Vkusnyke i hrskava tikvice marinirane

Čim žetve squash, štedljive domaćice početi da ih žetvu za zimu. Pored uobičajenih i poznata svima squash kavijar, ovo povrće može marinirati. On Ispada vrlo ukusna i hrskava, savršeno u kombinaciji s gotovo bilo glavno jelo i grickalice. Osim toga, često se koristi za pripremu tih istih jela svjetske kuhinje.

Tikvice, zbog svoje bogate vitaminima (B, E, A, PP, C, N) i mineralnih (kalij, magnezij, natrij, željezo) sastav, donose ne samo zadovoljstvo ukusa, već i za dobrobit organizma. I u tom procesu mariniranja oni praktično ne gube svoju imovinu.

Kako marinirati tikvice, tako da su dobili ukusan i hrskavu? To je vrlo jednostavno.

Prvo, morate uzeti mlade 10-15cm. Povrće sa tankim meku kožu.

Drugo, voće bi trebalo da bude svježe (1-3 dana), ali u svakom slučaju ne spore.

Treće, sipajte slana voda u teglu tako da potpuno pokriva tikvice.

Četvrto, ne kuhati temeljito povrće za predugo, jer će postati meka i izgubi svoj krah. Kada je požuti od zelene, banka može skinuti i poklopac roll. Kapaciteta potrebnih za sterilizaciju.

Srži kiseli (bez digestija)

Sastojci: tikvice (. 3 kg), voda (10 šoljica), šećer (1 cup), 9% octa (. 250 g), Salt (. 3 žlice), nekoliko čena belog luka, bilja (hren, kopar, peršin, trešnje grana, itd).

Pripreme. Povrće oprati i iseći na krugove medij (1,5 cm.) Debljina. U velikom emajl lonac ili posudu, koja se može staviti na vatru sipati vodu sipajte so i šećer, nakon čireve pour octa. U kipuće slane vode vkinut tikvice i kuvajte sa zatvorenim poklopcem 6-8 minuta.

Prethodno sterilizirane staklenke razlažu zelje, izrezati na nekoliko komada čena belog luka i širenje vruće tikvice, pour kipuće marinadu i brzo zavrtite banaka. Obori posudu i završiti naš mariniranim tikvicama ćebetom, ostavljajući u tom položaju sve dok se ohlade.

Prema ovom receptu možete pickle i krastavac, ali prije nego što predenje, mora biti natopljena u hladnu vodu za 8-10 sati. Zahvaljujući ovom postupku, oni će biti oštre.

Srži kiselo (kuhani)

Sastojaka. Squash (1 kg.). Jedna banka - biber i piment na 8 komada, 6-7 pupoljci klinčića, malo cimeta štap. Marinada (po litri) - 50 ml. ocat (9%), žlicu soli, lovorov list.

Pripreme. Banke sterilisati bilo koji pogodan način, na dno položiti začina. Tikvice su isprane, iseći na krugove i prosječna debljina postavljeni na vrhu začina. Soli i octa kuhati marinadu, i dok je još vruće pour banaka. Sterilizirajte ih prema veličini: litra - 10 minuta, dva litra - 12-13 minuta, tri litre 15-17 minuta. Seaming željeza poklopci okrenuo naopačke i omatanje.

Ako tikvica je već prilično stara, što im je potrebno da se ljuštenjem, točno u pola i izvadite meso iz kostiju. A ostatak reza u male (2-3 cm.) Kocke i kiseljenje, kao što je opisano gore.

Srži kiselo (u slatkom turšiji)

Sastojaka. Squash (5 kg.), Mrkva srednje veličine (2 kom.), Tomato mali (8-10 kom.), Komorač, lovor, češnjak, crni papar nekoliko grašak. Marinada (3-oh litara vode) - kilograma šećera, pola litre octa, lovora, 5 punih kašika soli.

Pripreme. sterilisati tegle. Komorač slomiti, izrezati luk, mrkva izrezati na kriške, paradajz - u dva dijela. Sve dodati do dna tegle, dodajte lovorov list i biber. Tikvice oprati, izrezati na prilično debljine (2-3 cm). Krugovi, i ispunite njihove banke. Kuhati marinadu i prelijte povrće. Litara sterilizirajte 10 minuta, roll up metalne poklopce i omatanje.

Kuhana ovaj recept tikvice imaju sladunjav ukus i divan miris.