Durian: mirisi, koji ima ukus kao da se jede

Nedavno je došlo zanimljiv trend - moderni muškarac želi do ekstremnih sportova u najneobičniji područja. A skok padobranom - uplašen da leti u avionu - strašno i skupo, i prošetati noću niz mračnoj ulici - pa čak i opasno. A prskanja adrenalin želite. Šta da radim? Gledajte horor filmova na TV-u, napraviti foto pucati u gol i pokušati egzotičnih namirnica, a među njima - pržene žohara, kestena i durian. Zadnje ukus proizvoda - vrlo amaterski, a njegov miris na sve odbojno. Zašto je ovo voće je popularan? Zašto u Tajlandu se smatra omiljena poslastica? To je shvatiti ovu temu.

Šta je to?

Dakle, ono što je durian? Miris ovog čudnog voća? To je tropska stabla porodice Malvaceae. Uz Malezijski ime se prevodi kao "spike". Ovo voće se uzgaja u Maleziji, Indokini, Indiji i Tajlandu za više od 600 godina. Rijetko, ali se nalazi u južnoj i Latinskoj Americi. Za Durian pogodan vlažne tropske klime. Usput, ova biljka ima 30 vrsta, među kojima su jeli samo 9. Svaka vrsta razlikuje originalni okus i aromu.

Vizualno utvrditi durian lako. Ovo zimzeleno drvo za širenje grana. Na vrhuncu stabla raste neobično visok i 40 metara. Listovi su kožasti i sjajni, naoštren često. Donji dio lišća je obložena runast pahuljice. Na trupu raste cvijeće, nalik kišobrane. Period cvetanja traje samo nekoliko sati, sa cvijećem imaju težak miris. Otvaraju u sumrak i zatvaraju u zoru pada. Od ranog proljeća do kasno ljeto voće durian.

Voća: korisna svojstva

Na stablu raste veliki sferični voće koje može doći do 30 cm u promjeru i 10 kg težine. Izvan zelenih plodova sa grubom strukturom vlakana i oklop, koji je premazan piramidalne bodlje. Pod teškim kože krije sjajna sjemena do 6 cm vrijednosti. Oni imaju toplu boju iz crvene-smeđe do blijedo žuta. Meso gusta, kremasta-žuta. Iako je plod zreo, to miriše na svježe trave. Ali, kao što je miris se mijenja sazrijevanje, postajući korozivan i sladunjav-trulo.

Durian smanjuje zatvor zbog sadržaja prehrambenih vlakana. Voće upija vodu ubrzava motilitet i izlučuje karcinogene, sprečava razvoj raka crijeva. Durian takođe sprečava anemiju, pozitivan učinak na kožu zbog prisustva vitamina C, jača kosti, tretira dijabetesa i jača štitnjače. Kao bonus, to je vrijedno spomena u borbi protiv migrene i depresije, kao i poboljšanje probave.

U azijskim zemljama, postoje mjesta na kojima se ne jede durian. Njegova okus nije toliko važno ovdje kao miris, koji se ne mogu otkloniti ni uz pomoć kozmetike. Naučiti ograničenom prostoru samo na vratima je znak sa Durian, prešla crvenu liniju. U Tajlandu, Durian ne mogu se izvoziti iz zemlje, kako navodi turista na aerodromu. Činjenica da je u njegovom rodnom Durian je kralj voća.

prekrasna legenda

Tu je priča koja se često prepričava u Aziji, govori o tome kako je došlo do durian. Miris ovog voća? Neko bi mogao reći da je pokvarena riba, a neko Durian i da podsjeti strvina. Ali, prema legendi, jednom kad je mirisala na ljubavi! prije mnogo godina u Aziji sam živio kralj koji krotko se zaljubili i zatražio pomoć od mađioničar. To mu je dao komad voća uz čaroban miris i okus. Ona je okusio plod, i zaljubio se u kralja. I on je tako veselio da mag zaboravio zahvaliti. Razjareni mađioničar opsovao voće, i pretvorio ga u odišu smrad ploda. Kada je kralj vratio u vrt za durians, bio sam razočaran i ljutito bacio plodove zemlje. Ali split durian je kao ukusna kao i uvek.

Kako se to jede?

Shvatili smo da je Durian - voće. Ono što miriše na to? Mnogi ljudi ne vole odgovor na ovo pitanje, jer je miris je izrekao karakteristike truleži. Ali da li je proizvod koji miriše? Evo Thais mogao napisati cijeli oda posvećena velikom ukus durian. Oni smatraju da je to slatko, bogat, koji podsjeća na krem sa dozom papaje i vanilije. Meso može jesti sa žlicom. Ako je čvrsta, to nedozreo. Važno je uhvatiti pravi trenutak za jelo, kao nezrele Durian neukusno, i prezreli gorak. Tu bi trebao biti voće odmah nakon otvaranja, samo u ovom slučaju postoji punoća ukusa buket.

Postoji durian može ručno ispucala i povlačenjem meso. Za udobnost, možete koristiti kašiku, kao miris jede u kožu, a onda ne pere. Mještani sretni da perite voće sa slanom vodom, koja se sipa u prazan polu-školjke. U Tajlandu, komada voća marinirane u kokosovom mleku i služio do stola. Ovo je prava poslastica. . Popularan kolača sa komadima voća.

I od onoga što jedu?

Ako odete na rast zemlji voća, brzo ćete shvatiti kako se jede durian. Ovdje je zaista svestran voće, koji se dodaje na gotovo sve moguće opcije. On ima kušati u skladu sa kafom, već zato što je takav gurmanski doručak korisno da gastronomskih užitaka. Meso ploda, tajlandska kuhinja je dodao do deserta, pripremljen na osnovu njegovog sladoleda i džem. Meso nezreli plod se koristi kao povrće koje se reže na kriške i pržite ili pirjano sa začinima. A kad kombinirati durian pulpe bundeve, dobijete ukusne tjestenine koje Tajlanđana koriste kao začin. U Indoneziji, voće se dodaje riblje čorbe da prenese gustoće i okusa. Sjemena i pojesti, ali zamijeniti začina. Iznenađujuće, Tajlanđani nisu strano način očuvanja. Međutim, paradajz i krastavci nisu kiseli, ali kuvano Durian pulpe sa šećerom i konzervirano slatko. Kako jesti durian u našoj zemlji? Da ovo pitanje nije jasno što se tiče voća ne isporučiti! To je sramota? Možda. Ali, to je logično. . Bolno određeni proizvod.

Zašto treba probati voće?

Evo durian voće! Ono što miriše na to? Indol! Ovo je zgusnuta aromatično spoj koji mirišu podsjeća trulog kupusa. Ovaj sastojak je odgovoran za strašne miris i baktericidna svojstva proizvoda. Također, voće je bogato vitaminima, masti i ugljikohidrata. Sastav dovoljno proteina i treći dnevne potrebe vitamina C. durian se sastoji od nikotinske kiseline i minerale kao što su željezo, fosfor, i kalcijuma. Usput, postoji jedan sastojak koji objašnjava ono što durian miriše. Ovaj organski sumpor, koji uklanja otpad iz tijela. Takođe je prisutan u ćelijama nervnog i kosti. Durian je kompletan "energija" zbog obilja saharoze i fruktoze. . 100 grama celuloze računima 147 kalorija, od kojih je većina uzeti ugljikohidrata i vode.

Hrana nije samo

U Aziji, zemljama kao što je durian. Miris to - nije toliko bitno! Glavna stvar - da je korisno delikatnosti i efikasnost tradicionalne medicine. Listovi biljke visok sadržaj ulje od gorušice i hidroksitriptamin, koji omogućava korištenje ploda kao antipiretik u liječenju prehlade. Kada žutica velika pomoć kadu s lišćem ploda. A korijeni - Zanimljivo je antivirusni lijek, kao kombinacija minerala, vitamina, aminokiselina i sumpor vrlo efikasno. . Ali, možda je najbolje kvalitete Durian - sposobnost da se pomladiti tijelo i vratiti potenciju.

Morate probati sve!

Odlazak u Aziji, brzo ćete naučiti kako to izgleda Durian, a zatim da se upoznaju sa svojim ukusom. U svakom voće dućan je lako pronaći zelene loptice sa šiljcima. Plod izgleda kao jež mutant. Zrelosti prodavci odrediti zvuk. Ako je zvuk kucanja je tanka, plod nije zreo. Ali dosadan zvuk pokazuje zrelost. Tamo ćete vjerojatno preporučiti kupujte sa Durian voće mangosteen, koji kombinuju i sa osnovnim proizvodima. Imajte na umu da ne možete jesti durian ljudi sa visokim krvnim pritiskom, hipertenzije. Također se ne u kombinaciji s alkoholom Zabranjeno je koristiti trudnice i dojilje. Svaki šiljak voće odiše miris, tako nemilosrdno riješi kore. Meso je boja kondenzirano mlijeko. Ne bi trebalo biti odjednom. Konzistentnost kriške nalikuju sir ili maslac. Na nepcu, liči na banana sladoled sa šlagom, vanilije i jagode. Oni koji su probali ovo egzotičnog voća, kažu da je miris postaje tolerantan na prvi zalogaj, a onda nije ometala uživanje obroka. Nakon degustacije nije bitno koliko durian. I dalje želite da ga ponovo kupiti. Troškovi cijele voća je oko 100 bahta po kilogramu, ili 165 rubalja, i očistite pulpe iz jednog durian fotoaparat će koštati 80 bahta, ili 132 rubalja.