Kizlyarskiy rakije (Dagestan). Potrošač komentare Kizlyar konjaka

Poznavaoci elite alkohol je poznat i voljen Kizlyar rakije. Dagestanskih pića imaju svoje ukus i jedinstven miris i okus. U ovom članku ćete naučiti o povijesti baze poznatog Kizlyar postrojenja, kao i moderne trendove u proizvodnji i mišljenjima potrošača.

kratak opis

Kizlyar rakija počeo da se proizvodi u tvornici istog imena. Kratak karakteristike preduzeća :

• Osnovana 1885. godine,
• Smjer djelovanja - proizvodnju rakije konjaka tehnologije (klasična modela).
• Regija - Terek dolini.
• Adresa - Dagestan grad Kizlyar.
• Područje vinograda - 11,5 hektara.
• Razred i prosječna starost loze - "Chasselas", "rizling", "Terek crne", "Rkatsiteli", 8 godina.
• Direktor - Grikoryants VS
• Nagrade - "Dobavljač moskovskog Kremlja".

Povijest Kizlyar

Renomirani vinara grad Kizlyar u srcu prekrasan planinski zemlja Dagestan, među plodne ravnice visokih vrhova planine. On je bio taj koji je dao Rusiji i drugim zemljama poznati Kizlyar rakija koja je poštovan i voljen od mnogih poznavalaca duhova. Svaka stranica istorije ovog grada je impregniran sa divnim mirisom planinski zrak, hladnoća je Terek i toplom suncu Kavkaza.

Povijesti grada datira iz sedamnaestog stoljeća. Dok je veliku važnost imala Kizlyar podvožnjaka povezuje Kavkaza na istoku. Lokalno stanovništvo uzgaja ovce i vodio uspješnu trgovinu s gostujućim trgovca. Blage klime, dobro plodno tlo i visoke prinose spodvigli kizlyarovtsev uzgoj voćnjaka i vinograda. Zbog vremenskih uslova mladih izdanaka drveća i vinove loze brzo počeo rasti, a uskoro stanovnici Kizlyar počeo da prima dobre žetve raznog voća, uključujući i grožđe. Ali još uvijek jako dugo vremena prije nego Kizlyar konjak će postati zajedničko znanje.

Kako je rakija u Kizlyar?

Status vinara po prvi put u istoriji identifikovanih Peter Ja sam izdao dekret o slobodi destilacije. Od tada, i dostigao sam trgovine ljudima u Kizlyar iz svih krajeva svijeta. Uzgajivači grožđa iz Njemačke i Francuske su ovdje doveli redak sorte grožđa i počeo da podigne njegovo strpljenje na ovoj zemlji. Lokalnih vinara da proizvede svoje proizvode koristeći tradicionalne za ova mjesta sorti. Pored toga, koristili su pokušali i testirali tehnologiju za otkrivanje novih privatnih destilerije.

Važnost u razvoju novih proizvodnih tehnologija vinodelaniya svjesno pripada Kizlyar majstora. Na kraju krajeva, oni su ukazali na jedinstven ukus i note lokalnih grožđa u budućnosti pomoglo da stvori savršen Kizlyar konjak, koji je omiljen kod mnogih ljubitelja jakog alkohola. Sve ovo znanje vinara su uspješno koristi u proizvodnji novog proizvoda - votke pod nazivom "Kizlyarka". Prema gostujući francuski, ovo piće nakon odležavanja u hrastovim bačvama u veoma ukus rakije. On ima blagi okus, svjetlo amber boje i suptilne cvjetne arome. To je ta votka i postao prototip budućnosti od jakih alkoholnih pića kao Kizlyar konjak (postoji foto-papir). "Kizlyarka" već neko vrijeme i uspješno takmičio sa francuskom votke i imao je prilično širok krug obožavatelja.

Rakije u 19. stoljeću

Rakija proizvodnja u Rusiji pojavio na bazi vina-votke pušenja u Kizlyar i uzeo nezavisni razvojni put. Vinari, koji su bili u stanju proizvesti "Kizlyarku", odavno je poznato da je Kizlyar rakija (Dagestan) pripremaju duge ekspozicije grožđa alkohol dobiti na pucaju biljaka. Godine 1884., usvojen je zakon o proizvodnji voća i vina-votku. Zahvaljujući njemu, oživljava pucaju biljke, i to, s druge strane, bio je na raspolaganju veliki ruski uzgajivači alkoholnih pića.

"Star" rakija

Postoji klasifikacija kvaliteta konjaka. Postoje sljedeće vrste ili grupe vrsta pića:

• Obični. Rakija je napravljena od grožđa duhove u dobi od tri do pet godina.
• Cognac *** (3 zvjezdice) je pripremljen iz alkohola uz izloženost ne manje od 3 godine. Ona ima 40% snage.
• Cognac **** (4 zvjezdice) je doba konjaka duhova ne manje od četiri godine. Snagu piće - 41%.
• Cognac ***** (5 zvjezdica). U proizvodnji alkohola uključenih konjak alkoholi prije pet godina. Alkohol - 42%. Prema rejting, toliko zvezdica će proslaviti najbolji brend konjaka.

Sljedeća Obilježavanje piće - konjak vintage (Kizlyar ili bilo koji drugi - je uvijek dobio određenu ime). On je, pak, podijeliti na:

• KV - konjak održati, prosječna starost je 6-7 godina, tvrđava je 42%.
• KVVK - konjak zadobio visoke kvalitete. Brzina zatvarača je deset godina, tvrđavi - 43-45%.
• Grupa konjak KS i OS - rakija stara i vrlo stara - je izrađen od sirovine kasni više od deset godina, sadržaj alkohola - 40-57%.

Još uvijek postoje naplativa sorte Kizlyar alkohola. Ovaj vintage konjak, koji je u dobi u hrastovim bačvama za više od pet godina kasnije.

Razvoj proizvodnje konjaka u 19-20 veka

Početkom 20. stoljeća, koje su u vlasništvu Kizlyar talentovani gruzijski biznismen David Sarajishvili. Do 1917. godine, pod njegovim imenom proizvodi alkoholna pića. Ove Kizlyar rakija ne samo u Rusiji, ali i inozemstvu primili više od deset različitih diploma i medalja.

Na žalost, u periodu od 1917. do 1947y godine gotovo se ništa ne zna o Fabrike Cognac u Kizlyar. Ali oslobađanje novih proizvodnih alkohola počinje 1947. godine, a ubrzo se pojavio na policama pet zvjezdica Cognac "Kizlyar". Godine 1951., četiri piće proizvedeno 1952. godine - tri zvezdice. Za proizvodnju destiliranih alkoholnih pića koriste opremu koja je korištena u David Sarajishvili.

Godine 1955. sam vidio oslobađanje Kizlyar konjaka KV - ovo je prvi brendirani alkohol kasni najmanje šest godina. Na dan izuzetnog dana - priključak na Kizlyar u Dagestanu i proslave četrdesetog godišnjice sovjetskog režima - pušten konjak grupa KVVK "Jubilej Dagestan". Ove alkoholna pića su dobro uspostavljene na tržištu, oni imaju svoje navijače i oduševiti ih sa svojim nezaboravnim i poseban okus.

Tehnološki proces proizvodnje konjaka

Kizlyar rakija proizvedenih u tvornici prilično prozaično. U početku, sirovina se isporučuje u vinoteci u kontejneru od armiranog betona. Dalje, ide u hardveru dućan, gdje prolazi kroz dvostruke destilacije. Ova akcija se odvija uz pomoć posebne opreme - destilacija neprekidnog rada. Početne proizvod destilacije je prvi sirove alkohol. Sljedeću fazu - drugi destilacije, gdje je u procesu alkohol je podijeljen u tri frakcije:

• glavobolja;
• prosjeka;
• rep.

Narednoj fazi proizvodnje na kojem poduchayutsya Kizlyar rakije, u budućnosti - to biljnih ekstrakata. Ide snagu alkohola od 60 do 70 stepeni. To je od sredine frakcija proizvedene rakije. On je u procesu proizvodnje je u dobi u hrastovim bačvama, a emajl na kontejnerima bačve. Inače, ovaj drugi važi samo za obične, 3-, 4-, 5-zvjezdica rakije.

Proces izdvaja alkoholi se vrši na određenoj temperaturi u rasponu +15 ... + 27 stepeni. Takođe potrebna određena vlažnost i klima kursa. U procesu starenja barela koriste nekoliko puta.

Nakon narednih konjak proces starenja odvija, on je ušao u dućan na spoj. Evo, alkohol se miješa s pročišćenom vodom, sirup, i sheme boja. Tako pripremljena mješavina može izdržati određeno vrijeme (između 3 mjeseca i do godinu dana). Tek nakon ovog konjak se flašira i isporučuju trgovcima.

Konjak "Three Stars" (Kizlyar)

Ovaj konjak je najčešći u ljubitelje žestokih alkoholnih pića. Recept je razvio ga je 1952. godine. Proizvodna tehnologija uključuje korištenje Eaux-kasni 3 godine. Ovaj divan napitak ima zlatne nijanse. Ukus je harmoničan, u kojem prisustvu svetlosti cvjetnih aroma.

Konjak "Five Stars" (Kizlyar)

1947. godine, je razvijen formulaciji Kizlyar rakije. Za proizvodnju alkohola koristi konjaka duhovi starenje 5 godina. Posebnost proizvodnju napitak je da do distillative winematerials kvasac se dodaje nakon toga formirana konjak ulje - tako se zove specijalista. Sa ovim ukus napitka postaje mnogo mekša. Kizlyar konjak "5 Stars" ima mračnu zlatne boje, mekan okus, što jasno čujan vanilija-cvjetni buket. Na raznim izložbama i natjecanjima ovog pića odlikovan mnoge nagrade više od jednog puta.

Rakija "Daghestan"

Ova izvanredna Kizlyar konjak skovao je 1968. godine, pedesetu godišnjicu Republike Dagestan. Napravljen je od najboljih konjaka, u produkciji tradicionalnim dvostrukom destilacijom. Njihova izlaganja - 13 godina. Njegova boja - tamna ambera. Buket pića prilično komplikovan, dominiraju vanilije tonovi s nijansama čokolade. Na međunarodnim natjecanjima ove konjak je dobio devet zlatnih, osam srebrnih i tri bronzane medalje.

Konjak "Kizlyar"

Recept ovog pića je nastao 1959. godine. Napravljena je od konjaka odgođen za najmanje deset godina. Ovo Kizlyar rakije (na slici gore u ovom članku) se odnosi na grupu brendiranih od strane ZP. Ima tamne boje ćilibara. Buket okusa je vrlo dobar i skladan. Također, piće je dobio brojne nagrade i medalje, kao i prethodne vrste.

"Kizlyar svečani"

Ovaj konjak je stvoren za 110. godišnjicu Kizlyar biljke. napitak recept je izabran 1994. godine. Konjaka za "Kizlyar odmor" podvrgnuti izloženost od najmanje 17 godina. Ovo je predivno Kizlyar konjak. recenzije Potrošači pokazuju da savršeno piće tamne boje je harmoničan i glatka ukus sa naznakama vanilije i smola. Sadržaj alkohola - 41%.

potrošačke recenzije

Koliko ljudi, toliko mišljenja. Pregledi ukus Kizlyar rakije drugačije: postoje negativne i obrnuto. Na primjer, navijači Krimski alkoholnih pića često hvale Kizlyar rakije. Prema mišljenju stručnjaka, na neki podaci imati ugodan okus i neobičan ukus. Mnogi opt za konjak "pet zvjezdica". Ljubitelji ove vrste oznaka guste arome, u kojoj se nalaze neke osnovne note. Prema njima, okus konjaka je mekan dovoljno, ali postoji mali poklon cvjetni miris. U svojim odgovorima poznavaoci pije Kizlyar Imajte na umu da konjak se mogu koristiti u čistom obliku. Alkohol ukus je meka dovoljno, tako da nije potrebno da se pere dole ili razrijediti. Uprkos tome, mnogi dodati Kizlyar konjak u koktelima. Prednost ovog proizvoda je svoje niske cijene. Kupci često ostaviti pozitivne povratne informacije, ukazujući na niske cijene Kizlyar pića. Prema mišljenju većine, to je jedan od glavnih prednosti konjaka Dagestanu.

Međutim, mnogi vjeruju da su svi Kizlyar rakija vino-votka destilerija - falsifikovanje. Dakle, nisu svi pokrenuti rizik od dobijanja ovog proizvoda. Često negativno mišljenje ostaviti one kupce koji su otišli predaleko u iznosu od alkohola i stekli ujutro glavobolje. Ali većina poznavaoci elite pića na umu da je Kizlyar rakija je vrlo lako da pije i ne izaziva negativne emocije.