Kako kuhati shulyum: recept s ječmom

Shulyum je hranljiva i čorba, koji je pripremljen iz igre. U isto vrijeme, postoji mnogo načina za pripremu ovog jela, koje se razlikuju ne samo po broju sastojaka, ali i prema njihovom sastavu. Čak ide tako daleko, da postoji recept shulyum govedine, pa čak i piletinu. Međutim, pravi gurmani i lovaca, koji smatraju da ovo jelo za svoje profesionalne, radije za pripremu samo igra, odnosno, ptica, iako je napravljen od janjetine Kavkaza. Također, postoji mnogo mišljenja u vezi sa činjenicom, što ga je stavio u krnjoj, i da li će to uraditi po svaku cijenu. Moguće je naći takve shulyum (recept sa slike), koji ne izgleda kao bogata juha, i neka vrsta čorbe. To čak i ne stavi krompir. Stoga je potrebno pripremiti kompletan obrok, po prvi put, pa tek onda izabrati komponente na svom ukusu.

sastojci

Za pripremu potrebe:

- divlja patka - 1 kom;.

- Crni luk - 3 kom;.

- krumpir - 6 kom;.

- paradajz - 2 kom;.

- paprika salata - 1 kom;.

- pearl barley - 0,25 čaše;

- lovor;

- beli luk;

- dill;

- biber;

- so;

- začini (po nahođenju kuvara);

priprema mesa

Prije svega, potrebno je da čupamo pticu. Tada je izgorjela i Singe na vatru. Tako da možete dobiti osloboditi od ostataka mesa i perja da daju karakterističan okus, koji je poznat po shulyum. Recept ovog jela uključuje upotrebu iznutrice, ali kako se u jetri divljih pataka se može voziti parazita, ostavljajući samo trup, srce i želudac. Onda je trup se reže u velike komade.

Kuhanje na otvorenoj vatri

Kada je meso pripremljeno, vatra set za vodu u koju list potke i uvala. Zatim sipati vodu u njemu. Da bi se pripremila shulyum je recept koji uključuje upotrebu mesa divljači treba kuhati oko sat vremena. U ovom trenutku, možete početi priprema povrća. Njih treba oprati i iseći na velike komade, iako neki vole kuhati luk stavili u obliku praha.

Bookmark povrća i začina

Nakon sat vremena je prošlo, u kazanu dodajte luk, sjeckani češnjak i ječma. Nakon toga bi trebalo staviti začine u shulyum. Recept uključuje korištenje soli i papra, ali možete uzeti svoj omiljeni začina, koji su dobro pogodna za ptice. Kada se ječam kuhani u kazan ležao sve povrće i nastavite kuhati dok se krompir se kuva. Na kraju procesa, dodajte sjeckani bilje i koprom.

napajanje

Shulyum čiji recept uključuje kuhanje iznad vatre, neophodno je da se sipa u pribor logor. Obično ovaj metal zdjele koje nisu praktične samo za prijevoz, ali i stvoriti neki element romantike. U svakoj ploči nužno staviti komad mesa, ali konzistentnost juha može biti izabran na nahođenju svakog od njih. Od shulyum - tradicionalno jelo lovci obično hranila nju hlađenjem votke. Međutim, postoje ljubitelji tradicije koji vole jesti ovo jelo prirodnog alkohola - to se često uzima na lov kao agent zagrijavanja.