Knedle štuke: karakteristike i recept

Mnogi ljubitelji ravioli skeptični riba nadjev. Ali oni koji su probali knedle štuke ikada znati da oni nisu primili mesa.

Na Dalekom Istoku verziju ovog jela od ribe i sve se smatra klasik u tradicionalni japanski i kineske kuhinje, postoje mnoge varijacije toga. Ali to je bila štuka - pravi klasik ruske kuhinje. Ukoliko se odlučite kuhati ovaj delikates, naš članak će vam pomoći da shvatite sve svoje zamršenosti.

Priprema mljevenog štuka

Ako koristite cijeli svježe štuka, možete računati na odličan rezultat. Ali zamrznuta u redu. Najteža stvar u ovo jelo - dobili osloboditi od kostiju i njihova štuka dobro, puno. Izrežite filete od grebena, širi pred rez i hodaj pincetom. Izvucite barem najveći kosti. Mala će ostati u pulpe. Ali ne brini, neće pasti u nadjev. Naravno, ako znate jedan trik. Usput, kupovina fileti u prodavnici, ne gaji lažne nade - ima i kosti.

Po kilogramu štuka meso uzeti 200 grama masti ili svinjske masti 250 pulpe. Svinjetina ubiti miris sluzi mnogo bolje od masti, ali kombinacija ribe mljevenog mesa mnogo izgleda previše neobično. Dodajte tome postaviti par luk, malo keksa beli hljeb, pola šolje mlijeka, jaja i nekoliko kašika kiselog vrhnja. Začina treba koristiti samo sol i papar.

Je mljeveno štuka za raviole je moguće dodati malu količinu pirjana mrkva. Neki vole prženim lukom sirovi - to je stvar ukusa, ali verzija sa prženim još bolje odgovara za ćufte i knedle izaći lagano vlažnom.

Potopiti hljeb u mlijeku. Bilo bi lijepo da ga drži, i štuka se da će se osloboditi od miris.

Sada mi je najvažnija stvar. Dođite kroz veliki roštilj fileti. Prvo, to će ići lako, ali onda će biti sve teže. Ako postane potpuno nepodnošljivo, rastavljati mlin i pogledajte vijak. Na njemu ćete vidjeti kosti koje su ostale u filetima. Nažalost, ova metoda radi samo sa štuka. Naravno, blender, trik neće raditi. Kada završite sa ribom, ponovo rastavljanje za mljevenje mesa, obrišite iznutra, tako da nije ostavio joj kosti. Sada okrenite preostale komponente. Spremni Mleveno zapamtite, vozi jaje, dodati malo pavlake.

Tijesto za knedle ribe

Riba knedle štuke može se pripremiti na isti test kao drugi. Sipati u veliku posudu pola kilograma brašna, prosijavanje kroz sito. Nekoliko jaja utikač labav u odvojenoj posudi, sipati 2 \ 3 šolje vode, podsolite. Pažljivo dodajte tečnost u brašno, mešajući. Mijesiti tijesto. Da bi ga više savitljiv, namazati ga nekoliko puta s suncokretovog ulja i Gmina Promna nakon svaki put.

modelovanje

Knedle od štuka, recept je koji je predstavljen u ovom članku tako formirana na konvencionalan način. Prvo moramo valjanje tijesta o mm debljine, a zatim smanjiti nje kriške staklo, a zatim da se formira proizvod, umetanja svaki krug kašičica dlake. Možete kreirati proizvode bilo koji oblik, šta vam se dopada. Na primjer, Kinezi rade svoj trg i trouglasti, pa čak iu obliku golubova i ribe.

Da li želite da se ubrza proces? . Koristite Pelmennica i oklagijom. Pelmo i primiti ode i drugosti.

dobijanje esencije

Ravioli štuka recept koji već sadrži soli, kuhani u svježe kipuće vode. Do trenutka kada je u prosjeku 10-15 minuta traje, zavisno od broja i veličine proizvoda. Tu je siguran način da provjerite dostupnost. Kada su svi knedle float, sipajte u vodu pola čaše hladne vode. Kipuće zaustavljanja, knedle ponovo distribuira preko čorba. I kada se ponovo pojave, možete isključiti vatru i ulov. Usput, bujon u kojem su kuhani, može se koristiti za kuhanje juha.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. H jelo Da biste dobili i jelena aroma tnym ranije od ravioli dodati one na nekoliko zaljeva l, a točku donekle Gorosh i n iz tuša i biber vodu.

skladištenje

Domaći ravioli - to je prilično vremena. Neki ljudi više vole da provedu pola dana na to, ali samo da bi neke knedle sa rezervom.

Knedle štuke su savršeno čuvaju u zamrzivaču. Glavna stvar - pravo da ih zamrznuti. Za ovaj pripylite rezanje odbora sa brašnom, lagano položi je knedle serije. Poslati u zamrzivaču, i kada su svi knedle smrznuti, da ih prebaci u čistu plastičnu vrećica. Odmrznuti prije kuhanja ne treba ništa, sypte ih direktno u ključale zamrznuti vodu.

Knedle štuke na stolu

Šta da podnesu takav luksuzni obrok? Ne radi bez umaka. To može biti krema sa začinskim biljem ili bijeli luk, senf, kečap, majoneza, umak "tartar". Možete pripremiti odličan oblačenje, mix jednake dijelove octa i soja sos i začinjeno sa svježim biljem.

Pike knedle mogu poslužiti kao supu u kojoj je kuvana, i bez njega. ne zaboravite staviti na kup masti stol s maslacem, soli i biber.