Torta choux tijesta - nježna poslastica, rafinirani ukus

Na pomen choux peciva prva stvar koja mi pada na pamet - Profiteroles i Eclairs. Međutim, jer je moguće da se pripremiti ne samo kolače. Choux tijesto torta - odlična alternativa za uobičajene proizvode. Može se prikupljaju iz tradicionalnih kolača, u sendviču krema, ili se sastoje od sitnih kolača.

Choux tijesto torta: recept sa slikom

Počinjemo s više konvencionalne konfiguracije poslastice. Torta Choux peciva, koja se sastoji od kolača, kao što ste mogli pogoditi, različite torte samo u vrijeme pečenja. Tijesto se prostire na pečenje kontinuirano "platno", a ne u serijama. Za pripremu proizvoda potrebna jednostavna skup jaja (4 kom.), Biljno ulje i maslac (50 g), vode (200 ml), brašno (130 g) i prstohvat soli.

Vode i obje vrste ulja su smješteni u lonac. Na so ide. Mešavina je doveo do provri, a zatim smanjite vatru na najmanju. Na tečnost je dodat brašno i dobro promešajte. Idealno za ovo koristiti drvenu lopaticu. Promiješati stalno bolje. Dovoljno vremena za pripremu nije potrebno. Tijesto u početku će biti homogena, a zatim početi da se lako odvaja od zidova posude. Sada je spreman. Je mješavina je ohlađena oko 5-10 minuta, a zatim početi da uđe u jaje. Dodaj troškovi po jedan i svaki put pažljivo zamesiti. Tijesto će biti pijan u početku, ali onda se pretvori u glatku i homogena. Spreman, to je malo sjajna i poseže za kašikom ili lopaticom.

pečenje

Gore navedene količine hrane nedostaje dva kolača 30 x 40 cm. Pogodno za pečenje obložen papirom. Ona se distribuira na tijesto tanke, više ili manje ravnomjerno. Pećnicu je grije do 200 stupnjeva. Jedan kolač se peče oko 10 minuta. Spreman vruće sloj odmah moraju ukloniti iz novina. Kada su spremni i hlade torta, svaka podijeljena na tri jednaka dijela.

Torta choux pecivo s krem

Vrlo delikatna torta dobiti ako kolača u sendviču krem. Konvencionalno, priprema recept bez dodavanja brašna ili škroba, često na kraju maslac pierce to. Razmotriti pojednostavljena verzija. U njemu za veću garanciju rezultata kao dodatno sredstvo za zgušnjavanje se koristi brašno.

U šerpi, tukli jaja (4 kom.), Zatim je dodao da ih šolju šećera, a svi su povezani sa mikserom ili corolla. Šećer ne može u potpunosti raziđu - to nije strašno. U šerpu dodajte 2 žlice. l. brašna i izazvalo, zatim sipa u pola litre mlijeka i miješati. Kapacitet vezan za minimum vatre i topline, neprestano mešajući. Kada se krema dođe do ključanja, uklonite ga s vatre i doda torbu vanilije. Spreman mase ohladi. Pan kada je potrebno da se pokrije ubrusom, tako da se na površini ne formira koru. Ohlađen krem se koristi za tortu sloj.

kiselo opcija

Ništa manje se ispostavlja tendera i ukusna torta choux peciva s vrhnjem. U najjednostavnijoj izvedbi sočnih su obložene sa šećerom, šlagom. I može zakomplicirati zadatak i pripremiti krem, već da umjesto toga koristiti kiselo vrhnje od mlijeka. Da bi se to miješa u tiganj jaje, šećer (120 g), brašno (2 kašike ..), Vanilla i krema (300 g, masti - 25-30%). Krema na srednjoj temperaturi je doveo do usijanja uz miješanje. Težine to treba zgusnuti. Dinstajte pan je uklonjen iz topline i pokriti s foliju, tako da se dodirne površinu kreme. Rashlađene mješavina je dodan komad omekšao puter (200 g), svaki put bičevanje. Krema je spreman!

hrpu drva

Torta Krema također može sastojati od odvojenih kolača. Zanimljivo, ova opcija tako da kada ga primeni nemaju ni smanjiti. Gosti mogu prekinuti neke kolače natopljene u krem.

Za tijesto u posudu staviti maslac (150 g) i sipa u 375 ml vode. Mešavina je doveo do refluksnog i, kao iu prethodnom receptu, smanjite temperaturu i sipati u pripremljenu obrok (240 g). Koristeći špatulom dok glatko tijesto se umijesi države. To će biti spreman kada je nestao iz zidova i skupiti u loptu. Pan sa toplote i ostaviti da se ohladi do 10 minuta zatim tijesto na jednom disku u 6 jaja. To bi trebao biti glatka i uniforme. Tijesto se stavlja u peciva torbu i širenje na papir za pečenje obložena šipke jednake dužine. Koristi se za tu svrhu najbolje okrugli nastavak s promjerom od 1 cm. Mini Eclairs veličina zavisi od jela ili jela, na kojem će biti sastavljen tortu. Po pravilu, oni su izrađeni od oko 20 cm dužine.

Kolači pečena u vruću rernu na 200 ° C dok ne porumeni (oko 30 min.). Spreman custard štapići hladi i potom pao uzastopno u kremu i širenje na jelo u obliku gomile drva.

Tako da ispada tortu choux tijesto. Recept sa fotografijom, iznad, omogućava improvizirati i stvoriti nove poslastice. Mijenjanje krema i dodajte voće, možete kreirati nešto novo i zanimljivo. Torta krema, pogotovo verzija sa Korzh, prilično jednostavan za implementaciju, s njima, čak i domaćica da se nosi, tek počinje da se oprobaju na pečenje. Bon appetit!