Govedinu. Recepti u tiganj

Meso velikih rogatih životinja oduvijek zauzimao važno mjesto u prehrani ljudi iz različitih zemalja i vremena. Otkako čovječanstvo je ovladao goveda, jedan od najkorištenijih proizvodi postaju govedina. Recepti u posudu su prilično davna prošlost, gotovo od trenutka kada je čovjek naučio da izloži meso termičke obrade. Neki od njih reći u našem današnjem članku.

goveđe pečenje

Recepti u tavi (vidi sliku ispod), naravno, prakticira u svim zemljama svijeta. Na primjer, u Indiji krava se generalno smatra sveta životinja. Ali ti i ja ne ulazim u vjerske sporove, i pokušajte napraviti nekoliko vrlo jednostavnih jela. Između ostalog, teletina i govedina lakše apsorbira u tijelu nego u istom svinjetine. Bogatstvo vitamina i elemenata u tragovima su također ispred govedine. Recepti u posudu je vrlo lako implementirati, dostupna je čak i početnik kuhanja. Pa, hajde da pokušamo da kuva?

Sa lukom i začinima

Najjednostavniji i pristupačan recept. Iako, da se sočne govedine recepte u tavi, a ne daju dovoljno mogućnosti za prikaz vaše kulinarske mašte. Nije nikakva tajna da se plaše kuhati ove vrste mesa neke domaćice, jer to može dobiti grubo. Ali onda će puno toga ovisiti o tome kakav mesa koje ste kupili. Probajte pažljiviji pristup problemu: koliko je to moguće ne kupuju smrznute i ne previše mlad, i da ga pravilno pripremiti, iskoristite naše savjete.

sastojci

Sve je jednostavno. Uzmite najbiranije kilograma govedine, pola kilograma luka, pola šolje pavlake, nekoliko listova lovora. Ipak, treba nam vode i soli. Začini koristiti one na koje ste navikli. U ekstremnom slučaju to će biti moguće upravljati crnog papra ili mješavinu paprika.

priprema

1. Meso očistiti od vena i filmova. Temeljito isprano.
2. Cut govedina ne previše male komade (kao za vrijeme prženja da će se smanjiti i da će spaliti).
3. Kuhanje Pan za prženje. Se zagrijava i prelijte biljno ulje. Kada je ulje gotovo kipuće, iznese meso i pržiti malo sa svih strana (morate stalno mešati) da formiraju tamnjenje.
4. Popunite poluproizvoda čašu vode ili bujona. Pospite soli i začina tako da se ne povrati okus mesa (u umjerenost, dosta prstohvata). Pokrijte sa poklopcem pan.
5. Dok je meso pečeni, izrezati luk (srednje polukrug). Bacamo ga u posudu nakon otprilike 15 minuta. Luk će dati meso sočno, to je razlog zašto je potrebno da se dosta.
6. Još jedan detalj: pour pola prstena na vrhu i promiješati za neko vrijeme, tako da pusti sok. I možete miješati 5-7 minuta.
7. Dalje pečeno sa otvorenim poklopcem posude zatim ispari na višak vode.

Savjet: u završni proces kuhanja ako je okus govedine i dalje će dobiti oštre (uhvaćen, na primjer, stari), ulazimo u meso kiselo vrhnje i čašu vode, smanjite temperaturu i krčkati umak u zatvorenoj poklopac mekom govedine. Recepti u tiganj i tako dobro, da je moguće posegnuti za različite varijacije, ovisno o stanju mesa. Ugasiti, ako se ispostavi tender dovoljno, a možete dodati rendanu šargarepu, i kuvajte sa njim.

Beef. Recepti u tavi umaku

Ako ne želite gnjaviti previše o mekoću finalnog proizvoda, moguće je kuhati govedine ili teletine u sosu. Sve sastojke i način pripreme ostaju isti. Prvo, trebate pržiti meso sa svih strana do zlatno tan, a zatim staviti u posudu sa mesom sosu po želji i ugasi meso u njoj dugo (suditi o spremnosti glavnog proizvoda: meso treba da se topi u ustima). Ponekad je nema pola sata, a ponekad moraju provesti vrlo laganoj vatri oko sat vremena. Govedina treba, međutim, ne propada na suviše visokoj temperaturi - tada će efekt biti dramatičan. Da ugasi, možete koristiti Kineski slatki i kiseli sos, tkemali, bijele pavlaka - skoro uvijek je meso dobija odličan!