Kako kuhati pilav Uzbek tradicionalnoj recepturi

Možda ne postoji takva osoba nema ko ne bi znao kako kuhati pilav. U ovom trenutku, metode pripreme ovog popularnog jelo ogroman, a ponekad i umjesto mesa može uključivati različite povrće, gljive, plodovi mora, pa čak i povrće. Ali samo po sebi pilav - native Uzbek nacionalno jelo koje se priprema u stalnom recept, miješanje mljeveno meso s komadima mesa, mrkve i luk.

U tradicionalnoj Uzbekistan kuhinja postoje dva glavna načina pripreme jela, koji se razlikuju jedni od drugih vrsta mesa koje se koristi. Prije nego kako kuhati rižoto, temeljito ispekla masti. Uzbeci ga koristi puno i biljnog porijekla životinja i. Pamuka ili bilo koje druge ulje se sipa u vrlo vruće lijevanog željeza za vodu iznad vatre i calcined dugo, ponekad je potrebno da se rasplamsa prorezom žlicom, a na kraju procesa kada počne ulje da raste od bijelog dima, to plasirao cijeli oguljene luk, koji su dizajnirani da ukloni gorčinu ulja.

Ovčetina masti koristi za pilav, izrezati u male kockice i istopljeni da se formira hrskava čvarci. Oni su tada uhvatili i masti pečenog još 7 minuta da uništi određenu miris ovčetina.

Jednom u pripremljenom masti zirvak kuhana (na pari povrće sa začinima) i položite meso. Potrebno je osigurati da proizvodi sa prekuvavanje zadržali svoj prvobitni izgled i ne držati na dno kazana. Jedini pravi Uzbeci znaju kako kuhati rižu, pa se ispostavilo mirisna, oštre i nevjerovatno ukusna. Oni slani meso, i vode se dodaje da je dva puta, sa začinskim to samo onda kada zirvak potpuno spreman. Slika zirvak položena na vrhu i ni u kom slučaju ne promiješati rižoto. Donijeti jelo dok kuhani preko vrlo laganoj vatri, a zatim prikupiti ga sa žlicom direktno u kazan slajd koji probosti na nekoliko mjesta sa drvenim ražnjem, prekriven poklopcem i ostaviti pilav "biti dobro pirjano" za pola sata. Nakon toga, gotov jelo, možete miješati i poslužite.

Moderni domaćica ponekad odstupaju od recept Uzbek majstora kuhanja pilav, eksperimentisanje u kuhinji, a onda se pitaju zašto oni imaju umjesto poznatog jela dobijamo uobičajene riža kaša sa mesom. Postoji nekoliko nijansi koje stvaraju istinski veličanstven pilav u vlastitoj kuhinji. A sada ću opisati kako pripremiti pilav u kotlu kod kuće.

Najbolje je da je potrebno od lijevanog željeza za vodu umjesto aluminija, koji ne dopušta dugo Kushanov kasnilo. Da pilav ispostavilo mrvi, potrebno je koristiti dugo zrno riže. On upija vodu i ne raspadne. Šargarepe i luk treba da uzmu više, ali u jednakim iznosima, i to je najbolje da se smanji šargarepa na tanke trake, a ne trljati na rende. Među začini treba dati prednost češnjak, ljuta paprika, Zira, prizemlje korijander, sveže mlevenog crnog bibera. Slast na površini daju šljive, sušeno voće ili žutika. Oni se dodaju, fokusirajući se na ukus.

Kada prženje luk na masti treba pažljivo pratiti tako da se nije spaljena, inače se spremi pilav s gorčinom. Pečenje luk određuje konačnu boju hrane. Zirvak pilav treba da se ugasi dugo krčka. Osim toga, teže meso, više vode treba dodati u toku pripreme sos. Drugi put se dodaje u vodu nakon polaganja pilav. S obzirom da je jelo gulaš u kotliću, ne pokriti s poklopcem. Kada je voda isparila, drvenom palicom riže napraviti nekoliko rupa u njih i polijevali vodom. A nakon umorni i prekriven poklopcem za oko sat vremena dok kuhani.

Kako kuhati rižoto u ekspres loncu, ne zna svaki hostesa. Zaista, ova dva koncepta čini se da su potpuno nekompatibilni. Ali da bi ukusan pilav u ekspres loncu lako. Princip pripreme je isti pilav kuhanje u kotlu. Povrće i meso lagano pržene u lonac bez poklopca u mnogo masti. Ali se krčka meso nije potrebno, jer je vrlo brzo kuhana u ekspres loncu. Kada se meso ne porumeni, dodajte rižu u tavi, ona se širi i na vrhu sa dosta vode. S obzirom da voda ne isparava, ona mora biti dovoljno da pokrije rižu. Sada možete pokriti štednjak poklopac pritisak, uključite "meso" i sve to. sama pametna pot će obavijestiti vlasnika sa glasno zvono da pilav je spreman.

Sada kada znate kako kuhati pilav Uzbek pravi recept, možete eksperimentirati s različitim komponentama koristi piletina umjesto mesa, morskih plodova, gljiva, pa čak i ribe. Bon appetit!