Kako kuhati rižu kašu da bude koristan i ukusan

Kako kuhati rižu kašu? Ovo pitanje može iznenaditi mnoge, jer je tako obično jelo koje čini se da sve svoje tajne sve dobro poznat. Ali ... Koliko često rezultat nije ukusna riža kaša, i bezizražajnosti "budala", ili, obrnuto, preko sušeni obrok. U čemu je stvar? Činjenica da kada kuva pirinač , postoje određena pravila, čije kršenje često dovodi do takvog nezanimljiv rezultat.

Počinju govoriti o tome kako kuhati rižu kašu, da ne spominjem činjenicu da je riža smo pripremali sasvim drugačiji, i na Istoku. Općenito orijentalna kuhinja je vrlo teško zamisliti bez riže, ovaj iznenađujuće ukusan i hrskav. Ali, da bi se postigla takav efekat je dovoljno teško kao kod kuće ... i baš u isto vrijeme. Neke vrste riže je jednostavno nemoguće kuhati svjež jelo, oni su dobri za pravljenje žitarice za djecu, kao i za one koji vole kaša, kašom (npr mlijeko).

Dakle, kako kuhati rižu kašu? Prvo moramo izdvojiti krnje, brisanje iz svih nevažnih stvari i oštećena zrna. Slika zatim se preselio treba temeljito isprati, a ne u hladnoj vodi (kao što je najčešće), i na toplo, a nakon toplo - vruće. Zašto je potrebno djelovati na ovaj način? Jer topla voda pomaže da se osigura da se riža se čisti skroba i vruće uklanja masnoće, koje se često pojavljuju na krnje tokom skladištenja. S obzirom na proporcije vode i žitarica može doći, rekao je: za razliku od, na primjer, heljda, u slučaju riže ne može se nedvosmisleno rekao da je potrebno da se dobro definisane količinu tečnosti i žitarica (s obzirom na to da postoji mnogo različitih sorti riže, svaki od koji se priprema na svoj način, ali i zbog količine tekućine će varirati ovisno o tome da li domaćinstva radije labave ili kuvana kaša). Stoga, možemo samo dati približne razmjere: jedan dio riže treba uzeti jednu i pol dijela vode. Prebačen je oprana griz morati zaspati u ključalu vodu i odmah dodati ulje (ili masti). Prvi 5-10 minuta, miješajući povremeno kaša je potrebno, a zatim pokriti posudu s poklopcem i ostaviti čamiti na laganoj vatri dok ne omekša (oko pola sata ili malo više). Ovo je jedan od načina da se kuhati rižu kašu. I nevezanih kaša može se pripremiti na sljedeći način: da se presele u popuni oprati pirinač u ključalu vodu i kuvajte na laganoj vatri. Jednom omekšana riža, kaša moraju odbaciti u cjedilo i isperite vodom (topla i nije hladno!), A zatim dodajte maslac, stavite posudu u rernu ili na šestar na štednjaku (da bi minimum toplote) i kuvajte dok ne budu spremne.

Riža kaša sa mlekom - tradicionalno jelo od dječje hrane, tako da bi trebalo razgovarati o tome kako kuhati rižu kašu s mlijekom. To ne bi trebalo prvo kuhano žitarica u mlijeku: prvo, u ovom slučaju riža je loš i dug raspasti, a kao drugo, sa produženim ključanja mlijeka će izgubiti mnogo hranjivih tvari, tako da je potrebno u djetinjstvu. Stoga, kako bi se dobili korisne i ukusne riže cicvara, mora prvo skuhati rižu u vodi (koja bi trebalo da više vode), nakon 10-15 minuta, ispraznite preostalu vodu i prelijte pola kuhana žitarica toplo mlijeko. I onda treba kuhati kaša na laganoj vatri oko pola sata. I možete kuhati rižu dok kuhani u vodi, a zatim pražnjenje viška, dodajte mlijeko i neka lagano kuha još 3-5 minuta, doslovno. Kaša, kuhana na ovaj način će biti najkorisniji.

Ljubitelji riže može se savjetuje da pročitaju knjigu V. V. Pohlebkina "Tajne dobrog kuhanja", u kojem se nalazi vrlo zanimljiva poglavlja o kuva pirinač kašu. Pismeni skoro u potpunosti odstupa od standarda i savjetuje kuhati rižu za 12 (ne 10 ili 15, odnosno 12!) Minuta na laganoj vatri uz poklopac čvrsto zatvorenim (čak i pod težinom, a ne dati par jednu priliku za izlazak). Kao rezultat toga, treba da dobije jedinstven proizvod, okus je sličan obične riže kašu, poznati svi iz djetinjstva.