Krema karfiola

Karfiol razlikuje odličan ukus i dijetetskih kvalitetama. U hrane koja se konzumira glave. Jela sa karfiolom pripremljeni od prethodno kuhana ili pržena cvasti dinstano s umakom ulja jaje ili ulja. Ovaj proizvod ide dobro s krumpirom ili drugo povrće, može marinirati, sol, smrznuto povrće sa različitim set ili odvojeno. Mladi cvasti koristi za pripremu dijetetskih supe i čorbe jasno da u ukusu i ishrane nisu inferiorni u odnosu na prva pileća jela. Najpopularnija je supa od karfiola. Za očuvanje bijele boje kada kuhani karfiol, staviti u kipuću vodu malo šećera. Posebno ukusan je kupus, ako je kuhano u mineralnom vodom.

recept 1

Dodavanje češnjak, brokoli i spanać obogaćen juha od karfiola ukusa i mirisa. Za podebljavanje je najbolje koristiti krompir. Za 6 porcija potrebno sastojci:

• 2 kašika putera;
• 1 veliki luk, izrezati u male kocke;
• 4 zubochka nož slomiti luk;
• 2 velika krompira, oguljene i izrezati na 6 komada svaki;
• 2 šargarepe, izrezati na 6 komada svaki;
• 2 čaše (tanka) pileća čorba;
• 1 glava karfiol, rasklopiti na cvetova;
• 1 šolja (izbrušena) mlijeka;
• Kašičica soli 1 kašika;
• Spoon ½ kašičice crnog bibera;
• Žličica 1/8 kašičica terenu muškatnog oraha;
• 1 kašika suvog šerija blagovaonice;
• 1 žlica sitno sjeckani lišća svježeg peršuna.

U tiganju na srednjoj topline, rastopiti maslac, prženi luk i češnjak transparentnosti minuta luk 5. Throw mrkva, krompir i ugasiti čak minuta 5. Pour pileća čorba, dovesti do usijanja. Spread karfiol, pokriti s poklopcem, smanjite temperaturu i kuvajte dok ne omekša povrće, oko 20 minuta. Ukloni iz topline. Napravite pire u serijama u blenderu ili procesor hrane. Sve vratio na pan je postavljen laganoj vatri i dodajte mlijeko, sol, muškatni oraščić, biber i prošek. Heat do ključanja, ukloniti iz topline i hranio, uređenje peršun.

recept 2

Uz đumbir i zelene luk i kuhana juha od karfiola. Za 8 porcije potrebno je sledeće proizvode:

• luk korijen 2 biser (praziluk), uključujući i upotrebu zeleni dio (5 cm od korijena) je eluted, pročišćena, izrezati povdol a zatim poprečno;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 1 celer (grubo sjeckani stabljike i lišća);
• 2 kašika putera;
• 1 ½ kašika iseckanog belog luka sitno;
• ½ žlica curry u prahu;
• 2 kašičice prizemlje đumbir žlicu;
• 6 šolja tanak bujon (piletina ili povrće);
• ½ limuna (sok);
• 1 glava karfiol, izvadite jezgru i podijeljena u cvetova;
• soli;
• crnog papra.

Zagrijte ulje u teškim tiganju na laganoj vatri. Prženi praziluk i celer sa lišćem dok ne omekšaju, oko 5 minuta, dodajte češnjak i nastaviti da se ugasi toliko ponovo. Prelijte curry i đumbir, kuhati preko vrlo laganoj vatri, tako da natopljen povrće, oko minut. Dodajte čorba od limunovog soka i racemes karfiola. Povećanje topline i dovesti do kuhati, smanjiti toplinu i kuhajte oko 15 minuta Ostavite da se malo ohladi. Pire u procesor hrane, čime je mješavina u uniformi konzistencije. Sipajte u supi pored željene debljine. Heat do ključanja i blago začinjen sa solju i biberom. Krem karfiola spreman!

recept 3

Za malo ljuta supa okusom karfiol pire sa teksturom baršunast i potrebne ugodnom kremasto boja sastojci:

• 600g karfiola, podijeliti u cvetova;
• 1 šargarepa (ležala u potpunosti);
• 1 peršun (korijen), fino cut;
• ¼ celer korijen (ako je mali, onda dio ½), izrezati u male;
• 2 biser luk korijen (beli deo praziluka), fino cut;
• 2 kašike plavog sira (Roquefort je to moguće), mljeveni;
• 3 čaše (tanki) čorba;
• 2 kup (izbrušena) mlijeka;
• 3 grašak crni biber;
• bijeli papar ;
• soli;
• Lovor 2;
• 3 graška piment ;
• 1 žlica luk zelene, sitno sjeckani.

Slatka paprika i zajedno sa lovorom u komadu gaze umotan i vezan off nit. Praziluk, peršun korijen, mrkva, karfiol bačen u veliki tiganj sa mlekom i čorba. Dodajte začina, vezan u gazu (nit lijevo na van, bilo je lako dobiti začini). Kuhati juhu za oko 30 minuta, dok ne omekša povrće. Na kraju kuhanja, stavite usitnjeni sir. Uklonite mrkve i začine. Smeša je prisiljena kroz sito. Posolite i bijeli papar. Prije serviranja, posuti seckanim zelenim lukom.