Hleb: kuhanje tajne

<- @page {size: 21cm 29,7cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Pečenje kruha kod kuće rade od davnina. Vjerovalo se da pečenje pekar mora baviti samo u dobrom raspoloženju, jer pozitivna energija potiče od njega kroz širenje proizvod drugim ljudima. Hleb, pečen u ruskom peći bila mirisna i nevjerovatno ukusna. Ali sada iskusniji domaćice peći u pećnici. Sada kruh se najčešće koristi kvasac. Ali ih ne svi koriste iz različitih razloga. Neki ljudi ne vole miris kvasca, koji se prenosi pečenje, drugi su alergični na svojim biračima. Za takve ljude je recept za beskvasni kiselo tijesto, što se smatra ispod. Peći kruh kod kuće, morate pripremiti poseban starter za njega. U srcu njegove pripreme - proces fermentacije fermentiranih mlijeka proizvoda. Sourdough recepata dosta, pa smatramo da je glavni one.

Beskvasni hleb: recept

Reći ono što želite, a na osnovu sourdough pečenje uvijek pretvara bujne, ukusna i sa suptilnim ugodan miris kruha. Hleb se koristi za pečenje, zasićuje sa vitaminima, organske kiseline, minerale, vlakna.

Recept za njegovu pripremu je jednostavan. Se pomiješa za 1 velike staklene brašna i vode, po mogućnosti sobnoj temperaturi. Ovo preform treba da sipajte u teglu ili druga jela i staviti na toplom i suhom mjestu. Nakon 4 dana u ovaj preparat treba dodati 1 čašu vode i isto toliko brašna, tako da je oblačenje. Oko dva ili tri dana, hleb će biti potpuno spreman. Držite bi trebalo da bude u frižideru tako da je pristup vazduha je besplatan. To je obično u blizini banke gazu ili platno krpom. Važno je napomenuti da je lako miješati beskvasni tijesto na kvasac i gotovo da ne drže za ruke. To je prilično jednostavan recept za kiselo tijesto. U ovom slučaju, kruh na osnovu ispostavlja bujnom i ukusna.

Hop hleb: recept

Za pripremu hop kvasca potrebno je mix 1 žlica. žličica hmelja (popuniti ga u termos), i 1 šolju tople vode, dobro protresti i ostaviti preko noći. Sutradan trebate naprezati infuzije kroz poseban sito i ohladi na oko sobne temperature. Jednom infuzije se ohladi, da je potrebno da se popune u staklenoj tegli uz dodatak 1 žlice. žlice šećera i dobro promiješati. Nakon toga, potrebno je da dodate brašno dok glatku homogenu konzistenciju pohoschey kiselo vrhnje. Banka poželjno gaze blizu poklopca (vazduh da prodre) i poslati toplo mjesto za jedan dan. Sutradan morate otvoriti banke (ne boj se, na prvi miris kiselog tijesta je vrlo neugodan, ali na kraju će proći) i ponovo spavati tamo raženog brašna do dosljednost kiselo vrhnje. Nakon toga, banka treba peškir da se sakriju i poslati natrag za jedan dan na toplom mestu. Zatim ponovo nositi gnojivo s vodom i raženog brašna. Sutradan, hleb će biti spreman. To se može shvatiti iz njegove strukture (na površini mjehurića će se formirati), i kiselog mirisa. U večernjim satima možete staviti napitak, koji bi trebao insistirati oko 12 sati, a zatim ispeći kruh na osnovu njega. Uprkos činjenici da za pripremu hop kvasca traje dugo, mnogi ljudi koriste ovaj recept. Jer se može kuhani jednom i koristiti tokom vremena, kao što je dobro sačuvana.

Kruh je sa svojim rukama, je stvar ponosa za bilo hostesa. Osim toga, domaći kruh ima nevjerojatan okus i se čuva za dugo vremena, za razliku od trgovine. A tajna njegove uspješne pečenje - pravilno kuvana hleb.