Khashlama govedina sa aromatičnim začinima i svježim biljem

Khashlama govedina u armenski je izuzetno ukusno jelo koje se kuva vrlo brzo i lako. Važno je napomenuti da se takav obrok može učiniti ne samo na osnovu tele mesa, ali koristeći jagnje ili čak piletine.

Recept Khashlama govedina - potrebne sastojke:

• Svježe govedine (poželjno rebra sa masnim pramenovima) - jedan kilogram;
• biber (preferirani boja - zeleni) - tri velika komada;
• zrela paradajza - četiri velika komada;
• svježeg bilja (bosiljak, peršun, mirođija, Kondara, cilantro) - jedan visok zrak;
• krumpir - šest srednjih gomolja;
• jodirana sol - mali kašiku;
• Crvena ljuta paprika - ¼ pod;
• bijeli luk - tri mala češnjaka;
• luk - nekoliko velikih glava.

Khashlama Beef: za preradu mesa

Govedina za ovo jelo se preporučuje da se masti (uz meso i kosti). Dakle, meso se mora oprati, ukloniti neželjene vene i iseći na srednje komade. Dalje, moramo početi sa pripremama ostale sastojke.

Khashlama Beef: za preradu povrća

Za takav armenski jelo, poželjno je da se steknu srednjim povrće, jer je u procesu formiranja njihove Khashlama preporučuje da se širi u jelima cijelosti ili grubo sjeckani.

Zelene paprike, nekoliko gomolja krumpira, luk i zrela paradajza treba dobro isprati toplom vodom, a zatim oguliti i stabljike. Nakon toga paradajz treba da izrezati na debele kriške, slatka paprika - četiri uzdužna dijela, i luk - velika prstena. Nakon toga slijedi pranje svježeg bilja i grubo ga iseckati.

Khashlama govedina: termičku obradu hrane

Pripremili meso tele mora biti stavljen u duboku metal pan (ne manje od tri litre), napuni vodom za piće, tako da komade proizvod su potpuno uronjen u tečnost, dodati potrebnu količinu jodirane soli i stavite jela na peći. Kuhanje govedina se preporučuje za najmanje šezdeset minuta. Kada se meso ne omekša, uz pan treba isprazniti čorba, ostavljajući na dnu malo tečnosti.

Khashlama govedina: formiranje jela

Na vrhu kuvana govedina zahtijeva put oguljene krtola krompira (cijeli), luk, zreli paradajz i slatka paprika. Svaki sloj mora soli povrće okus i sjeckani bilja. Na vrhu jelo je također potrebno dodati soli i stavio mu je slomljena pod crvene paprike.

Zatim, trebalo bi zatvoriti posudu sa poklopcem i kuhati Khashlama za četrdeset minuta na laganoj vatri. Tokom termičke obrade sve povrće daju svoj sok, a jelo će ispasti ukusna i ukusna.

Ispravno Serve

Nakon četrdeset minuta, jela se mora ukloniti iz peći i ostavite stajati još četvrt sata pod ručnik. Khashlama onda treba organizirati na pločama, pospite obilato sa svježim biljem, dodajte ribani češnjak i služe za večeru sa govedine čorba u kremanke.