Gašenje Proizvodi

Mesa.

Velikih komada mesa (govedina, janjetina) za kaljenje, posuti sol, papar i pržene u tavi da se formira hrskava korica. Meso se zatim stavlja u šerpi (duboka zdjela) se sipa do pola vodom ili čorba, dodala povrće: luk, mrkva, peršin, lovorov list, biber - i ugasiti u roku od 1,5-2,5 sata. Stew izrezati na dijelove prije vydachey.Portsionnye komade mesa (svinjetina, govedina) bitna i obeshrabriti tetive rez. Male komade mesa (janjetina, svinjetina) iseći na kockice od 25-40 g Pripremljena meso posuti soli i pržene u tavi ili tiganj dok ne porumeni. Meso se zatim prebaciti u duboku posudu, sipati pola čorba, dodajte povrće, paradajz, lovor, poklopac sa poklopcem i gulaš od 1 do 1,5 sata.

Ribe.

Riba ugasiti sirove ili pre-pržene. Najčešće, male ribe restani cjelini sa kostima omekša dobro. Preporučljivo da se pripremi variva slanih riba. Kada soljenjem ribe se gubi dio ekstrakti koji određuju svoj ukus. značajno kaljenje ispravlja ovaj nedostatak, obogaćuje jelo aroma i aromatičnog veschestvami.Ryba, izrezati na dijelove (plitko u opštem obliku), nalazi se u posudu (pan, šerpe) u jednom redu. Ribe se stavljaju uništio mrkva, luk, peršun. Zatim stavite još jedan sloj na vrhu ribe i opet sloj povrća. Pour riblje ulje, paradajz, razblažen sedam puta veću količinu od lovora dodala vodu, biber i gasio sa zatvorenim poklopcem 40-50 minuta.

Povrća.

Povrća gulaš na niskim provri u zatvorenoj posudi sa malom količinom tečnosti. Kada gašenje dodajte luk, mrkva, peršun, paradajz, kupus i repa spetsii.Svezhaya paprikaš sa octom, koji daje elastičnost kupus, repa i zadržava svoju boju.

Ako želite da znate šta ima stil namještaja, a zatim idite na vezu.