Mljeveno meso recept: svako radi na svoj način!

U svojoj dubini na osnovu mljeveno meso - jevrejske jela gdje je spajalica je uobičajeno haringa prilično zalijepite nje. Lagano slani odmah koristiti, jako slani - su natopljene u mlijeku. Na mljeveno meso to je samo dobra haringa fileta - pročišćeni ribe bez kostiju. U jevrejskoj kuhinji haringe sitno sjeckani, ali za brzinu u redu i prošlo kroz mlevenje mesa haringe.

Tako mljeveno meso recept. Teško je, naravno, pitanje, jer je svaka porodica recept za mljeveno meso njegova, iako neznatno, ali se razlikuje od, na primjer, recept komšija. Razmotrite neke recepte kako bi mogli izabrati.

Forshmak klasični (eventualno)

Očistite i pripremite fileta bez kostiju od jedne haringe zaliha u unaprijed čašu bijelog mrvice, staviti na stol jedan luk (srednja, pročišćena), 1 kuhano jaje, i proverite da li postoji prisutnost nafte (koji - stvar ličnog izbora). Papar, sol, začini - koji je ono što on želi.

Svi proizvodi dođite u mljevenje mesa, dodajte začine, staviti u seledochnitsu kao riba i pospite bilja. Gotovo! Jelo može biti jednako, ili kruh i maslac. Ne možete preskočiti kroz mlevenje mesa, i bičevati u procesor hrane. Varijacije su dozvoljeni. Ništa komplicirano.

Varijacija № 1 - recept Forshmak St.Pete

Lagano slani haringa - fileti, pa čak i bolje - blago slani skuša rez u male kockice, dodati 2 na isti medij kuhani krumpir, isti, 2 kuhana jaja (kocke) i 2 prženim lukom dok zlatno izrezati na kockice (opet kocke). Ulje, koji se prženim lukom, dodati malo putera (sve jevrejske kuhinje, kao što znamo, to se temelji na maslacu). Mix dobro sve sastojke, plus soli, papra i drugih začina po želji i frižider na nekoliko sati. Gotovo!

Ako pitate bilo jevrejske mama, na primjer, u Odesi, kako napraviti mljeveno meso, onda je prva stvar koju treba da vide da to nije bilo ni jedne jevrejske mame. U suprotnom, žestoke rasprave na temu "Kako kuhati mljeveno meso" može eskalirati u vojne akcije od lokalnog značaja. Recept, koji se čuva u svakoj porodici, smatra se samo ispravna, a to nije po dogovoru!

Varijacija broj 2 - "parohijalna Forshmak"

Proizvod: 3 haringa, 3 kuhana jaja, velike, po mogućnosti kiselo jabuka, velika sijalica, nekoliko kriški starog hleba , nepotpune čašu mlijeka (oko ¾ kup) i 100 grama putera, prethodno izvukao iz frižidera, nešto manje kašika soka od limuna kašiku sirćeta i šećera, oko kašičicu. Dodaj imati vremena, ako bude potrebno.

Kruh natopljen u mlijeko. Haringa, pritisnut kruh, luk i jabuke mince dva puta. Dodajte težinu maslac i miješati. Sitno sjeckani proteina brod paste i žumanca je smrvljen sa sol, papar i šećer, a takođe pričvrstiti na ukupnu masu. Beat dok paperjast, a samim tim hladnim noću (ako imate strpljenja). Gotovo!

Mnogi domaćice misle da je mljeveno meso s lukom treba odmah pojede, inače će brzo pogoršati. Drugi kažu da je čitav život radi sa lukom, i ništa kvari. Vjerovatno nema vremena!

Varijacija broj 3 - kratki

Neke jevrejske porodice u mljeveno meso ne stavi kruh i dodajte orahe. Ili dopuniti prethodni recept sirće - na okus. Ili kuhati mljeveno meso s kuhanim krumpirom. Ovi "ili" kada se razmatra konstitutivne komponente mljeveno meso može biti veliko mnoštvo, a svi oni imaju pravo na život.

Mljeveno meso recept odabranih testirana i završena, trebalo bi da bude u svakoj kući svoje, kao dio obitelji porodice bogatstvo prenosi od bake do majke, od majke - da joj kćer, i tako dalje. Jedini mogući način da se sačuva bogatstvo narodnih kuhinje. Nacionalnost u ovom slučaju nije bitno!