Gljiva Gulaš: recepata sa šampinjonima i vrganjima

Koji su došli rano i tople jesenje dane, i sa njima, i da je vrijeme za prikupljanje darova šume usjeva. Mnogi od nas - ljubitelja gljiva "lova" i strastveni gljiva uspio dovesti kući znatan plijen: nekoliko kante ili punu torbu odabrane stavke. Ali malo iskusniji način za prikupljanje šumskih poklone, također je potrebno znati kako da ih stručno pripremiti na sebe i voljene, prijatelje i poznanike ukusnim jelima liječiti. Recepti sa bijelim gljivama prikazani su u domaćem kuhanja u velikom izobilju. Kao i iz drugih šume. Ili gljive, uzgajaju umjetno. Naša današnja tema - je gljiva gulaš. Pa, hajde da pokušamo da kuva?

Gulaš sa bijelim gljivama

U početku, to je učinjeno će biti sa šumskim poklone. Uzimajući u obzir da ste dobro upućen u pitanjima "šuma mesa" i prikupili je zaista potrebno, a ne otrovna. Ali ozbiljno, za ove namjene koje vam mogu koristiti, i voće Shop. Na sreću, danas u velikim supermarketima, na primjer, je gotovo uvijek moguće dobiti. Usput, gljiva gulaš - prekrasna i ukusna posna jela. To se može pripremiti vrlo jednostavno i lako zamijeniti meso hrane tokom posta. Pa ipak, gulaš od gljiva bijelog šuma poklona može biti odličan dijeta puding, jer je malo masti, znatne i zadovoljavajuće Uz svoj omiljeni prilog, ili jednostavno služi kao zasebna jelo.

sastojci

Recepti sa bijelim gljivama, uključujući i naše gulaš, prilično jednostavna u kulinarstvu performansi. Važno je da je glavni sastojak je svježe pokošene, a ne ucrvljan. Sve druge aplikacije obavljaju sporednu ulogu. Dakle, moramo: kilogram gljiva bijela, par velikih luk, jedna mrkva srednje veličine, jedna paprika, nekoliko čena belog luka, nekoliko kašika brašna, nekoliko nosila biljno ulje za prženje, začina i soli po vašem ukusu.

Kako kuhati

1. Stavite posudu na vatru sa pročišćene i dobro oprati gljive. Voda malo dodati malo soli. Nakon ključanja, uklonite topline i kuhati gljive za četvrt sata.
2. Iako su svi kuhari, operite i očistite paprike, luk, mrkva. Sve fino chop (možete na kockice).
3. Posudu sa dobrim zagrijavanje biljno ulje Stavite luk i pržiti dok ne porumeni. Zatim dodajte šargarepu do nje, pa kad promijeni boju - i papar.
4. Zatim, tu je bio isti sam kuhani bijele gljive, izrezati ih u velike komade. I češnjak, pritisak u štampi. Soli bibera. Krčka 15 minuta.
5. U gljiva čorba uzgajati nekoliko kašika pšeničnog brašna (može zamijeniti heljda - pa čak i ukusniju da hoće).
6. Preliti u odnosu na ukupnu masu, i gulaš mješavina za još pet minuta. Poklopac, izvadite iz topline i dati stajati 10 minuta i.
7. Gulaš od gljiva bijele gljive spreman za upotrebu. Njegov posuti sa začinskim biljem ili zalijevanje pavlaka, da se služi u odvojenoj posudi. Mogući portionwise ploče, koristeći kao ukras, na primjer pire ili pirinač.

Gulaš od gljiva s gljivama

Ne uvijek i ne svi ispada da izađu u toplu jesen dana na gljiva "lov". Ali to nije bitno, ne nerviraj se za ništa. Domaćice koji se odluče kuhati bez mesa gulaš, možete ponuditi prekrasan alternativa: gljive. Oni su vrlo pristupačne danas kao glavni sastojak. Osim toga, jeftin i ukusan, tanke i imaju ugodan miris, je u vazduhu kuhinji dugo nakon njihove pripreme. Dakle, zašto ne koristiti manje vremena (u smislu da nije potrebno posjetiti šumu, nego ići u šetnju u supermarket) opciju.

Sastojci za kuhanje

Dakle, kupuju kilogram gljiva izabrali. Ako imate sreće, nije prevelika, već, čak i manje veličine. Dakle, gljive ne može biti cut, i kuvajte direktno u cijelosti. I zbog toga naš gulaš dobijamo prilično zanimljivo u smislu izgleda. Osim toga, glavna karakteristika gljiva je da je njihov proces kuhanja ne može očistiti od kože, tek toliko da se dobro oprati. Osim toga, trebat će nam sve iste sastojke kao u receptu sa divljim gljivama. Brašno, usput, mogu biti različiti. Pokušajte heljde. Ili, možda, riža? Koristite tamno mekinje: oni su od velike pomoći. A ipak neke domaćice radije zamijeniti aktivni sastojak u pripremi skroba vodu u istom iznosu. Pa, da takva opcija je prihvatljiva.

Kuhanje je jednostavno!

1. Šampinjoni my pažljivo (kao što je rečeno, ne može očistiti, ali posebno rigorozne domaćice: Skinned sa šeširima i noge). Ako gljive srednja ili mala, ne možete ih smanjiti i kuvati cjelini.
2. Lonac sabrati glavni sastojak, napunite vodom i dovesti do kuhati. Dodati malo soli i smanjiti vatru. Kuhati za 10 minuta ili 15.
3. U ovom trenutku, mi očistiti šargarepu i iseći na dug, prilično veliki komada. Luk iseći na pola prstena i očisti. Slatka paprika - pola prstenje.
4. dobro grije biljna ulja (bolje uzeti maslinovo ulje ili suncokreta sa svojim dodatak) u tiganju propržite luk lagano. Onda uvesti klinovi mrkva, paprika. Na kraju - gljive (već prethodno kuhane) i češnjak, opuštene na novinare. Začini po ukusu. Krčka na vrlo laganoj vatri do deset minuta.
5. Na kraju kuhanja u čorbu lijevo preko od kuhanja gljive, uzgajati nekoliko kašika skroba. Sve dodati u ukupnoj mešavine, i mijesiti temeljito. Nakon toga, pokriti poklopac, lagano kuha nekoliko minuta. Sklonite sa vatre i dati autentičan.

u multivarka

Gljiva Gulaš u multivarka slučajno ne zove jelo za lenje. Danas mnogi u kuhinji je ovo čudo uređaja. To omogućava zauzet domaćica povjeriti izradu posuđa, i ne brinite toliko o vremenu i temperature u procesu kuhanja. Dakle, uzeti uobičajene radnje gljive u iznosu od kilograma, nekoliko luka, par mrkva, paprika, češnjak, brašno, biljno ulje, pola šolje paradajz i začini sa solju. Gljive i povrće oprati i iseći na koliko želite: u kriškama, kriške, trake, kockice. Kada su se svi pripreme u posudu Multivarki pour biljno ulje, pitajte "Pečenje" modu - 40 minuta. Prvo, pržiti povrće, bez zatvaranja poklopca. Zatim paprike za nekoliko minuta, a onda - uveo mnoge gljive. Nakon još 10 minuta i dodajte brašno razrijeđene rajčica. Nakon što je pometnju i poklopac s poklopcem. Kuva signal. Gotovog jelo može biti ukrašen zelenilom i služe u kombinaciji, na primjer, s tjesteninom ili rižom.