Razmotrimo kako marinate meso ćevape

Dugo očekivani vikend, to je vrijeme da se okupe cijelu obitelj na prirodu. Kakva piknik bez omiljenog ćevape? Ako ne znate kako se marinirati na ćevape meso, jelo ispostavilo neverovatno ukusan, ovaj članak - za vas. Počinjemo obrazovni program. Sada da odgovori na važna pitanja u tom smislu, kao što je, na primjer, koje uzimaju meso na ražnjić, koji koriste marinadu, i još mnogo toga.

izbor mesa

Za početak, odaberite odgovarajući mesa. Smatra se da je kebab mora nužno biti od svinjetine ili janjetine, ali, na žalost, nisu svi u stanju da izabere meso. I to je vrlo važno. Ako odaberete pogrešan, roštilj može dobiti ljepljiv i teško žvakati. Da niste pretrpjeli takva smetnja, poželjno je da ne kupuju smrznutog mesa. Bolje je pogodna za naša jela svježe. S druge strane, ako je hladnjak ima komad mesa koje ne zamrzne nekoliko puta, sasvim je pogodna za roštilj. Treba ga odmrznuti i umočen u marinadi. I kako marinirati meso ćevape, učimo kasnije.

Kada kupujete meso, pažljivo pregledajte je. To bi trebalo da bude nikakvih tragova krvi, pored toga, pobrinite se da ispod nije bilo lokvi vode. Prije nego što naučiti kako marinirati na ćevape meso, moramo imati na umu da to mora biti od svijetle boje. Ako je meso tamno crvene, najverovatnije, to je stara i teško. Kada birate meso može se rukovoditi svojim mirisom, koji bi trebao biti neutralan. Oštrim ukus treba da odustane od kupovine. Dodirnite komade mesa - na dodir, oni bi trebali biti čvrsta i ne držati ruke, kada kliknete na njih, ne bi trebalo biti bez koštica.

Svinjetina ili piletina

Ako želite kuhati omiljeno jelo od svinjetine - odaberite vrat, sadrži masne slojeve. S obzirom na činjenicu da će se istopiti za vrijeme kuhanja, meso će ispasti vrlo sočna i ukusna. Što se tiče piletine, onda je sve mnogo lakše. Jedini uslov - piletinu treba da bude svježe. A ti može odrediti stupanj svježine mirisom: Ne bi trebalo biti. Kojih se može izabrati meso - privatna stvar. To sve ovisi o preferencijama finansijskih kapaciteta i ukusa. Pileće meso je obično jeftinije, ali i zbog toga što se može dobiti ukusan roštilj (ako je dobro pripremljen).

Na pitanje kako smanjiti meso za roštilj, morate se držati ovog pravila: komada mora biti srednje veličine, oko 5 cm širine i dužine.

Recepti najbolje marinade

Dakle, kako marinate meso ćevape? Stalni pratioci u ovom slučaju začini kao što su ružmarin, luk i lovor. Za brzi marinadu dobro prilagođen jogurt: dva sata meso je spreman. Dobra ocat sa začinima. Kebab u ovom slučaju potrebno je cijelu noć, glavna stvar - glavni sastojak (sirće) je da ne pretjerate. Po noći kao i marinirana mesa u majonezu, sa začinskim, luk i senf. U samo nekoliko sati, možete kuhati meso za roštilj u pivo. Ukus je odličan. Noću možete marinirati meso i vino, tu još treba dodati jedan ribani jabuke.