Champagne Brut - gutljaj prisutan piće

Pjenušci imaju prilično komplikovan sistem klasifikacije, koji ovisi o nekoliko parametara. Jedan od glavnih kriterija po kojima se šampanjac je njegov sadržaj šećera, koji izazivaju ukus vina. Ako govorimo o šampanjac Brut - to je suva vina, sadržaj šećera od kojih je vrlo mali. To su vina - suho i polusuho, stvorena u najboljim tradicijama drevnih Francuske, a smatra se najskuplji i vrijednih sorti šampanjca.

Sommeliera nije cijeniti šampanjac sa visokim sadržajem šećera, kao što otežava razlikovanje okusa i često dizajnirani da prikrije nedostatke vina.

U principu, Champagne klasifikaciju na osnovu kriterijuma njihovog sadržaja šećera, je kako slijedi:

• Prirodna Brut - vina, bez šećera ili sa nivoom manje od 0,3%;

• Extra-Brut - vino sa šećerom u granicama 0,3-0,6%;

• Brut - ili tzv klasični brut, suho šampanjac: nivo šećera u roku od 0.6-1.5%;

• Extra-Dry - vino koje je i poluslatka i polutrajnih (1,5-2% šećera);

• Dry (sec) - šampanjac sa sadržajem šećera od 1,7-3,5%;

• demi-sec - sadrži do 5% šećera;

• Deuce - redak razne slatki šampanjac, u kojoj je šećer više od 5%.

Champagne Brut može biti iz bilo kojeg grožđa: bijela ili crvena. Ali klasični opcija je vino bijelo brut. Iako je šampanjac od crvenih sorti grožđa da probaju malo drugačiji od bijelog, ako pratite ispravan postupak za uklanjanje kore od voća.

Brut je napravljen od klasičnih sorti grožđa, oni uključuju Pino Mene, Pino Černi i Chardonnay. Mladi Brut - šampanjac blijedo žute boje, ponekad imaju roze iskra. Vrlo osvježavajući, energičnu vino sa voćem ili bobica aromu s daškom svježeg bijeli kruh. U dobi od brut (3 godine) - jači šampanjac ukus koji daje bilja. Boja je tamno žuta, miris daje jabuku, suho voće, začini, ukus je pomalo kao kroasane. Zreo Brut (5 godina) ima manje mjehurića, ali sa više robustan, sofisticiran i vrlo ukusno. Njegova boja - duboko žuta, ima smeđe nijanse. Aromu daje sušeno voće i prženi orasi, ponekad sklizne hlad kafu.

Razlikovati vintage Brut i Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) ima iste karakteristike kao i obični brut, samo uz obaveznu naznaku godine, kada je prikupljeno berbe grožđa.

Blanc de Blanc stisnuo isključivo od Chardonnay. To je, po pravilu, svježe vino, da se sačuva aromu grožđa, uz ugodno kiselo ukus. Mladi šampanjac ima blijedo žute boje sa zelenom izmaglicom, starosti mijenja boju na zlato. Mladi Blanc de Blanc mirisnih mirise citrusa, mente cvjetovi, divlje cvijeće. Dobi - ima okus sličan Cuvee Brut.

Champagne Brut ima svoje prednosti, glavni jedno biće - to je vrlo teško krivotvoriti. Irelevantne aditiva u vinu Drown najčešće samo šećer. I svaki falsifikat je zaslađen. Osušite vina su uvijek delikatna, rafinirana buket. Možete razgovarati o tome šampanjac Brut je zaštitni znak njegove tvornice.

Ovo vino ima i pozitivnu stranu u smislu potrošnje.

• Prvo, može se kombinirati sa gotovo svako jelo, počevši od predjela pa do deserta.
• Drugo, šampanjac brut ne donese teške mamurluk. Alkohol je obično lakše toleriše nego manje šećera u njemu.
• Treće, kada se uzme ovo vino minimizirati probleme gastrointestinalnog trakta, kao i proces fermentacije je vrlo nizak zbog nedostatka šećera.
• Dobro, a posljednji, pozitivan faktor - niskokalorični proizvod.