Kako žariti gips-sača sa soli. Kako žariti novog lijevanog željeza tiganj

Pribor treba tretirati s oprezom, kao i bilo koji iskusni domaćica zna. Nekapriznye i jednostavan za korištenje kuhinjskih pomagala - što je rijetkost, a većina njih ne daju željeni efekt kuhanja. tave od lijevanog željeza pokazuju suprotno primjer. Oni s pravom uživa veliku popularnost među kuharima, ali traže u služenju posudu. Skladu sa pravilima zaštite pruža udobnost u procesu kuhanja, omogućavajući diversifikacije meni, dajući jelo najbolje gastronomske svojstva. Oni koji žele da uspiju u kulinarstvu poslu, treba da znate kako da se zapali od lijevanog željeza tava i drugih proizvoda iz ovog metala.

Zašto vam je potreban da žariti pan?

nečistoćama postupak zbog nekoliko aspekata. Prvo, to eliminira površinu kuhinjskog pribora iz sljedeće industrijske zaštite. Prije puštanja proizvoda na tržištu prerađenih proizvoda proizvođača specijalnih maziva, štiti ih od štetnih utjecaja. Razumijevanje kako pravilno izazvala novi lijevanog željeza tiganj, omogućiti pružiti proizvode hemijske sigurnosti. Drugo, kalcinacije jelo pruža optimalne karakteristike za kasniju upotrebu. Konkretno, tave non-stick su obdarena kvalitete i zaštitu od procesa korozije.

tradicija kalcinacija

U Rusiji, ove mjere zaštite došao iz centralne Azije. Na mnogo načina, i razumijevanje kako pravilno žarenja u lijevanog željeza tava, došao iz Kirgistana. Kao "aktiviranje" čišćenja proizvod koji se koristi sol, i guska i ovčetina loja. Ova kombinacija pruža dobar učinak, i pomogao da poboljša karakteristike uređaja. Usput, azijske kuhinje zahtijeva vrlo stroge uvjete za pripremu i, stoga, rad jela. A to je zbog razvoja odgovarajućih tehnika za servisiranje tave.

Modern recepti Kalcinacija

Danas, odgovor na pitanje o tome kako da se zapali od lijevanog željeza tava je uglavnom zbog klasične tehnologije. Opseg korištenja u toku kalcinacije proizvoda je dovoljno širok i ne zahtijeva velika ulaganja. To može biti soli, i najčešće, kao i jedan od najčešćih u ruske naftne - povrće se obično izabran, ali može biti drugi. Napomenuo guska masti bi svakako postati najbolja opcija, ali to nije lako da ga na tržište.

Moderni domaćica obično se suočavaju sa potrebom calcining odmah nakon sticanja pan. Kuhanje na to je nemoguće, jer je premaz "iz fabrike" zahtijeva ne samo temeljito pranje, već i čišćenje za dezinfekciju - u ovoj fazi i treba da se bavi pitanjem kako žariti novog lijevanog željeza tava i dovesti ga na odgovarajuću vrstu kuhanja.

Gdje bolje žariti?

Sam postupak ne uključuje nikakve posebne pripreme, međutim, treba uzeti u obzir lokaciju i uvjete za njegovu implementaciju. Moramo biti spremni za činjenicu da je u toku kalcinacije proizvode dim, iu takvim volumenima da susjedi misliti o narednom vatre. Iz tog razloga je najbolje da se organizira ovaj događaj na svježem zraku. Za mnoge se postavlja pitanje "kako". Pečeni lijevanog željeza tava na otvorenom može biti u pitanju. Ovo je dobra opcija ako planirate za rukovanje veće modele - i činilo se kao učinkovito izloženi termičkih efekata soli sa različitih strana. U kuhinji, posebno male veličine, ovi zadaci postaju složenije, pružajući puno problema.

Ako je posuda malo ili nimalo mogućnosti za obavljanje poslova izvan kuhinje, potrebno je osigurati maksimalnu ventilaciju. Povuče dim i pomoći da se prilagode proces i pomoći da se utvrdi kako je lijevanog željeza pan pečenog pod određenim uvjetima. Kada se pruža sve, možete pripremiti samog objekta i potrebnih proizvoda.

kalcinacija postupak

Početi stoji sa pan predtretman. Potrebno je oprati i osušiti. Nadalje, to se stavlja na vatru i zagrejali polako. Dodavanje soli može, kada se nađe pribor optimalna temperatura za prženje - obično formirana visina sloj 1-2 cm tajne kako pravilno žarenja u lijevanog željeza tava, leži upravo u uniformi distribuciju po celoj površini kristala .. Dodaj temperatura grijanje nije potrebno, jer je termalni procesi moraju odvijati sistematski i duboko. So ima potrebne osobine koje dozvoljavaju željeza uvodi u pore i ukloniti štetne tvari.

Kada se sol treba promiješati postupak. Ne treba zaboraviti ivice posude, što bi trebalo da budu pečene. Ako koristite duboko posuđa, potrebno je predvidjeti mogućnost da ga instalirati na jednoj strani. U ovoj fazi, pitanje nužno proizlazi koliko žariti od lijevanog željeza tiganju i kako završiti ovaj proces. Do trenutka kada on ne traje više od 20 minuta. Za male modele nedostaje 10 min., A debljine uzoraka i činilo, odnosno, potrebno više vremena. Postoji još jedan način snalaženja, koji daje naznaku boje soli. Pronalaženje tamniju nijansu, signalizira da je posao završen i možete zaustaviti proces. U kategoriji soli izbačeno, i oprati i osušiti pan.

Koji tave treba da žariti?

Lijevanog željeza posuđa je kupcima na raspolaganju u dvije verzije - nakon poseban tretman, i bez njega. Za sve članove druga kategorija je relevantan odgovor na pitanje kako žariti i lijevanog željeza tava sa soli, jer nisu pripremljeni za upotrebu. To je teže da se bave emajliranim tavama i modela sa fabrički Drži premazom. Po pravilu, oni već imaju zaštitna svojstva i više spremni za proces kuhanja. Međutim, da bi zaštitili sebe, preporučujemo temeljito isperite jela i obavljaju novi kalcinacije ulja. Naškoditi ovih operacija neće učiniti, i da će dobiti koristan rezultat.

Formiranje zaštitnog sloja

Upotreba soli u tom pravcu, ali da veliki učinak, i da ispunjavaju druge dio kalcinacije - koriste naftu. Preporučljivo je da se koriste za rafiniran proizvod inicijalno smanjiti količinu dima. U opisu postupaka kao pečenog lijevanog željeza distribucija pan soli čestica pročišćivač. Je grijana površina je ispunjen čitavo područje, i polako nastavlja pregrijavanje. Trajanje grijanja - 10-15 minuta. U prvom slučaju, bilo je važno efekte čišćenja, ali sada Kuhinja alat mora dobiti zaštitni premaz.

Glavni kvalitet koji se postiže u ovom koraku - non-stick. To je u odnosu slojem teflona, ali to nije istina. Činjenica da je politetrafluoretilen (teflon) po definiciji ne reaguje kako bi se olakšalo gori procesa. Pečene željeza, s druge strane, olakšava zaostatak proizvoda iz njegove površine, koja je, međutim, važno.

Znajući tačno kako je izazvala lijevanog željeza tava prije prve upotrebe, to je vrijedno spomena stare kopije. Iz tvornice za isporuku podmazivanje im ne treba, ali ako se posuđe ne koristi za dugo vremena ili loše očistiti, termičku obradu sa soli neće biti suvišan.

Više o Pravilima poslovanja

Calcining sama je koristan za rad od lijevanog željeza tave zaštite. Međutim, postoji niz drugih operativnih pravila koja će poboljšati upotrebljivost jela i napraviti zdravije i sigurnije prehrambenih proizvoda. Tave od lijevanog željeza ne trpi vlagu, pa ih treba pažljivo obrišite i suha nakon upotrebe. Međutim, ako to ostaje nakon kuhanja masti ili ulje, onda pour nije potrebno - kao što prevlake blagotvorno dejstvo na površini željeza pore, stvarajući zaštitni sloj.