Električni tave prevrtanja. Električna friteza Grill: karakteristike, vrste i ocjene

Ruddy krumpir s lukom i gljivama, pečena riba sa povrćem, meso s roštilja, tanke palačinke, bujna palačinke ... Onda nećemo nastaviti iz sigurnosnih razloga i zbog toga što najbolje recepte iz kuvara - nije tema ovog članka. Oglas samo oni kulinarskim specijalitetima dovoljno je da shvate da oni ne mogu biti spremni bez prženja u kuhinji dobro. Nadamo se da će članak biti koristan i početnicima kuvara i iskusne domaćice i kuhari u svom kafiću ili restoranu, kao tema - električni tiganj. Drugi riječ u sintagmi ključ. Ovo nije samo komad seta posuđe od nehrđajućeg čelika. I nije skup titan posudu za štednjak na struju. Ako se odlučite za ovu vrstu pomoćnik ploča u kuhinji ne mora da se setim. To oživljeno san roditelja učenika u sedamdesetih hostel, pokušavajući da preskoči red na zajednički plinski ili bilo koje druge peći u kuhinji brzo pržiti jaje na vrelim gvožđem uhvatiti večeri u klubu. Kućanskih aparata, rad od mreže, omogućuje da brzo i jednostavno pripremiti zdrava i ukusna jela. Električni tiganj, roštilj, na primjer, pržiti meso kao priroda u bilo koje doba godine u ugodnom kuhinji. Vjerujte mi iskustvo - a rezultat će vas i vaše goste udovoljiti.

dizajna

Glavna razlika u uređaj koji tiganj je opremljen električnim grijačima, toplote ili infracrveno zračenje, rade iz struje. Elementi sealingly popunjen pan tijelo i ne može doći u kontakt sa hranom. Je jednostrana instalacija PETN, samo dno ili poklopca, ili dvostrano. Električni roštilj pan - primjer drugog tipa. To se grije obje površine. Modernim aparatima nužno imati ugrađen termostat. Ovo je zgodno zato što možete podesiti željenu temperaturu površine prženja. To je podržan od strane uniformna i stabilna preko cijelog područja, što eliminira opasnost od prekuvavanje jela hranu ili temperature poremećaj mod kuhanja. Oblik prženje površina može biti pravokutnog ili kružnog. Dimenzije su različite, previše. tave domaćinstva proizvesti volumena od tri i pol litara. Industrijski modeli imaju zdjelu više od deset litara. U skladu s tim, uređaji za napajanje su različiti. Poklopce električne tave postoji rupa za izlaz pare. Još jedna obavezno karakteristika kvalitativnih modela - Alice ručke izrađene od materijala s niskim toplotne i električne provodljivosti, što osigurava sigurnost i lakoću rada.

Prednosti i mane materijala

Najpopularniji i dalje od lijevanog željeza tava. To je najviše izdržljiv materijal. Čak i kada pregrijavanja ne emituje nikakve štetne tvari hrane. Da lijevanog željeza posude nisu počeli da rđa, kad se brinu za njih to nije bolje koristiti deterdžente, samo oprati čistom vodom, a zatim kalcinisani. Jedina negativna - puno težine. I dalje ne preporučuje dugo vremena da napusti pripremljene jela od povrća u lijevanog željeza tiganj, oni se mogu zatamniti.

Nehrđajućeg čelika kao materijal za proizvodnju električnih čeličnih tave nedavno koristili. Kada mnoge prednosti, od kojih je najznačajnija sigurnost zdravlja, od nehrđajućeg čelika ima nedostatke. To - niska toplinska vodljivost i slab non-stick. Pronalazak je višeslojni dno s aluminijskim-bakar umeci pomogao djelomično eliminirati ove nedostatke, ali znatno povećava cijenu proizvoda. od nehrđajućeg čelika za prženje zahtijevaju pažljivo održavanje, a njihovi aluminija kolegama. Prvi domaći električni tiganj "čudo" je izvršeno jer od aluminija bez dodatnih premaza. Za nastup je nadimak leteći tanjir. Generalno, visoko poliranog aluminija ima visoku non-stick svojstva. Da bi se poboljšala tih svojstava premaza koristi: teflon, keramike, i drugih legura.

cons premazi

C plus jasno non-stick premaz. A glavnice i vrlo opasna mana je da aluminija i njegovih legura ne podnose vrućine. Ako je debljina površine tiganj je mala, non-stick premaz od visokih temperatura ispari hrane ući štetna za ljudsko zdravlje. Iz istog razloga, kada se radi sa aluminijskim posuđa obložena ne preporučuje korištenje bilo kojeg metala noževi, noževi, kako ne bi došlo do oštećenja površine. Operite ih samo mekom spužvi sa specijalnim deterdžentima. U skladu sa svim preporukama vijek trajanja može se produžiti, ali ipak to nije tako velika u odnosu na tave od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza.

skoro multivarka

Trenutni modeli domaćinstva tave električne prženje se može koristiti za prženje, dinstanjem masnoća ili sa minimalnim količinama to, što je korisno za zdravlje. Oni su dobro pečene palačinke. Electro će zadovoljiti ljubitelje domaće pizze. Nema problema može biti grijana na željenu temperaturu, gotova jela ili odmrzavanje hrane je bolje i sigurnije nego mikrovalna pećnica. Na skup mogućih funkcija Electro, ako vjerujete mišljenja - to je ekonomičan mini multivarka.

karakteristike elektrogrile

Posebno mjesto među električni aparati zauzimaju električni roštilji.

Modeli moderne napredne marke su otvoreni ili zatvoreni. Zatvoren roštilji - to je stvarno kompaktni desktop peći, koji je posebnu radnu kameru. grijača i motora nalaze se u posebnim pregradama. Oni su izolirani iz proizvoda, nego pečat čvrsto s njim. Zbog toga mesa, ribe se brzo pržena, ravnomjerno, bez dima i mirisa. Proizvodi ne gori. U kafićima i restoranima kućnu upotrebu kup otvoren roštilje. Oni su veći u volumenu, nemaju kamere, oni rade na infracrveni emiter. Grijačima se montiraju na poklopcu roštilj. Dima i miris se ne može izbjeći, tako da se na otvorenom koristi.

Electro-industrial tipa

U mnogim aspektima, industrijski električni pan prevrtanja je najbolja opcija za velike i male poduzeća hrane. Da bi se poboljšala kvaliteta hrane u površinskim modelima industrijskih prženje učiniti često od nehrđajućeg čelika ili željeza u obliku zdjele s posebnim poklopcima pružena žljebovi za ispuštanje kondenzata. Gustoća zatvaranja je podesiva oprugu. Brzo zagrijavanje i visok koeficijent prijenosa topline u industrijskim tave osigurana činjenicom da su elementi grijanja se sabiraju direktno na dno materijala termo sučelje, čija je debljina na kvalitativne modela je između petnaest milimetara. Unutrašnjih površina imaju reljef, koji ubrzava proces kuhanja po niskoj cijeni masti. Bowl može imati nekoliko grijanje zona odvojeno hladnjače. U jednom području, možete brzo pržiti, a na drugoj za održavanje jelo vruće. Veliki prženje površina je montiran na posebnom štandu, ili sto. Naziv pan električni prevrtanja ukazuje na prisustvo mehanizma s posudu da olakša evakuaciju i zbrinjavanje proizvoda. To može biti za upotrebu (mehanički poluga) ili električne (pritiskom na dugme). Drugi je za udobnost i sigurnost međusobno sa mehanizmom podizanja poklopca. Operacije zdjele su moguće samo uz poklopac otvoren. Industrijski modeli su opremljeni centrale sa regulatori temperature i indikatora signala. temperatura ograničenja variraju 20-300 stepeni. Kada zagrevanje prženje površine iznad 350 stupnjeva izazvao hitno isključivanje grijanja njegovih elemenata grijanje.

Služiti dugo

Uvjeti usluga i domaćinstva i industrijske električne tave ovisi o tome kako u skladu sa pravilima rada i održavanja, a to je vrlo važno - mjere sigurnosti pri radu sa električnim uređajima. Pored detaljne upute za obavezno čitanje, proizvođača visoko kvalitetnih brendova prave svoje divno tave recepata. Prije eksperimenta, pripremite se za njih. Da li vam se sviđa, vjeruj mi!