Jednostavan recept za slaninu u salamuri

Unatoč činjenici da je debela je solidan masti, to nije štetan proizvod i odobreni za upotrebu u bolesti srca, bubrega, želuca i crijeva. U zimskom periodu, mali komad slanine s kruhom savršeno toplo, to je lako za varenje, pa čak i ima pozitivan učinak na metabolizam holesterola u organizmu. Sastoji se od arahidonske kiseline, koja je neophodna za rad srčanog mišića, normalizuje hormona i imunološkog sistema u organizmu, dio ćelijske membrane.

Reći ću ti nekoliko načina za dodavanje soli slanina u salamuri. I da odaberete ono što je dobro za vas. Kiseljenje masti mogu da ga više akutna, pikantan, može se sipa topla i hladna moguće i slane vode.

Dobrih masti ambasador u slanoj vodi može biti samo u slučaju ako se odlučite pravo i kupiti vrlo dobar masti. To bi trebao biti bijele i ružičaste, homogena, s finim brusnim papirom. Pitati prodavca da vam izrezati komad da probaju i pobrinite se da je vrlo lako rezati bez noža sile. To ukazuje da je takva masti bez pruge i ne omekšaju kada soljenja.

Najlakši recept za slaninu u salamuri pripremljen brzo i jednostavno. U tri litre jar potrebno je uzeti dva kilograma masti, izrezati na komade srednje veličine, da je pogodna da biste ga uklonili iz banaka. Između slojeva masti staviti lovora, biber i belog luka. Pripremite salamuri litara vode i kup grube soli. Čekati dok se sve soli dobro raspušten, dovesti do čir, hladnom i sipajte masti u banci. Pokrijte i neka banka je za nedelju dana na stolu na sobnoj temperaturi. Spreman Put slanina u pogodnom posudu, i čuvajte u zamrzivaču.

Zanimljiv recept za slaninu u salamuri mokrim za više tapas. Da biste to učinili, masti se reže na komade, prelijte soli i ostaviti u frižideru u zatvorenoj posudi u dva dana. Zatim izvadite masti sa soli, sipati ključalu vodu sa lukom korom, lovor, crni biber, dodaju u slanoj vodi, nekoliko šefova mljevenog češnjak, žličicu crnog papra i crvene paprike po ukusu. I zajedno kuvajte desetak minuta. Onda mast se uklanja iz slane vode i čiste paket u hladnjaku. Gotovo masti je u dva dana.

Ali ja volim drugi recept masti u salamuri hladan način. Da biste to učinili, debljina masti od tri centimetra izrezati na velike komade, kako bi rezove, sol i papar i položite ih da se smanji kriške češnjaka i stavite uspravno u posudu. Koristim za trljanje masti začina hmelja Suneli, koji zaista volim. Odvojeno pripremiti rješenje soli u tri litre vode uzeti deset žlice grube soli sa toboganom. I dovede ga na čir, dodajte lovorov list i začina, isključite, hladi salamuri blago toplo stanje i sipajte pažljivo da se ne pere začina sa masti u tavi.

Nakon potpune hlađenje stavljanja slanine u frižideru za nedelju dana. Tokom tog vremena, to je dobro prosolitsya, upija arome bilja i začina. Ready-masti treba ukloniti iz posude, pustite da se osuši i mogu se čuvati u zamrzivaču.

Nedavno sam upoznao zanimljiv recept za slaninu u salamuri tečnog dima. Trebalo bi se pušio i slane slaninu. Ona još nije pokušao, ali pripreme recept podijeliti s vama. Salo rez, oduzet u lonac, dodajte salamuri i kuvanje na umjerenim topline za četrdeset minuta. Da biste napravili pripremu salamuri po litru vode, 6 kašika soli, 6 kašika tečnog dima, luk u ljuske, pregršt luk kože.

U međuvremenu, pripremiti mješavina crvene i crne biber sa belim lukom i naribanim dobila mješavina rešetke masti, što je prethodno uklonjen iz Pan i osuši. Nakon toga, svaki komad umotan u foliju i stavite u zamrzivač. Salo će biti spreman za jelo u nekoliko sati.

Bez obzira na recept prije nego što masnoće u salamuri, iskoristite ukus i diskrecije. Nije potrebno da se pridržavaju tačno doziranje proizvoda, soli i vode. Intuicija će vam pomoći više, jer ste kuhati masti za sebe. I, iskreno, ne razumijem ove recepte kada su pisani, da masti se priprema za dvadesetak dana. Da, to će jesti brže!

Probajte, stvoriti, da je prikladan za vlastitu recept za slaninu u salamuri, koristite ga sve vrijeme, i nikad nećeš požaliti.