Industrijski slicers profesionalne: Pregled, raznovrsnost, specifikacije i recenzije

Industrijski rezači su neophodni u ugostiteljskim objektima. Oni olakšati rad osoblja za pružanje glatka i lijepa rezove. Ovisno o subjektu, možete odabrati odgovarajući učinak modela, za kupovinu lopatice koje pružaju željeni izgled finalnog proizvoda. Naravno, gdje postoji potražnja, uvijek će postojati zalihe. Kako da se krećete u sorti rezač, odaberite željeni model, a da se ne izgubi kvalitet, mi ćemo pokriti u ovom članku.

Funkcionalna i aplikacije

Glavna funkcija opreme se jasno vidi u naslovu - oprema je dizajnirana za mljevenje proizvoda na frakcije veličine i težine koja vam je potrebna. Aplikacije ukrštaju sa svim tim se temelji na kuhanje. Naravno, prva stvar koja mi pada na pamet - to je beskrajne rezanje povrća u salate, povrća variva i tako dalje, ali industrijski slicers savršeno se manifestuju u poslastičarnici kao:

• savršeno izrezati na male mrvi zamrznute ulje;
• sposoban kvalitativno Grind matice - na račun kratkoročnom periodu liječenja, oni ne zagrijava i ne emituju masti;
• trljati voće za preliva.

Rezači industrijski robot Coupe

Odličan francuski opreme. Ona kombinira jednostavnost korištenja i trajnost - za komentare od vlasnika, to će razbiti samo u slučaju da ćete baciti sa nišanom s visine od najmanje 50 metara. Posebno je pohvalio škole kuvar i predškolske obrazovne ustanove - Osnovna načela rada, noževa lako. Dimenzionalni raspon je širok, i postepeno stiče model, osim povećanja obima posla, pa čak i dodatni noževi. Oprema je prilično skupo, tako da dolazi bez noževa - oni su kupili odvojeno, s fokusom na potrebe:

• Povrća rezač CL 20. Osnovni model je u stanju da melje do 50 kg proizvoda na sat. Set noževa je minimalna - rezanje kriške različitih debljina, valovit rezanje kriške rende i slame. Pogodan za manje institucije. Prosječna cijena - 48 000 rubalja bez noževa.
• Povrća rezač CL 30 Bistro. Model većeg obima od prethodnog, i može nositi najmanje 50 kg proizvoda na sat. Nož Set više - pored navedenog dodao noževe dicing i pomfrit. Dobar izbor za tačke gotovih jela. Prosječna cijena - 54 000 rubalja bez noževa.
• Povrća rezač CL 50. često je nastupao na 220 V i 380 V. predstavnik lige u teškoj kategoriji - brusi najmanje 150 kg proizvoda na sat. Set noževa je izuzetno širok - osim mogućnosti rezanjem svih veličina (čak i za najfinije brušenje badema latica), graters, kockice, čips i tako dalje je moguće kupiti mlaznica za preradu voća i povrća u smoothie. Drugim riječima, ovo povrće rezač električne industrijske razred postaje svestran stroj. Prosječna cijena - 80 000 rubalja bez noževa.
• Povrća rezač CL 60 Auto. Najveći veličine, mogućnosti i performanse cijelu liniju biljnih rezač Robot Coupe. Je u mogućnosti da obrađuju do 900 kg proizvoda na sat. Ako je potrebno, priloženo postolje. Prosječna cijena - 500 000 rubalja bez noževa.

Istraživanje pokazuje da većina potrošača radije ga na brend. Ovaj zahtjev za vlasnike ugostiteljskih objasniti da povrća rezač Robot Coupe, uprkos relativno visokoj cijeni vrlo brzo plaća za sebe. Nedostaci uključuju ograničenja performansi - maksimalno 900 kg / h, što je dovoljno za velika preduzeća.

Industrijski slicers Celme

Italijanski brend Celme nije ostao na marginama i nudi svojim klijentima Stroj za rezanje proizvoda. Izbor modela skromnije nego u Robot Coupe, ali kvaliteta materijala i izrade na vrhuncu, a cijena sa sličnim karakteristikama ispod. To je vrijedno s obzirom na sljedeće modele:

• Industrijski povrća rezač Chef Gravita GSG. njegova cijena je u prosjeku 50 000 rubalja. Oprema koja se može samljeti od od 100 do 300 kg proizvoda na sat, radi na 220V, performanse - od nehrđajućeg čelika i aluminija.

• povrća rezač industrijske Celme CHEF 300 MN. njegova cijena je 55 000 rubalja, karakteristike i obim su slične model gore, jedina razlika je da je ovaj model nema štete za sebe u stanju da melje sira i čokolade.

• Industrijski povrća rezač Celme Magnum TV330. Njegova cijena može biti i do 700 000 rubalja, kao karakteristike omogućavaju jedan sat za mljevenje oko 1,5 tona hrane. Izvršenje 380 V.

Povratne informacije od korisnika koji rade na proizvodnji velikih razmjera, poželjno je da se model Magnum TV330, a od svog francuskog kolege, jer je funkcionalnost je sličan, razlika u cijeni je manje od 50%, a učinak je 2 puta više.

slicers Bartscher

Njemačke firma nije nestala i pokrenula povrća slicers Bartscher 120325. Njegove karakteristike su slične Robot Coupe CL 20, glavna razlika je u tome što Nijemci pojačala svoju opremu 5 vrsta noževa, koji uključuju uobičajene plovak nekoliko veličina veće mogućnosti mrkve na korejskom i noževi za dekor. Visoke kvalitete povrća rezač industrije, cijena koja u prosjeku iznosi 52 000 rubalja. Potrošači kažu da ovo povrće sjekač glava pokriva potrebe malog aparat za kavu / slastičarnica. Na raskrsnici sa cijenom ispostavilo se da nema mane.

Iz Rusije s ljubavlju

Ruski proizvođači proizvode i opremu za brušenje hrane, pogledajte najpopularnijih modela:

• Univerzalni kuhinjski aparat UKM-11-01. U isto vrijeme može nositi do 350 kg proizvoda na sat. Tip veze - 380 je dizajniran za rezanje i sjeckanje sirovog / kuvano povrće. Paket uključuje noževe: slicing, sjeckanje, dicing. Prosječna cijena - 70 000 rubalja. Evropska modeli ovog preparata povrća se razlikuje po tome što ima više plastike. To utiče na rad termin, ali ovaj model je idealan za male tačke.
• Industrijski rezač OP-1. Ruski u teškoj kategoriji. Koje je objavila "Torgmash", ovo povrće rezač je u stanju sat vremena da se obraditi do 3 tone proizvoda - i sirove i obrađene. Mogućnosti da izrezati na kriške, trake i kocke. Tip veze - 380 V. Izvršenje podu. Ona dolazi isključivo po nalogu po prosječnoj maloprodajnoj ceni od 400 000 rubalja.

Objektivno, kvaliteta materijala i montaže ruske opreme je prihvatljivo (posebno u svjetlu njegova vrijednost). Članovi imajte na umu jednostavnost upotrebe i nedostatak problema sa servisom, što je veoma važno za kontinuirano i kvalitetno proizvodnju.

Još, još! slicers Hallde

Švedska ne spava! Hallde kompanija nije mogla da se kloni i ponudio svojim korisnicima širok asortiman opreme za mehaničko rukovanje hrane. Sve u svemu, sve osnovne modele svojih raspon u funkcionalnost slična Robot Coupe, ali programeri švedskog brenda išli naprijed i pušten na tržište RG-400 model. To može nositi do tona proizvoda na sat, bez obzira na ono što čini - komade, kriške, kockice ili talasa. Isporučuje se kontinuirano hranjenje bunker, što smanjuje potrebu za zaposlenog, korektivne rad slicers. Prosječna cijena - 800 000 rubalja. Ima dvije brzine. Da, svoje proizvodne karakteristike je sličan ruskom modelu OP-1, ali ne dozvoliti da se to smeta. Da, razlika u cijeni je 400 000, ali ovi troškovi su opravdani u tom slučaju, ako imate velikih razmjera, dinamične proizvodnju. Po mišljenju vlasnika, povrća rezač komercijalne Hallde rade decenijama bez ikakvih pritužbi ili probleme. Stabilan rad ove opreme omogućava kontinuiranu proizvodnju, koja garantuje prihoda.

Povrća za rezanje: Kina

Povrća za rezanje iz Kine je vrlo tajanstvena - nikad se ne zna kako će se ponašati. Može ili rade već godinama, ne podseća o vama, ili će generirati grešku za greškom u prvom mjesecu rada. Preporučena opcija Starfood od proizvođača. Pošto je imao dovoljno dugo radi na ruskom tržištu i pokazalo se da je dobra strana. Na primjer, model FHP-300. To je u mogućnosti da obrađuju 300 kg na sat, opremljen je pusher i sljedeće noževi:

• te veće veličine gotovih frakcija 7 mm;
• float sa frakcije gotovih veličine 4 mm;
• float sa gotovim frakcije veličine 3 mm;
• rezač za sečenje debljine 4 mm frakcija završio;
• rezač za sečenje debljine 2 mm gotovih frakcija;
• Nož-kicker.

Prosječna cijena - 35 000 rubalja. Poduzetnici koji kupuju kineske opreme, tvrde da je rizik opravdan, jer je odnos "cena / performanse" je vrlo dostojan, i probleme sa održavanjem tamo.

Upotrebu, nego i industrijska. Mehaničko-mandolina slicers

Kako biti bodova koje je potrebno kachestvennoly i brzo rezanje povrća, ali ne mogu priuštiti električni rezač? Zaista, razlozi mogu biti različiti - od problema sa napajanjem na određeni izbornik, koji se ne isplati profesionalni slicers. Industrijski ručni povrća rezač - da pomogne! Nazivaju se mandolina. Spolja su slične klasičnim graters domaćinstvo koje redovno reklamira "store na kauču", ali to je gdje je sličnost završava. Ovaj visoko kvalitetnu pripremu kompaktan povrća, koji pružaju zaštitu od oštrih noževa. Dobra sledeće modele:

• Mandolina 500.393 Bartscher, Njemačka. njegova cijena je 6000 rubalja. Sposoban da smanji kriške (debljine 1,5 mm, 2,5 mm, 3 5 mm), trake (debljine 3,5 mm, 7 mm). Opremljena je držač za proizvode.

• Mandoline Ultra 2,0 Master De kupca, Francuska. njegova cijena je 18 000 rubalja. Zajedno sa ravno mlaznice i "talasa", je u stanju da izrezati na kriške, kockice, barova.

Vlasnici kažu da ovo povrće rezač nije dobro samo u minijaturni tvornicama, ali iu kuhinjama restorana - ponekad je potrebno da melje dosta proizvoda, kao i korištenje električne rezači povrća iracionalno.