Soljenjem kupus u slanoj vodi za zimu: korak po korak recept

Soljenjem kupus u slanoj vodi preko zime se odvija vrlo lako. Osim toga, takva preform ne zahtijevaju korištenje octa. Zato je recept je vrlo popularna među onima koji ne vole da previše rade tapas.

Korak po korak recept za kiseljenje kupusa u slanoj vodi

Potrebne sastojke za zimu Preform:

• Mladi kupus - 3 kg;
• Svježe mrkve velika - 400 g;
• kuvano pitke vode - 2.3 l (u zavisnosti od količine povrća);
• pijesak Sugar - član 1.5. l. 1 L salamuri;
• natrijeva sol velika - 2 velike žlice po 1 l slane vode.

Priprema i prerada povrća

Soljenjem kupus u slanoj vodi za zimu izvodi se mlade i svježe povrće. Da biste to učinili, moramo uzeti sve gore navedene sastojke dobro peru i kore, zatim usitniti. Kupus se preporučuje da se smanji na tanke trake, šargarepe i rešetka na velikim rende. Osim toga, oba povrće treba dobro miješati u velikom bazena (ne mijesiti, kao radni komad treba ispalo hrskava).

Formiranje mirisnih grickalice

Soljenjem kupus u slanoj vodi za zimu zahtijeva tri litre staklenke i plastične poklopce. Sterilišite jela ne bi trebalo biti, jer prazno neće biti pohranjena u podrumu, a u hladnjaku. Osim toga, ovo predjelo je teško dugo vremena depozita. Na kraju krajeva, ispostavilo se vrlo ukusan i sočan.

U cilju da se formira zime preform potrebno da se više staklene tegle, a zatim labavo staviti u njemu mase povrća ribani kupus i mrkvu. Ako želite, ove komponente mogu biti male količine ukusa sušenog kopar sjemena ili kima.

Priprema salamuri

Soljenje kupus tople slane vode se odvija u nekoliko faza. Kao prvo, potrebna sipajte dovoljno vode u šerpi, a zatim donijeti ga na čir. Nadalje, tečnost mora biti veći pour so, i dobro miješati.

Priprema prazan

Soljenjem kupus u slanoj vodi za zimu ne dogodi u jednom danu. Nakon takve berbe zahtijeva dugo namakanje povrća slani kipuće vode. Tako je u tri litre jar sa kupusom i šargarepom treba da pour vratom salamuri, a zatim pokriti s gustom gazom teglu i inkubirati u poziciji na sobnoj temperaturi za dva ili tri dana. Tako jednom dnevno povrće je poželjno da se probode drveni štapić za sav gas pušten na slobodu.

Nakon određenog vremena potrebno da sipa sve slane vode u loncu, dodajte šećer na to i dovesti do usijanja. Dalje, topla tečnost mora ponovo staviti u staklenke sa kupusom i šargarepa, u neposrednoj blizini plastičnim poklopcem, čekati za punu hlađenje i zatim staviti u komoru za hlađenje. Zadržao takve berbe ne bi trebalo biti više od 3-4 mjeseci.

Kako bi do stola

Snack kupusa na tople slane vode može konzumirati u roku od 2-4 dana nakon pripreme. Za tu svrhu obradak je potrebno staviti u ulje Deep Dish, šećer i aromu, a zatim mix dobro.