Lacy palačinke sa šlagom

Palačinke se može smatrati univerzalnim jelo. Ono što oni jednostavno ne pripremaju, a samo jedan broj jela na njihovoj osnovi - samo se ne računaju. Među mnogim receptima zauzimaju posebno mjesto palačinke sa kremom, jer se dobijaju izuzetno tendera i doslovno se topi na jeziku.

1 Za pripremu tijesta palačinke sa kremom potrebne proizvode kao što su:

1. krema od bilo kojeg sadržaja masti - 0.5-1 litre;
2. maslac - ¼ kg;
3. žumance - 6 komada;
4. brašno - 500 g;
5. šećer ili šećer u prahu - 120 g;
6. malo biljno ulje za podmazivanje posude.

Recept palačinke sa kremom naznačen time da tijesto se stavlja na kremu, a ne mlijeko, i koristiti samo žumanca. Ali postoje recepti koji uključuju proteina. Zapravo palačinke sa može biti krem iu kvasac, u liku uobičajene palačinke, pripremaju za ispuštanje. Evo nekih mogućnosti za izradu testa.

opcija 1

Pomešajte žumanca sa šećerom dok bijele i samljeti. Onda se kombinirati s istopljeni maslac, 1 šolja pavlake i brašna, uzeti u dovoljnoj količini za homogene gnječenje tijesta bez grudica. Dobro promiješati i, neprestano mešajući, unesite kremu u tankom mlazu do željene debljine testa.

opcija 2

Izrada palačinke na kremu kao što je opisano gore, ali prije uvođenja preostali dio kreme, bičevati preporučene mikser u gustu penu. Za ovu opciju, sadržaj masti viši od kreme, to bolje, jer su lakše i brže bičevati dok se željena konzistencija.

opcija 3

Palačinke sa kremom od čipke dobijaju ako ostatak krema mućenje zajedno sa proteinima. Rezultirajući masa se uvodi u debeli komad tijesta u male porcije, od kojih je svaki pažljivo i temeljito umijesi. To je vrlo važno da se miješati tijesto tako da mjehurići zraka ostane u njoj, tako da je temelj je bolje da se napravi više tekućine nego u prethodnim verzijama.

Mala tajna da se pojednostavi problem: Otopite tijesto u 1 šolja krem, a 2/3 od ukupnog broja, ali količina brašna u tom slučaju napustiti isto.

opcija 4

Za one koji vole debele palačinke, možete sjetiti recept palačinke na sok i dodajte ga u tijesto. Soda se može koristiti hidrirani ili ne, uz palačinke će ispasti drugačiji ukus. Soda se uvodi u krut tijesto, nakon čega se zadržao za 15-25 minuta, a tek onda razrijediti u tečnom stanju.

opcija 5

Za pripremu kvasca napitkom pripremiti palačinke od 100 ml pavlake, 50 g brašna, i 10 g kvasca. Pustite da se kvasac da se probije u ugrejani kremu, zatim dodajte brašno, mesi i stavite u toplo mjesto za jedan sat. Onda spojiti na bazu spužvu testa za palačinke pripremio opisani način. Kvasac palačinke uvijek izlazi deblji. Ako stavimo u sredini punjenje i savijte palačinka na pola, to će izgledati kao Cheburek. Ovaj trik se može koristiti za ukrašavanje stola ili kada želite primijeniti uobičajeni obrok sa posebnim šarmom.

peći palačinke

Pečene palačinke sa kremom, kao i obično - na vrelom tiganju, lagano podmazan sa biljnim uljem. S obzirom da je tijesto sadrži maslac za podmazati posudu je potrebno samo na početku.

Završio palačinke se uklanjaju, svaki premazani s maslacem, i oboriti steka jedan po jedan, ili fold.

Mala tajna: ako želite vrlo delikatan palačinke, nakon što je spremnost da ih sve slagati u pećnici, grijani postavite na 50-80 stepeni 10-15 minuta. U stara vremena palačinke su smješteni u blizini otvorenog ognjišta peći. Tokom ovog vremena maslac se upija. Uvjeravam vas, ova delikatna palačinke ne mogu dobiti bez dodatnog grijanja.

Preliva i plombe

Služio palačinke na vruće vrhnje stola, kiselo vrhnje, džem, marmelada, kondenzovano mlijeko, topljeni čokolade ili bilo koji drugi aditiv. Najukusnije, oni su samo slatke plombe voća ili bobica.

na osnovu ovog testa, možete napraviti palačinke sa punim sunca. Da biste to učinili u ready-made tijesto treba dodati ribani na grubo rende jabuke ili banane. Oni primjenjuju med tečnost, najbolje je da dopuni i poboljšati okus voća.