Kako kuhati lignje zar ne?

Mnogi neiskusni hostesa, priprema jelo od lignje, žale na svoju krutost. Kako kuhati lignje, a ne da pokvariti meso? Ovo će biti riječi u članku.

Ovo školjke sadrži veliku količinu važnih i korisnih materija. Njegova bogata proteinima mesa (oko 80%), vitamine i PP, željezo, jod, kalcij, mangan, aminokiselina. Ako znate kako pravilno pripremiti lignje, možete obogatiti svoju ishranu je veoma hranljiv, ukusna i lako probavljiva hrana.

U hrane koja se konzumira trupa lignje i pipke. Mnoštvo jela iz ove školjke su popularne u cijelom svijetu, a mi pripremiti ga dosta hostesa. To je zbog činjenice da nisu svi znaju kako kuhati lignje, zadržavajući svoju nutritivnu vrijednost. Mnogi ne razumiju zašto, nakon ključanja njegovo meso postaje poput gume. A ovo je za jednog jednostavnog razloga - to je predugo da se kuva. Kako skuhati lignje, ne pokvari ukus? Neprijatan izgled i okus daje sirove mrak film, koji neki kuhari početnici jednostavno zaboraviti da očistite je truplo.

Lignje odmrznuti za 3-5 minuta sipa vruće (ne kipuće) vode. Vode u rezervoaru bi trebao biti 3 puta veća od školjki. Ako je voda previše vruće, bela mesa će se gadno ljubičaste. Nakon ovog postupka, tamna koža se lako oljuštiti rukom ili nožem. Kuvano pročišćeni meso ne više od 3 minuta sa brzim ključanja vode. Što duže meso kuhati, tako da će biti teže. Ako probavlja sve isto lignje, oni će morati kuhati za najmanje sat vremena, tako da oni ponovo postati meka.

Kako pripremiti lignje? Je nedvosmislen odgovor na ovo pitanje, jer kuvana školjke, ne samo, ali i koristiti u supe, paprikaš s povrćem, pržena u testu ili prezle. Neki domaćice pečene punjene lignje trupova različitih proizvoda. U pripremi raznih jela iz ovog glavonošci , imajte na umu da su velike veličine trupa prvo mora biti dobra borba off. Što duže su kuhani, manje hranljivih materija.

Kako kuhati lignje file, tako da će se žaliti na sve članove porodice (odraslih i djece)? Za ovo jelo vam je potrebno odmrzavati školjki mesa, nekoliko stabljika celera, mala gomila peršuna, so. To je najbolje za odmrzavanje nije u vodi i na zraku. Odmrznuti trupa dobro oprati hladnom vodom. Od toga, potrebno je da uklonite sve ostatke iznutrica. Lignje trup staviti u toplu vodu za 5 minuta. Oni su zatim uklonjene i pažljivo očistiti file tamne filma. Posudu se sipa voda, i donijeti ga na čir. Kapaciteta dodao celer i peršin, a zatim lignje fileti. Jelo se kuva na jakoj vatri 2-3 minuta. Gotov meso se hladi i iseći na trake. Još jedan trag na pitanje kako dobro skuhati lignje, može se smatrati bijele. Kuvano meso može biti prepoznat po zuba. Zbog zelene mirisne, lignje neće imati oštre karakterističan miris. Ovako pripremljeni meso se hrani s krumpirom, rižom ili dodati u salate.