Grade mocha

Mocha - jedan je od popularnih sorti Arabica kave se uzgaja u jemenskoj zemljišta u provinciji Moho i nazvan prema teritorijalnoj pripadnosti. Nakon ekonomske rekonstrukcije Sheikh Shaddai regiji je postao poznat u cijeloj Europi. Moho pod nazivom "kafa pokrajine", a ona stvarno odgovara da: sve slobodne od područja ljudskih naselja su u potpunosti zaokupljen plantažama kave, opremljen na obroncima planine spušta u pravcu Crvenog mora.

Jemenci pripremu kafe za potrošnju po suhom metodom i.e. sušena zrna na suncu. I tek tada je roba pao u ruke gostujući Posrednici - zbog tajne uzgoja i kuhanje žitarica održan u najstrožoj tajnosti. Bilo koji stranac nije mogao posjetiti plantaže kave. Vlasti su također strogo nadzirati kako bi se osiguralo da niko zrno piće iz ruku stranaca prije tretmana. Ali jedan muslimanski hodočasnik Baba Budanov je bio u stanju da uzme nekoliko zrna kafe Mocha. Kafa je prestala da bude prerogativ Jemena. Ime Baba Budan "ostaju stoljećima" za kafu mogula Indije i Holandije. Ove žitarice su prebačeni u hodočasnik Chikmagalhur (Južna Indija), gdje su doveli na kafu sadnju, proizvodnje i izvoza ove zemlje Mocha.

Nekoliko decenija je preuzela holandska vlasnici zrna kafe iz Indije i osnovali svoje zasade na otocima Sumatra i Java. Zahvaljujući usluge oglašavanja, transport i marketing u East India Company nekoliko godina u Holandiji je imao reputaciju glavni svjetski dobavljač Mocha kave. Od tog trenutka opšte ekonomske nivo u Jemenu pao, ali kafu uzgaja do sada, iako je cijenjena u svijetu za svoje ekskluzivne nekretnine. Ukus ovog pića je veoma raznovrstan i ovisi o lokaciji plantaža na kojima biljka raste. On je: cvjetni, gljiva, voća, orah, sira i karamele, ali uvijek - sa tonom baršunast čokolade.

Također zapis kafe "Mocha" odnose se na jedan način pripreme napitka, koji se može nazvati pravom vruće koktel.

Klasičan recept kafe "Mocha"

Sastojci: 7 g mlevene kafe, 100 ml vode, 50 g čokolade, 50 ml mleka, 50 g u šlag.

Aparat za kafu je spreman za "espresso" u toplu kupku otopljenu čokoladu, krem šlag u blenderu u hladnom pjenom, mlijeko se malo zagreje. Dalje: na dnu stakla otpornog na toplotu se sipa čokolade preko koje lagano na traci kašiku sipala mlijeko, koristeći istu kašiku isušeno kuhani "espresso". Slojevi se ne smije miješati. Završetka, ili takozvani "cap", nalazi se u staklenom šlag, koji posuti plitkim čokolade mrvice.

Na osnovu vruće koktel kafa "Mocha" torta pekari su došli do "Mocha" krema u kojoj ukus i sastojci slično piće. Ovi recepti su stvorili utisak iz Jemena kafu, koji ima nezaboravan čokolade paletu okusa.