Vrste soli: sve što trebate znati o soli

Postoje mnogi proizvodi koji smo jesti svaki dan. To uključuje i soli. Ovaj proizvod je povezan ne samo sa našom hranom, ali i život u cjelini. Ovaj članak opisuje različite vrste soli. Osim toga, možete pronaći svoje pozitivne i negativne osobine, kao i dnevni stopa svoje potrošnje.

Što je so? Opće informacije o sadržaju

Sol - je složena supstanca koja u vodenoj otopini razlaže u metal kacije i anjoni kiselih ostataka. Smatra se da je prirodni konzervans izvor esencijalnih minerala i obavezno začin u kuhinji. U starom Rimu, sol je platu i koristio ga za stvaranje amajlije. To je supstanca koja se koristi kao lijek za određene bolesti.

Najveću količinu soli u morskoj vodi. To se može naći u mineralnim halite. To se vadi iz sedimentne stijene. Takve soli nije manja potražnja nego klasične.

U prehrambenoj industriji soli - prehrambeni proizvod, što je tlo natrijum hlorida kristalima koristi u kulinarstvu. To je topiv u vodi, ali ne mijenja boju. Postoje različite vrste jestivih soli. Oni se razlikuju po ukusu, ali ipak sadrži u svom sastavu natrijum hlorida.

Svako od nas poznaje izraz, prema kojoj je so - beli otrov. Međutim, vjeruje se da bez njega ne bi bilo života počeo na Zemlji. Nisu svi znaju da je soli koji se nalaze u krvi.

U kemijskoj industriji, natrij klorida (kuhinjske soli) se koristi za proizvodnju hlora i soda. Također se često koristi u kozmetologiju.

Pozitivne osobine soli

Različite vrste soli imaju i pozitivne i negativne karakteristike. Ovaj materijal sadrži elemente u tragovima u svom sastavu težine. So ima pozitivan učinak na probavni sistem i povećava vitalnost. Mala količina soli u ishrani smanjuje broj napada u astmatičara. Ovaj materijal sadrži selen u svom sastavu - je korisna supstanca koja je antioksidans. To ima pozitivan učinak na ćelije i štiti ih od uništenja.

Sve vrste jestivih soli doprinose uklanjanju opasnih materija iz organizma. Ova veza u velikoj mjeri pomaže u slučajevima trovanja, jer se proces blokira crijevnu sluznicu apsorpciju toksičnih komponenti. Soli i odlaže njihov ulazak u krvi. Ovaj dodatak pomaže organizmu kada se radi o zračenja i drugih štetnih zračenja. Savršeno ubija bakterije.
Mnoge vrste soli se koristi u kozmetologiju. Ona je dodala da se krema i piling. Kroz ovu komponentu otvara pore i uklanja mrtve stanice kože. Soli postupak se može obaviti kod kuće, a na specijaliste kozmetologije ured. Sve vrste soli se koristi za vrijeme Drugog svjetskog rata. Onda u rješenje s dodatkom svoje bogato natopljenom maramice i postavljen ranjenog vojnika za nekoliko dana. Zbog oštećeno područje postaje čisto i imali zdravu ružičastu boju. Poznato je da soli rješenje se također može koristiti u liječenju tumora.

Negativna svojstva slane

Bilo koji proizvod ima i pozitivne i negativne karakteristike. Apsolutno sve vrste soli - ovo nije izuzetak. U medicinskoj simpozij 1979., naučnici najavio je da će soli koju jedemo svaki dan - to je otrov. Prema njima, on potiskuje naše zdravlje.

Važno je da se znaju pravila. Višak natrija u organizmu dovodi do odlaganja viška tekućine. Kao posljedica - torbe ispod očiju, oticanje lica i nogu. Redovna upotreba preko-slanih hrane dovodi do pretilosti i visokog krvnog pritiska. U tom smislu, osoba umori brzo i osjeća glavobolje. Višak soli dovodi do stvaranja kamenja u urinarnom traktu. Sve kvalitete soli štetnih krivi sami ljudi. Pokušavam da ga bjelji i bolje završio u činjenici da danas proizvod sadrži veliku količinu natrijum hlorida. Iznenađujuće, prirodne morske soli, isparava na suncu, u svom sastavu podsjeća na krv neorganska jedinjenja. Dnevno norma soli ne smije biti veća od 15 grama. Važno je uzeti u obzir njegov sadržaj u gotovom proizvodu.

Glavne vrste jestivih soli

Postoje tri vrste soli:

• kamen;
• isparila;
• mora.

Oni su najosnovnije. Sve tri vrste se razlikuju po metodi ekstrakcije i pročišćavanja.

Kamene soli ima sive boje i velikih dimenzija. Sabije halite. Iznenađujuće, ovo je samo jestivo mineral na svijetu. Supstanca je nastala prije više miliona godina u drevnoj morima. Ekstrakt ovu vrstu soli u rudnicima i pećine. Zatim očistite ga. Nažalost, sol sadrži veliku količinu netopive tvari. Vremenom su se akumuliraju u tijelu.

Isparila soli razlikuje čisto bijele boje i mala veličina. Za njenu proizvodnju rudnika sa rezervoarom so se puni vodom. Nakon toga, vrh uzdiže se tzv salamuri, koja je isparila i pročišćena na visokim temperaturama. Na primjer, sol "Extra" - proizvod koji se sastoji od 99% natrijum hlorida. Smatra se da je najljepši, snijeg-bijele i dobro. U svom sastavu ne sadrži materije, ali, nažalost, odsutni i korisnih minerala kao što su jod, magnezij i bromo. Sol "Extra" često se dodaju hemikalije, što ga štiti od tečnih apsorpciju. Zbog toga, proizvod je slabo topiv u krvi i akumulira u organizmu.

Nije nikakva tajna da je morska sol je izvađen iz mora, jezera i ispari pod uticajem sunca i vjetra. Za razliku od drugih vrsta, to može biti u redu, srednja i gruba. Morska sol sadrži u svom sastavu esencijalnih minerala za organizam. Smatra se da je stvarno prirodno i korisnih komponenti. Sastav morske soli uključuju jod, magnezij, brom, željeza, cinka i silikona. Bio je to njen nutricionisti preporučuju odabiru ljudi koji brinu o svom zdravlju i težini. Nedavno je izuzetna potražnja morske soli s neobičnim sastojcima. Među njima je proizvod sa Laminaria. U ovom soli dodao sušene morske trave. To uključuje organski jod spoj. Ova komponenta se čuva u proizvodu u periodu skladištenja, kao i tokom pripreme ne samo hladno, ali i topla jela. Kako se dalje aditiva u morskom soli s laminariju dodati začina, bilja, pa čak i kruh. Iznenađujuće, to je bio posljednji komponenta naših predaka kuhana crna soli. Upalila u crkvi i bio korišten kao lijek ili kao talisman.

Zanimljivosti o soli

U trgovinama postoje različite vrste soli. Za svakog od nas - to je začin koji koristimo na dnevnoj bazi. Međutim, ovaj materijal je povezan sa puno zanimljivih činjenica o kojima ne zna svakoga.

Iznenađujuće, to je ime povezano sa soli mnogih jela. Mnogo godina prije, salata je bila mješavina ukiseljenog povrća. Zbog toga, i da je njegovo ime koje smo danas poznajemo.

Ona je povezana sa soli i ime salama kobasica. Napravljena je od slane šunke. Sa svakodnevnim za nas srodnih proizvoda i marinadu.

Naučnici smatraju da je dnevni stopa soli može varirati. Oni preporučuju prije svega obratite pažnju na doba godine i način života. U ljeto ljudi znoje i gube velike količine tekućine zbog čega stručnjaci mogu koristiti ovaj period do 20 grama soli. Ova odredba može se pridržavaju sportista u bilo koje doba godine.

Još jedna zanimljiva činjenica je povezana sa kuhanja. Iznenađujuće, ljubitelji kave mogu lako dodati prstohvat začina za piće. Zbog toga, on će imati više intenzivan okus. Dobar domaćica zna da je sol će umutiti belance do stabilne vrhova. Ne radi bez toga, a u pripremi dizanog tijesta.

Soli u ljudskom organizmu

soli u građi tijela i njihova svojstva za mnoge ostaje misterija. Oni su uključeni u metabolizam minerala, koji se odlikuje ulazi u tijelo minerala. So ide u naš organizam sa hranom i vodom. Zatim ulazi u krvotok i prevezli do ćelije u cijelom tijelu. Najvitalniji vrste su soli:

• natrijum;
• magnezija;
• kalij;
• kalcijuma.

Soli koje se nalaze u našem tijelu, obavljanje različitih funkcija. Oni su uključeni u formiranje enzima, pružiti odgovarajuću zgrušavanje krvi, a normalizuje alkalne ravnoteže u njemu. Soli također igraju važnu ulogu u regulaciji tekućine.

Soli u vodi

Vrste soli u vodi igraju važnu ulogu. To ovisi o njima krutost od suštinske važnosti za život svakog tečnosti. Meke i tvrde vode drugačiji set hemijske i fizičke osobine, kao i iznos od otopljenih soli , zemnoalkalijski metal, posebno kalcija i magnezija.

Svježe vode se smatra, koji ne sadrži više od 0,1% soli. Ovo je najniža. Morske vode se smatra najviše soli. Procenat sadržaj materijala u njemu varira i do 35%. Slane vode je različita količina soli, što je više nego u slatkovodnih, a manji nego u moru. Tu je i takvih tečnosti u kojoj je supstanca je odsutan. Voda koja ne sadrži u svom sastavu soli i drugih sastojaka koji se zove destilirana.

aromatična so

Važnu ulogu u našim životima igraju mineralnih soli. Vrste koje postoje i danas, u stanju iznenaditi svakoga. Unatoč činjenici da su svi vrlo slični u ukusu, iskusni kuvari ne samo da bi se razlikovali, ali više vole egzotične vrste.

Jedan od najpopularnijih Himalaja u obzir. Ona ima ružičaste boje. Depoziti su formirani prije oko 250 miliona godina. Jedinstvenu boju formirana zbog interakcija između soli i magma. Ovaj začin je čista i prirodna. Zbog svoje debljine dosljednost se često koristi u građevinarstvu.
Još jedna popularna sol za kupanje - Svan. Formirana je zbog veze nam poznate začina i začina. Možete ili ga pripremite sami ili kupiti gotov proizvod.

Hawaiian crna sol

Hawaiian crna so se smatra jednim od najegzotičnijih i skupo. To se odnosi na morske vrste, i to samo na havajskom otoku Molokai. To uključuje aktivni ugljen, kurkuma i taro. So ima čvrstu strukturu, meka ukus sa orašasti bilješke i nezaboravan miris. Obično se koristi na kraju kuhanja, kao i ukrasiti je kuhani obrok.

Korejski prženi soli bambusa

Tabela soli koju je koristio u vidu malih kristala bijele boje. Međutim, svake godine ima više egzotičnih vrsta koje utiču na ukus i boju. Korejski pržene bambus soli - tradicionalni začin u jugoistočnoj Aziji. Način njegove pripreme monaha izmislio prije više od 1000 godina. Prikupljeni soli sušena na suncu, a zatim stavlja u bambusa stabljici. Njegov opskurni žute gline i pekli na vatri. Time se osigurava da sve štetne komponente se uklanjaju iz soli.

Persian plava sol

Perzijski plava so smatra najrjeđih. Odlikuje se ugodnom plavom bojom, koja je nastala zbog visokog sadržaja mineralnih. To je izuzetno popularan i koristan.
Perzijski plavi soli se koristi u pripremi najfinijih i najskupljih jela. Iskusni kuhari tvrde da je ukus se otkriva u fazama.

rezime

Sol - je začin koji skoro svako od nas koristi svaki dan. To može utjecati na tijelo i pozitivno i negativno. Mnoge vrste soli se značajno razlikuju od proizvoda koje smo dodali na hranu. Oni se razlikuju ne samo u boji, ali i ukus. Egzotične soli su najtraženiji među kuvare.

Nažalost, redovno korištenje prekomjerno slane namirnice mogu poremetiti ukupno zdravlje. To je razlog zašto je važno znati dnevni stopa po kojoj ste pročitali u ovom članku.