Kako napraviti sir od smrznutog jogurta kod kuće?

Danas želim vam reći o vrlo jednostavan recept pripreme ove poznate i popularne fermentiranih mliječnih proizvoda, štaviše nećete morati da nikakve posebne napore za njegovu realizaciju. Svježi sir smrznutog jogurta kod kuće da se veoma lako kuhati. Za ovu metodu je zaista za one koji ne žele dugo zamarati sa kuhanje i koji, iz bilo kog razloga jednostavno nemaju vremena.

Recept skuta od smrznutog jogurta. sastojci

Umjesto toga, jedan sastojak ovdje - zapravo imate jogurt. Najbolje od svega je da se njegov sadržaj masti je što je više moguće u ovom slučaju to će biti 3,2 posto. Improvizovani direktno za kuhanje ukusna domaća jela, moramo: a hladnjak, standardni cjedilo, veliki komad gaze, pot (minimum - tri litre). Broj kupljenih primarni sastojak ovisit će o količini sira koje želite da se izlaz (otprilike jedna od dvije do tri ovisno o sadržaju masti proizvoda). Uzeli smo 3 litre jogurta. I trgovine je vrlo pogodan, ali to svakako treba biti domaće proizvodnje, "živi", sa malim rokom trajanja. Zatim, tu je povjerenje da će sve ispasti kako treba.

Korak po korak vodič

1. Dakle, početi kuhati skuta iz smrznutog jogurta kod kuće. Prva stvar koju smo stavili naše jogurt u zamrzivač preko noći (idealno vrijeme - 12 sati, a zatim fermentiranih pića će imati vremena da pravilno promorozitsya) i tiho ode na odmor.
2. U jutarnjim satima (moguće je čak u večernjim satima) za pripremu neke, ali ne previše mali, šerpe i cjedilo (sito). Gazu, oduzet u tri ili četiri sloja, staviti u cjedilo.
3. Cut pažljivo spakujemo smrznutog jogurta i stavio sadržaja na pripremljenu marlechku, koji se nalazi u cjedilo.
4. Jogurt će istopiti dosta sporo, ali to nije potrebno da se zagrije umjetno. Down će isušiti surutke, gaze i na postepeno će ostati spreman sira. Smrznutog jogurta kod kuće je moguće reći, krema - delikatan i ukusna. Posebno za djecu! To je najbolje da napuste proizvod "prihod" za noć (ali ne u frižideru, ali samo na kuhinjskom stolu, prekriven platnu ili marlechkoy.

Da vidimo šta imamo ujutro?

Dakle, paketi imaju 3 osnovne i jedini sastojak. Oni su odmrznuti, staklo seruma u tavu. I na gazu zapravo skuta smrznuti jogurt. Kod kuće, imate pravi desert. proširio smo ga u drugu čistu posudu. Sira dobiti od oko pola do trećine iznosa jogurt da se odlučite. Gaza se okrećemo i stisnuti ostaci curd krema. Možete ga oprati i koristiti sljedeći put.

"Collateral" proizvod

Usput, osim sir dobija još jedan "strani", ali jednako ukusan i zdrav proizvod - surutke. Spojiti ga iz posude (ispostavilo se, takođe, oko pola litre, možda malo više). Možete ga koristiti za kuhanje ukusna palačinke ili lagano soli - i okroshka. Mogao si piti, kažu, to je vrlo korisno za zdravlje organizma. A sir bez ikakvog napora moramo biti vrlo nježan, a ne da nema grudvica. Da ga koristite, možete dodati kiselo vrhnje ili šećer, ali sir smrznutog jogurta i tako ukusna. Posebno dobro jede djecu predškolskog uzrasta.

Svježi sir smrznutog jogurta: Prednosti

Prednosti ovog fermentiranih mliječnih proizvoda pismenog čitav znanstvenih radova i popularnih članaka u medijima. Tako da ponovi ono što je rekao, opet neće. Samo želim napomenuti da smo s obzirom na recept (kao što je od smrznutog jogurta da se sir) sadrži informacije koje je veoma važno da se sirovina minimalne trajnosti, a ne nešto što se može skladištiti oko mjesec dana. I to je bolje neka bude lokalno proizvedene jogurt (obično je potrebno koristiti za nedelju dana, jer je "uživo"). I tako, iz ovog proizvoda iste prednosti kao običnog sira. I usput, to ne prolazi, kao što ste primijetili, vruće termičke obrade. Samo hladno - hladno. Naučnici tvrde da je to dodatno odmrzavanja promjene strukture molekula vode, iz koje uključuje i jogurt (efekat se javlja tzv otopljena voda koja traje predugo vremena). Dakle, najbolje bi bilo naše pravo jesti sir ili hraniti bebu. Ali možete sačuvati u frižideru neko vrijeme (rok trajanja je otprilike ista kao u jogurt, od kojih je napravljen). I bilo koje druge komunalne, na primjer kalcija, ona je prisutna, kao u konvencionalnom skuta. A čak i ako se osuši (ostavljajući grumen u gazu) i stavljen pod štampu, dobijate veliku težinu za sendviče: ovaj proizvod je pogodan za razmazati.

Bonus: još nekoliko načina da se kuhati sir kod kuće

1. Klasične i tradicionalno za mnoge opcije. U šerpu sipajte litar mlijeka. Zaspati na isti 100 grama kiselog vrhnja (sadržaja masti - 15-20%). izdvajamo lonac, prekriven poklopcem, u toplini noći. U jutarnjim satima na izlazu - kiselo. Nadalje, u drugoj čistoj posudi nešto veći volumen od prvog, sipati vodu, čir. A jogurt kontejner staviti u vodu za kupanje. Nakon nekog vremena skuta počinje da se odvoji od zidova. Zatim položio u cjedilo gazu, sipajte polako u mješavinu. Serum je odvojen - je sir.
2. Mlijeko + limuna. U šerpu sipajte litar mlijeka. Stavili smo na štednjaku, grije, ali ne kuhati. Onda ćemo uzeti sok od jednog limuna i uđu u toplo mlijeko. Ona se kiselo. Zatim ponovite manipulacije i cjedilo sa gazu.
3. Jogurta. Kapacitet jednog litra pour jogurt. Zagrijava preko niske topline, ali ne daju čir! U ovom slučaju, surutka odvaja od skuta mase. A zatim ponovite postupak sa marlechkoy i cjedilo. Usput, ne zaboravite da je surutka - ista stvar, korisno na farmi. Jer se ne izlazi i skupljati. Koristan u papazjanija ili za bilo koju drugu svrhu. U principu, možete pripremiti ukusne domaće sir u bilo kojoj od gore navedenih metoda. Ali "lijeni" i ne zahtijeva puno muke domaćice dalje - skuta recept smrznuti jogurt!