Lepinja sa sušenim marelicama: recept sa slikom

Lepinje - odavno je poznat i popularan jelo kuhinjama mnogih naroda svijeta. U različitim zemljama i na različitim jezicima, i oni imaju različita imena. Ali suština ostaje ista: roll - sa ili bez punjenja - uvijek poslastica za djecu i odrasle. Ali još više - lepinju sa suhe marelice! Sve je ukusno. A pored lepinje sa suhe marelice su vrlo korisne jer sadrže (u nadjev) hranjive tvari potrebne za ljudski organizam. I jesti, i da se poremeti zdravlje istovremeno. A lepinja sa suhe marelice, jeli uz čaj ili kafu - dobar i dovoljno zadovoljavajuće prvi doručak za dijete ili odrasla osoba. Pa zašto ne pokušati kuhati?

Lepinja sa suhe marelice. Recept sa slikom

Mekana i mirisna peciva, plus ukusno punjenje nikoga neće ostaviti ravnodušnim sebi. Pogotovo jer su kuhati nešto sasvim jednostavno, posebno domaćice, koji su navikli da se u njegovoj kuhinji na sve vrste peciva. Dakle, pokušajte kuhati muffini sa suhe marelice (recept sa fotografijom ispod) da se udovolji kući ili prijateljima, nagryanuvshaya u goste za čaj.

Od čega se sastoji?

Šta bi bilo praznog hoda, niti je izgledalo ovo pitanje, imalo smisla - barem u smislu podjele rada. Od čega se sastoji od lepinja sa suhe marelice? To se jasno vidi iz tijesta i punjenje. U skladu s tim, tijesto može biti različit: kvasac, a ne slatko, a ne vrlo dobar, kefir ili mlijeko. I okus peciva će također prilično snažno razlikuju.

A punjenja to govori o njoj? Reklo bi se, suhe marelice - to suhe marelice (tj sušeni na poseban način koštice marelice). Ali isto tako u popunjavanju iskusan kuhar će da pokažem svoj nezaustavljivi maštu. Uostalom, postoji niz aditiva, može se staviti i med umjesto šećera, dodati začini: cimet, muškatni oraščić, vanilija. A moguće je i "pijanih" pecivo ispeći, koristeći par konjaka ili ruma kapi. Kako kažu, sve je u našim rukama, tako početi već pečenje dobiti ukusne lepinje sa suhe marelice!

Tijesto. Baze varijanta

U osnovnoj izvedbi pripremiti konvencionalnim dizanog tijesta. Za to nam je potrebno: čašu mlijeka prosječnim sadržajem masti od pola unce pakovanja maslac, paket suhog kvasca, brzo nekoliko jaja, pola šolje šećera, nekoliko kašika biljnog ulja, pola kilograma brašna - sjajno, pristupačan i jeftin sastojaka.

Kuhanje tijesto

Kako kuhati tijesto za pečenje, znate, vjerojatno, bilo samopoštovanja hostesa. Ali za svaki slučaj, još jednom, jer u svakom slučaju postoje novajlije, a oni ne mogu dobiti rundu. Dakle, počinjemo.

1. U toplom, ali ne kuvano mleko uzgajati mali paket kvasca, miješajući da izbegnu grudvice. Tijesto bi trebalo biti nešto da se nastane na toplom mestu: doslovno nekoliko minuta, tako da sa pet. Sada dodati razbijena sirova jaja i malo brašna, miješajući sve posebne metlu ili, u najgorem slučaju, viljušku.
2. Mi zagrijati maslac u tiganju na vrlo laganoj vatri, tako da ne gori, ali samo istopila. Sipajte ulje u budućnosti testovima.
3. Smešu dodati ostatak brašna - potok, miješajući polako, i prstohvat soli. Temeljno mijesiti tijesto: prvo, možete koristiti metlicu ili mikserom, a zatim nastaviti sa strane. Tijesto za pokret sa suhe marelice ispostavilo ukusna, što trebate učiniti je nije previše strme. Dokle god je to pogodno, to je uklonjena, i radi plombe.

Punjenje. Baze varijanta

Sve počinje sa pravilnim izborom suhe marelice. Mnogi ljudi vole da biraju i savjetovati ih na tržište: tamo je, u najmanju ruku, možete "osjetiti" proizvoda i utvrditi (čak i probati probati), svježe ili ne. Izbjegavajte kajsije ima neprirodno boja: najvjerojatnije, njegova dugoročno skladištenje je tretiran ništa loše. Također je potreban savjet iskusnih kuhara, pažljivo pomirisao proizvoda. Na kraju krajeva, ponekad sušeno voće mogu biti pohranjeni pored začina ili, na primjer, s češnjakom, jer oni imaju tendenciju da apsorbiraju mirise dovoljno dobro. Dakle, ako ne želite, umjesto peciva sa suhe marelice pretvorio luk - Sniff! Ako odaberete robu u supermarketu, obratite pažnju na vrijeme proizvodnje. Neki sušeno voće imaju relativno dug rok trajanja: on još nije pojavio, ali suhe marelice su prikupljeni i pakirani mnogo godinu dana ranije! U principu, najvažniji kriterijum za odabir - svježinu proizvoda, a onda će sve ispasti.

Izrada nadjev lako!

Izabrane vrlo pažljivo suhe marelice natopljena sipanjem vrelom vodom nad njim do dobrog natečene (i taj postupak ne boli u smislu dezinfekcije). Voda se zatim pripremimo i sušeno preskačući velikih brusilica (ako se cisterne, na primjer brušenjem na devetki u blenderu, onda će se širiti i nastojati da izađe proizvoda u koraku kuhanje ili jelo). Možete dodati u puno meda, možete - orasi seckanih orasi ili grožđice, da biste dobili veliki muffin sa suhe marelice (nadjev recept varijacije će razmatrati nas dolje). Sve dobro izmešati, a sada - punjenje je spreman!

Kako ući u punjenje u tijesto?

Svakom lepinja sa suhe marelice daju cjelovit i punjenje ne curi u pripremi kulinarskih proizvoda, neophodno je da se pravilno pozicionirati za punjenje u male komadiće testo pripremljeno za pečenje. Postoji nekoliko načina za obavljanje ovog postupka. Hajde da ih pobliže ispitati.

Opcija 1: "Kobasica"

Tijesto, dolazi i dorosshih obimu, roll kobasica (debljine polugotovih proizvoda direktno proporcionalna obzira na veličinu koju će bun pećnica). Iskustvo pokazuje da je najbolje da je srednje veličine, približava male. Ali mali ima svoje pluseve i minuse. Plus - priprema gotovo odmah! Minus - punjenje se stavlja vrlo malu količinu (ako ste stavili još će uslijediti). Tako da sve odabrane empirijski.

Rezultirajući "kobasica" usitniti poprečno u male komadiće. Svaki od njih uz pomoć oklagijom roll out u krug (samo pazite da valjani tijesto nije bio previše tanak - biti oštećen, a punjenje - protok u pogrešno vrijeme). U središtu svakog kruga stavite kašičicu nadjev - djeluje na oku, pokušavajući da ne pretjerate, ali premalo ne stavi. Onda svaki oblik zatvoriti na bokovima gore, ostavljajući rupe. Formirali smo glatku površinu tako da svaki rolat sa kajsijama izgledala savršeno.

Takav polu punjenje pan prethodno prostelenny kulinarske pergament. Uzeti u obzir da je priprema valjaka će se povećati volumen, sve više bujne. Stoga, nemojte ih stavljati preblizu.

Opcija 2: Roll

Ova metoda uvođenja punjenja također ima smisla, pogotovo ako vam je potrebno da se brzo počeli (npr neplanirana iznenadni dolazak gostiju za čaj). Tijesto, unaprijed pripremljena, sa oklagijom roll više šire, u debljini formiranje 5-7 milimetara. Posuti malo brašna na vrhu i na dnu, tako da ne drži do stola. Uzmite posudu ispunjen i ravnomjerno distribuirati samljeti kajsija sa ili bez aditiva, preko ravni ploče. Košuljica pažljivo da bez potresa. Isključite rezervoar test punjenje unutra, a var zaschipyvaem glatko. Roll smanjiti na komade od oko tri centimetra debljine. Da punjenje ne curi kada za kuhanje i jelo, budućnost role naleplivaem ruku sa svim - samo nekoliko pokreta. Zatim nokautirati na papir za pečenje, pergament prostelenny.

Varijacije: muffini sa suhe marelice i grožđica

Ova vrsta jednostavnih jela kuhati. Radimo sve na isti način kao što je opisano gore birajući način pripreme tijesta i punjenje. Jedina razlika je u tome, da se stavi u malo nadjev na pari grožđica (bolje - bez koštica grožđice), i miješati u jednakim dijelovima sa suhe marelice i meda. Usput, ako želite, možete dodati u mešavinu i tlo oraha - sasvim malo da probaju. A cimeta prstohvat muškatnog oraščića i ojačati kvalitetu okus proizvoda.

Još jedan od nadjev: Neke žene koriste marelica pekmez! Inače, kao tijesto za pečenje može se mijenjati. Neki vole kuhati tijesto na jogurt ili kiselo mlijeko. Drugi - pahuljast list (spreman, kupljena u supermarketu). Sve ove opcije je verovatno vredi probati, ali drago mi je da bi tijesto sa svojim rukama: dolaze i bujne i tendera.

Kako ispeći

Prije pečenja napraviti jednostavnu proceduru: dlaka sa tukli žumanjak jajeta svaki lepinja uz pomoć kulinarske četke. Pećnicu se zagrijati na 180-200 stepeni, i pošaljite na posudu s polu. Vreme pečenja zavisi od veličine proizvoda i na svojstva pećnici. Ali u prosjeku, sa dobro grijana, je 15-20 minuta. Ovi su uključeni ružičasto lepinje sa suhe marelice (fotografija u prilogu). I na vrhu naše jelo može biti opcionalno za ukrašavanje komad suhe marelice, premazati pad punjenja ili poklopca glazura - biti vaš kulinarske mašte!