U nekim jela bolje napraviti džem: Savjeti za početnike domaćice

U sezoni zrenja bobica i voća, mnoge domaćice počinju da se uključe u očuvanje. Međutim, nije svaka žena zna šta jela je najbolje napraviti džem. Nakon čitanja ovog članka, dosta o ovom pitanju ćete naučiti.

Pan ili posudu?

Mnogi mladi domaćice, po prvi put odlučili da kuću pripreme često se postavlja pitanje: "Što bolje jelo kuhati džem?". Po pravilu, za ove namjene, tave ili lonce. I svaka od ovih opcija ima svoje prednosti i mane. Na primjer, pan je više prikladan za korištenje. Osim toga, potrebno je mnogo manje prostora na kuhanje ili radne površine.

Prednost zdjelice je u maksimalno otvorenu površinu, pružajući bolje isparavanje viška tekućine. Zahvaljujući ovoj mogućnost da kuhani pekmez će zgusnuti. I bobice ili sami voća ostaju netaknuti.

Preporučena veličina posude

Oni koji ne znaju šta jelo je bolje kuhati džem, svakako će biti zanimljivo, poželjno je da se uradi u plitku posudu sa širokim ravnim dnom. Osim toga, njegov obim može varirati dva i šest litara. To nije preporučljivo kuhati džem u ukupnom slivovima, kao mnoge vrste bobica, uključujući i maline i jagode, može nabora pod sopstvenom težinom. Kao rezultat toga, vi ćete imati dovoljno kuhano neestetizirajuća.

Osim toga, previše kapaciteta će grijati dugo, pri čemu će vrijeme kuhanja povećati i pogoršanje kvalitete finalnog proizvoda. Budući da mnoge vrste džema zahtijevaju ponovio provarivaniya, pot se koristi za ovu svrhu treba da ima poklopac. To će pružiti dodatnu zaštitu od prašine i insekata.

Materijali koji se koriste za proizvodnju takvih tave

U modernim kuće je prilično širok raspon različitih kapaciteta. Stoga, oni koji ne znaju šta bolje jelo kuhati pekmez od jabuke, možete kupiti ne sasvim pogrešno, da je potrebno. Da biste izbjegli takve probleme mora prvo naučiti specifičnosti određenog materijala.

U mnogim voće i bobičasto voće sadrže velike količine organske kiseline, koje služe kao katalizator za procese korozije. Stoga, kontejneri za praznine moraju ispuniti posebne zahtjeve. Oni koji ne znaju šta jelo je bolje kuhati džem od bobica, možemo preporučiti da kupi higijenski cakline ili čelika pan. Međutim, prva opcija ima relativno kratak životni vijek. Uočavajući koji se pojavio na površini cakline, čak i mala pukotina, iz takve posude se želi da se otarasi.

Smatra se da je najpogodniji materijal je od nehrđajućeg čelika. Limenke su od njega se može preporučiti svima onima koji ne mogu odlučiti što jelo je bolje kuhati džem od jagoda. Takvi kontejneri su otporni na kiseline sadrži gotovo sve voće i bobice.

Koji su lonce i tave nisu pogodne za izradu džema?

kapacitet bakra, dugo smatra najboljim pribor za domaće pripreme, nisu pogodne za ove svrhe. Kao što je gore navedeno, voće sadrži povećana koncentracija kiseline. Nedavne studije su pokazale da su sposobni da rastopi patina koja se formira na površini posude. Stoga, oni koji se još nisu odlučili što je jela bolje kuhati džem, ne bi trebalo učiniti u bakru slivovima.

Kategorički nije pogodan za ove namjene, i aluminijumske posude. Voćne kiseline doprinosi uništenju oksida film formirana na zidovima posuđe. Kao rezultat složenih kemijskih procesa oslobođen aluminija molekula koja naknadno pasti do gotovog proizvoda.

Preporuke u vezi sa brigu o jela

Po završetku pripreme voća ili bobica džem potrebno je pažljivo oprati posudu, sipajte ga vrućom vodom i osuše. Ako planirate za taj dan da se pripremi nekoliko serija istog tipa sirovina, onda pranje posuđa nije potrebno.

Emajlirana posuda se ne može očistiti sa agresivnim kemikalijama. Neophodno je popuniti sok, dodajte vodu i kuvajte. Nakon toga, on se uklanja od vrućine i ostavili do jutra.

Tave izrađen od nehrđajućeg čelika otporan na ogrebotine. Stoga, za njihov prašak za pranje, možete koristiti alat. Na primjer, oni su dobro očistiti sa zajedničkim soli. Ona sipa u stained lonac, sipati vodu, čir i ostavili nekoliko sati. Onda zaprljane površine tretirane žičanom četkom ili čvrsti spužvom.

Uklonite ostatke spaljenih džema možete koristiti školjke. Da biste to učinili, morate kuhati u lonac cijeli sirove luk. Neprijatan miris se javlja u toku ovog postupka vrlo brzo erodira.