Pravi izbor kuhinjske opreme za restorane

Dobro ili loše restorana ne dogodi. Tu je i jednostavan restoran, to je restorani su odlični, i nema restorana, ali oni se pretvaraju institucija. Razlikuje restoran od takvih trema, ne samo kuvari, stilski interijera i pozitivnog imidža, ali i svih vrsta, profesionalnu opremu.

Kuhinjska oprema za restorane, kao i dostupnost tehnologije proizvodnje, to je nešto što je uvijek odgovoran za savršenstvo institucije. U kuhinji restorana, ne bi trebalo biti, nepotrebne stvari. Sve to ona je high-tech moderna oprema, posuđe i profesionalni alati.

Previše restorani su bili otvoreni na naše pamćenje. Od otvoren prije 3-5 godina, više od polovine, ili promijeniti vlasnika ili potpuno zatvorene. Zašto, isti restorana zapali? To je uvijek, kao stvar catering profitabilna. Prema izjavi specijalista kriviti pogrešan izbor opreme, i pogrešne kadrovske politike. Razmotrimo prvi razlog.

U ovom trenutku, mnogi su pribjegli usluge konsultantskih firmi, uz čiju pomoć je kupljena ugostiteljske opreme, uz naknadu. Okaz usluge u roku od šest mjeseci, a ovaj put je dovoljno da je restoran postao profitabilan i nezavisna. Ugostitelji, koji je prvi put došao u ovaj posao, opredjeljuju za svoje objekte, obično domaće opreme, jer je to bilo jeftinije, ali u tome leži grešku, koja će uskoro pretvoriti u problem. Aparati, iako jeftin, ali to nije dizajniran da kontinuirano raditi. To će brzo nositi i da će zahtijevati konstantnu popravke, i ovaj dodatni potrošnje.

Izbor kvalitetnih ugostiteljske opreme - to je odgovoran i problematičan. Potrebno je da izaberete i kupite veliki izbor artikala koji ispunjavaju profesionalne zahtjeve posla. Kada ozbiljan pristup poslu, ove stavke rashoda može biti najskuplji, ali sam slučaj se isplati. Kada kupujete jedan kopije stola opreme, možete dobiti usluge najbliže trgovine. Ali kada je potrebno kupiti "sve odjednom", bolje je da se direktno obratite proizvođaču. Proizvođač mora imati pristojan ugled, i rade na tržištu za nekoliko godina. Čak i ako se uzme u obzir troškove za isporuku, oprema će biti jeftiniji, za pristojan iznos, i da će doći do restorana brže od kupovine u trgovini. Osim toga, ako proizvođač je zaista vrijedno, njeni stručnjaci će vam pomoći u instalaciji opreme i ne moraju da gledaju na strani majstora.

Ono što čini sto profesionalne ugostiteljske opreme? Prvo, materijala od kojih se proizvodi. Od takve opreme medvjed povećana opterećenja koriste već godinama, često na povišenim temperaturama, a napravljen je od vrlo izdržljivog materijala. Drugo, tehnologije proizvodnje. prednosti i mane kuhinje poslova moraju se uzeti u obzir. Trenutno, profesionalna, blagovaonica, ugostiteljske opreme, mora biti asistent u poslovnom restoran.