Beef ožiljci - osnova za Hašana, flyachek i drugih ukusnih jela

Ožiljaka - ovo želuce. Umjesto toga, njihove strane. U kuhanja, koristite janjetina, govedina, teletina primjeraka. Jela iznutrice su uobičajeni u mnogim etničkim kuhinjama. Danas gledamo kuhanje govedine buragu. Ima toliko recepata, ali pripremnoj fazi samo jedan. Želudac mora biti pažljivo sastrugati očistiti sluz, dobro pranje. Onda je natopljena na duži period (oko šest sati). Opekotina, ponovo očistiti, oprati i kuvati na slabašnu topline. Priprema ožiljci dugo, za tri sata, a tek nakon toga termičke obrade su ukusni i tendera.

Najpoznatijih u svijetu hrane iz buragu govedine - ovo Armenski hash i poljski flyachki. Bijele rase recept podrazumijeva, zajedno sa 500 g teleće želudaca zaliha stopala i pol kilograma. To treba da bude potpisan, strugati, izrezati u uzdužne porcije i potopiti dan, mijenjanje vode svaka tri sata. Onda morate staviti nogu paprikaš na laganoj vatri. Na recept Hašana želudac ne može biti natopljena. Oni samo očistiti, oprati, sipati vodu i kuvajte dok ne miris.

Zatim goveda ožiljci oprana u toplom i hladnom vodom. Oni šlag u male komadiće koji dodati u nogu kuhanja. Izbjegavanje vrlo brzo zagrijavanje i stalno uklanjanje buke, kuhano meso dugo bez soli dok želuci postati prilično meka. Rotkvica čist i kresivo, i tri glave češnjaka lupalo u minobacačkom. U međuvremenu, ispeći beskvasni Lavash. Prije posluživanja, razrijediti češnjakom čorbu i dodati do gotovog jelo. Hash snack pikantan zelje, rotkvice i pita.

U Poljskoj, govedina natopljen ožiljke kuvajte dok učinjeno. Zatim oprati i prošli kroz brusilica (ili smanjiti na tanke kriške). So, biber i pržiti na maslacu. Odvojeno kuhati nevezanih heljde i Passer luk. Kombinuju sve sastojke, prženi za još pet minuta. Ožiljaka može da se uradi i salate. Zavarene želudac je potrebno da se ohladi, izrezati na tanke rezance. Cook senf oblačenje, usitniti luk, sitno sjeckani svježi začini. U kremanku zelena salata krevet, stavi na vrhu njih mješavina ožiljaka i streličarstvo, sipajte senfa preliv.

Beef ožiljaka Milanese

Iznutrica su natopljene, kuvano, iseći na rezance i pržene na maslacu. Već na tanjir posuti naribanim sirom ili feta sir. Umaku od rajčice služio odvojeno.

Želuci se može koristiti za roštilj. Oni moraju biti unaprijed potopiti dva sata vrlo slanom vodom (ovo će eliminirati miris) i kuhano za tri sata u maloj vatri. Onda ožiljci izrezati na kriške (kao odrezak), poprskati maslinovim uljem i posuti paprike su pržene u rešetke.

Govedina ožiljci na ukrajinskom - kompleks jelo. Kuhana želuci se usitnjava, i mrkva, peršin, luk i dva sjeckani krompir u trake. Prolaznik povrće lagano u maslacu, prebaciti na tiganj. U tiganju pržiti pola kašiku brašna, treba ga razrijediti sa malom količinom bujona. U šerpu, u kombinaciji sa povrćem i brašno gorivom ožiljaka, dodajte dvije kašike prosa i gulaš ispod peke dok ne budu spremne. Onda pan je nauljena i posuti prezlom. To prebacivanje sadržaja tiganj, vozi sirovo jaje, biber i sol po ukusu, sipati dve kašike rastopljenog maslaca i pecite.