Arabyata - tjestenina s "ljut" lik: kuhanje tajne

Arabyata - tjestenina, koja je dobila ime od italijanske reči arrabbiato, što znači "prgav". Naravno, ovo je figurativni izraz koji karakterizira prepoznatljiv, pikantan okus jela. Uvjerenje da na neobičan riječ krije izuzetna poslastica, koja priprema pod silom, osim ako eminentni šef skupih mediteranski restoran, je preuveličane. U stvari, recept je vrlo jednostavan. Ali ukus je zaista fin i bogat. Saznajte kako kuhati ovo jelo u kopilochku s receptima zauvijek povezao sa navijačima predivno ime "paste arabyata".

Fotografije pomoći da razumiju nijanse i specifičnosti procesa. Ovo vam konačno uvjeriti da ništa teško u pripremi ovog jela ne.

Ili možda nikada niste jeli ili čak čuo za to? U ovom slučaju, fotografije će vam pomoći više i dobili ideju o tome kako učiniti je da pogledate arabyata - tjestenina, koji su toliko vole stanovnika sunčanih Italije.

Sastojci

Osnova recept - mesnati paradajz, bijeli luk i ljute papričice. Ako ste postavili cilj da saznamo tačan odnos proizvoda u receptu, malo je vjerovatno da uspjeti. Svaka porodica ima svoj recept, pa čak i poštovani kuhari pripremaju arabyatu drugačije. Neko dodaje sos svježeg bilja i mirisnih mješavina paprike, neko pridržava minimalistički ideje. Raznolika i eksperimente sa sirom: neki smatraju da je dovoljno prstohvata naribanog parmezana, velikodušno je dodao da se drugi mnogo veći iznos od sira, a ponekad čak i nekoliko sorti. Iskreno, u svakom od ovih slučajeva, ispostavilo se da je divan pasta arabyata. Recept, koji se danas smatraju, može se uzeti kao osnova, dodajući svoj omiljeni bilja i začina u nju.

pasta

Kao što možete pogoditi od imena, jelo sadrži pasta. Vole da durum pšenice. Italijani su obično priprema ovo jelo kovrdžave proizvoda, koju smo zvali sirene, školjke, perje, spirale. Dozvoljeno da popuni sos i različite vrste tjestenine. Neki eksperimentišu sa čak gnijezdo.

Ne zaboravite: veliki konveksno proizvode, na primjer, ili Conchiglie granate, držite umak je mnogo bolji, jer obliku liče na male kašiku. Sa dugom glatkom špagete on klizi preostale u ploču.

proces pripreme

Razmotrimo kako pripremiti tjesteninu arabyata. Recept fotografije će pomoći u ovom pitanju. Da biste pokrenuli put vode na vatru, dovesti do usijanja, provri 400 g tjestenine.

Dok pasta se kuva, da nas sos. Uklonite kožu od tri velika paradajz, iseći na kriške. Na grijani nafte blago propržite sjeckani bijeli luk (1 čen), dodajte narezane ljute paprike (1 mala ili pola velikog pod).

Dodajte paradajz, nekoliko kašika od rajčica i soli. Kada se smjesa počne kuhati, možete ukus sa začinima: piment, talijanski i Provanse bilja, svježe i sušeno bilje. Pokušajte da ne preterivati, treba dominiraju arome rajčice, češnjak i papar. Osim toga, treba se osjetiti delikatan, izuzetne arome parmezana.

To je vrijeme da dodate sir. Počnite sa pedeset grama, a ukus, možete dodati malo više.

U međuvremenu, ukloniti iz topline tjestenine, kuhani u stanje al dente. Oprati vrelom vodom, prostire se na tablice. U središtu svakog dijela sos širi direktno na vrhu tjestenine. Po želji, možete zalijepiti se nervira nekoliko minuta sa sos u posudu, tako da jelo će postati mirisna.

Kao što možete vidjeti, nema posebnih poteškoća. Ovdje je spreman, naša ukusna arabyata - tjestenina s "ljuti" karakter i svijetle, izražajne mediteranski okus.

služiti

Ako se kuva ovo jelo za odmor, pobrini se za pristojan dizajn. Crveno-zlatni arabyata će izgledati vrlo impresivno u lonac kontrastne boje: zelena, žuta, tirkizna, crna. Dobrih kuvara vjeruju da arabyata - nisu potrebne pasta sasvim samodovoljan, dodatke na njega. Međutim, to je dozvoljeno da podnese miks salata od morskih plodova, bureka, grickalice i gljive ili ribe u bilo kojem obliku. Vrlo dobar ukus jela naglasiti svježe sezonsko povrće, obučen s maslinovim uljem. Što se tiče pića, klasični je bio i ostaje bijelo vino.