-3 minuta. Da biste dobili meko jelo, mora se ugasiti. Dodaj u posudu malo vode, okrenite plamenik na minimum, zatvorite poklopac i ostavite jelo na ploči za još 10 minuta. U ovom slučaju komada mora biti uključen periodično. Provjeriti spremnost jela pomoću konvencionalnih noževa. Bušiti jedan od kriške i obratite pažnju na sok. Ako se radi o oblačno boja, prženje treba nastaviti i, ako je transparentno - jelo je spreman.

Kako pržiti piletinu jetra?

Proces izrade ovog jelo se ne razlikuje mnogo od prethodnog. Međutim, piletina jetra može se staviti u sos. Ispostavilo se da vrlo ukusan i originalan.

Za pripremu jela potrebna jedna sijalica, brašno, sol, kiselo vrhnje, papar, vodu, lovorov list, i ulje jetre. Voda teče mojih glavnih proizvoda, zatim sipati ključalu vodu. Prosijati pola šolje brašna, dodajte sol i papar. Očisti i kockicama luka. Pržiti na maslacu. Sruši jetre u brašno i širi ga na tavi. Oni koji ne vole luk, mogu pripremiti jelo bez njega. Kako pržiti piletinu jetra? Jelo se kuva oko 10 minuta na minimum vatra sa zatvorenim poklopcem. U ovom slučaju, figure potrebno je stalno promiješati.

Kuhanje sos

Mix 200 grama kiselog vrhnja, kašičicu brašna, biber i sol. Kada je masa je glatka, dodajući čašu vode. Sipajte sos u tavu i dalje pržiti jetra na srednjoj vatri. Kada umak dođe do ključanja, dodajte lovorov list. Nakon toga, vatra se može isključiti. Međutim, jelo bi trebalo da bude još pet do sedam minuta da stoji na pločici ispod poklopca zatvoren. Svježeg zelenila savršeno nadopunjuju ovo ukusno jelo, dajući joj okus i svježinu. Služe da može s krumpirom, riža, tjestenina ili povrće.

Bon appetit!