Ratluk Recept za kuhanje kod kuće

Ratluk, orijentalni slatkiše, ima delikatan, topi-na-usta ukus. Po prvi put ove ukusan je kuhana prije oko 400 godina u Osmanskom carstvu. Postoji nekoliko verzija o porijeklu Turkish Delight. Jedan od njih je i sljedeće: Sultan užasno umorna za žvakanje tvrde bombone, a on je naredio njegov lični konditora kuhati nešto slično. Iskusni Pastry Allie Mahhidin Bekir nakon kraćeg razmišljanja, pomiješana sa sirup škroba šećera i sipajte u kalupe. Kada je viskozna masa, zaledio je točno joj je na komade i predstavljen Sultan.

Dugo vremena kušati slast mogao jedini sud sultana, a kasnije - Eastern plemića. Vidjevši ovaj proizvod dobar izvor prihoda, ratluk postepeno počeo da proizvodi sve što je u velikim volumenima, njegova cijena pada, a time je postao dostupan običnih ljudi. U Evropi, Turkish Delight je uvedena u XVII vijeku, a prvi stanovnici su bili u mogućnosti da pokuša Engleskoj. Od tada, glasine ukusnih orijentalnih slatkiša i proširio i na druge zemlje. Počela je da se pripremi, ne samo za prodaju, ali za sebe, rodbinu i prijatelje. Postepeno klasični recept Allie Mahhidin Bekir počeo da mutira, rahut užitak stekao raznovrstan ukus i izgled.

Danas je ova slatkoća možemo kupiti po gotovo bilo kojoj prodavnici. I ne bi mnogo napora da ga kuhati kod kuće. Važno je napomenuti da je recept Turkish Delight nije jedini koji imaju malo slobodnog vremena, možete eksperimentirati i isprobati različite opcije. Pa, da nauče kako da naprave Turkish Delight kod kuće.

Ratluk Recept N1: autentični Turski

Sastojci: sirup - 300 ml vode i 1 kg šećera skroba mleka - 200 ml hladne vode i 100 g škroba (pšenica, kukuruz ili riže), za otprašivanje - 1 kesica vanilin i 100 g šećera u prahu, piva i potrebno - 3-4 žlice sirupa džem ili voćne kaše, limuna 2 kašičice (dostupno naranče) kore, 1 kašičica ulja ruže, 100 g pročišćene badema ili lješnjaka, skupite kurkuma ili šafrana.

Priprema: Kuhajte šećer sirup (po mogućnosti u bakra sliva, ili kotao), sa jakim proključa dodajte škrob mlijeko (voda i škroba). Smanjite vatru i mešati drvenom palicom do tada, sve dok se smjesa ne zgusne. Zatim dodajte sljedeće sastojke (nalog ne promjeni): voćne kaše, začini, polet, orasi, ružino ulje. Nastaviti kuhati dalje, sve dok masa ne postane polu-čvrste. Stalno miješati u odnosu na težinu da ne izgori. Rezultirajući smjesa sipa preko drvenog pečenje. Debljina - 2.5 cm Ostavite da očvršćuje na 4 sata, nakon čega izrezati na komade, pospite šećerom u prahu i vanilije ..

Ako ovaj recept Turkish Delight možete pronaći teško, a zatim pokušajte pripremiti ovaj ukusan kako slijedi:

Recept Turkish Delight N2

Sastojci: 3,5 šolja šećera 1 šolja vode 1 šolja škroba krumpir, šećer u prahu za brisanje prašine, limunska kiselina, 250 g pistacija.

Priprema: Pomiješajte šećer s vodom i dovesti do kuhati. Bez prestanka promiješati, dodati škrob i kuvajte dok sve dok se smjesa zgusnula i počinje da dobro počinje da zaostaje za jela. Dodajte na kraju kuhanja po ukusu malo limunske kiseline. Uzmite posudu, stavi ga većina pistacije i popuniti rezultat mase. Posuti ostatkom oraha i knock out hladnoće. Kada masa stvrdne, izrezati u svoje komade i valjanje u šećer u prahu.

Sada kada znate kako kuhati ratluk i nešto ugoditi svojih najmilijih. Usput, umjesto matice možete koristiti bilo koji od proizvoda koji želite. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte voće, sušeno voće, med, cimet, čokolada, voće, limuna, kao i razne vrste oraha, ili nešto drugo.