Sušenje gljiva i povrća: savjete o odabiru i pregled najboljih modela

Sušenje prirodno uzima puno vremena, čime se štedi tehnički uređaj. To neophodan u svakodnevnom životu već cijenjen od strane mnogih domaćica. U ovom slučaju, sušenja gljiva ima sljedeće prednosti:

• visoke procesa sušenja brzini, posebno u odnosu na prirodan način;
• nema potrebe čekati na sunčanom i toplom vremenu;
• Ne morate tražiti veću površinu da primi sve proizvode koji se suši;
• isključena truli za proizvode sušenje;
• higijene, kao sasvim moguće ulaska prašine ili insekata;
• moguće podesiti temperaturu sušenja, vrijeme i njegove ventilacije, koji su različiti za sušenje različitih proizvoda.

Do nedavno, za brzo sušenje pećnica koristi.

Ali, budući da je metoda na komade hrane mogu ostati produkata sagorijevanja neiskustvo može preteranog sušenja ili kuhati hranu.

Sušenje gljive i povrće - uređaj

Elektronski uređaji, u kojem se nalazi suši gljive i povrće, kao i drugih proizvoda je vrlo raznolik, njihovi proizvođača koji čine dodatne funkcije u uređaju, promijenite svoj izgled, opremljene različitim kontrolerima. Ali princip rada, međutim, ostaje isti. Da bismo razumjeli oblika, treba da znate o tome šta je potrebno za određenu potrošača.

Opće shema takvog uređaja se sastoji u elementu grijanje i ventilator. Obično to je paleta na kojima se nalaze proizvoda. To nije u kontaktu s grijač i ventilator pumpe tople vazdušne struje za proizvodnju. Vrlo popularan su zatvorene uređaja, jer su više higijenski. Uređaji mogu biti kružnog ili kvadratnog oblika, sa različitim brojem slojeva. Sušenje CEPS se javljaju u takvim aparat je mnogo lakše da se sačuva aromu i okus.

Sušilica radi na sljedeći način. Pripremili voće kriške i na paletama. Dalje, grijani zrak suši proizvoda. Ventilator pomaže da se ubrza proces. Svi proizvodi se obrađuju ravnomjerno.

raznih uređaja

Glavna razlika, koja ima gljiva-sušenje, - za grijanje element montiran u aparat. Da je temperatura zraka grijanje zavisi od toga. Prema ovom principu, postoje dvije vrste.

konvekcija

Grijanje aparata koji se koriste grijač koji stvara toplotu. Takvi uređaji su ekonomičnije i efikasnije. Jedina negativna - vruće grijanje doprinosi uništavanju korisnih elemenata i vitamina u hrani. gljive temperatura sušenja ne smije biti veća od 60 stupnjeva, tako da treba obratiti pažnju na ovu činjenicu prilikom izbora za kosu.

infracrveni

Grijač ima infracrveni uređaj koji čini sam aparat je malo glomazan, a proces duže. Ali takva oprema će dati bolji rezultat kvalitete, to će zadržati originalnu boju proizvoda, a ne uništava vitamine.

Izbor za kosu na karakteristike dizajna

Oblik aparat za sušenje mogu biti različiti - to sve ovisi o preferencijama potrošača, iako je proces ne utječe na oblik, ali ne toliko materijala, veličine i unutrašnje elemente.

Kućište, koja ima stalak za sušenje gljiva, napravljena od dvije vrste materijala: od nehrđajućeg čelika i plastike za potrebe hrane. Prvi utjelovljenje ima pouzdanost i trajnost. često je dopunjen transparentan vrata, što ga čini više stila. Ali čelika povećava težinu čitavog aparata, a time i troškova. Druga opcija - ekonomičniji i lagan, to je pogodan za rastaviti i oprati.

Vizualno procijeniti kapacitet za kosu može biti na njegovu veličinu. Ako se ne koristi često takav uređaj, ali to će se osušiti u malom broju proizvoda, ima smisla uzeti u obzir kompaktne verzije. Za one koji se često sakuplja bobice, bolje je da se pronađe bulk strukturu sa velikim brojem nivoa, tako da oni mogu uklopiti što je više moguće.

Lokacija ventilatora i element grijanja ima vrijednost za volumen uređajima. Kade bolje očišćeni kada sa strane elemenata, ali za manji modeli nije bitno.

Tacne, koji su priključeni na kosu mora biti u skladu sa zahtjevima potrošača. Kada je u pitanju svestranost, najbolje je da odaberete model opremljen sa različitim visine posude ili sa podešavanjem visine, sa fine ili grube mreže, kao i stan i kontinuirano list za pripremu paste.

Izbor karakteristika aparata

Važno je znati sljedeće specifikacije, što će biti korisno u korištenju instrumenta:

• Power. Vrijednost ovog parametra je 165-1000 vati. Sve zavisi od svrhe za koje je uređaj kupljen. Kada struktura 3-5-sloj je dovoljno snage 300 W, dok je 6 i iznad su potrebne do 600 vati. Prosječna vrijednost je optimalno kada je potreba za gljive sušenje i bobice. Najvažniji za sušenje mesa ili velike povrća.
• Temperature. Odaberite ovu opciju nije uvijek dostupna. niz 50 i 55 stupnjeva se često pitao, istovremeno je moguće samo za omogućavanje ili onemogućavanje uređaja. Ako postoji ova funkcija, mogu postojati tri opcije: 35 stepeni - nježna sušenje (Low), 55 - najbolja opcija (srednja), 60-75 - groznica mesa ili ribe (High).
• Dodatne funkcije. Takve opcije nisu uvijek potrebna, ali kada izaberete mogu igrati ulogu. Na primjer, diferencijalne zaštite napona. To će omogućiti da uređaj služiti mnogo duže. Sušenje gljiva može biti opremljen sa tajmerom istovremeno ne moraju da prate proces. Termostat će osigurati željenu temperaturu, a osvjetljenje će pomoći da se pratiti nivo sušenje bez otvaranja uređaja.

model Pregled

Trenutno dostupni Električni sušilice, kako stranih tako i domaće proizvodnje.

Jednostavan aparat instrument dovodi do toga da se često javlja skupština čvora ili nekvalitetan način pomoću jeftinih materijala.

Da biste izbjegli da postanu žrtve lošeg kvaliteta opreme, bolje pažnju plate za potrošače dokazanih modela različitih proizvođača. Popis najpopularnijih sušare mogu biti u sljedećem sastavu:

• Tefal DF 1008 koji ima snage do 525 W, ima 5 nivoa i skida režimima 3 - 40, 60 i 750.
• Zelmer 36Z011 ima kompaktne dimenzije, 300W, na raspolaganju ležište 4, postoji Elektronsko upravljanje s dva načina, težine 3 kg, plastično kućište.
• VES VMD-1 - ima 5 sekcija, snage 300 W, 2 kg težine strukture.
• Scarlett SC-421 - ima 5 nivoa, snage 250 W, plastično prozirno kućište, ventilator.
• "Breeze-5 '- 5 smjestiti posude, snaga 500 W, težine 4 kg, ima kontrolu temperature funkcija u rasponu od 30-70 stupnjeva.
• "Sukhovey M" - 8 smjestiti posude, snaga 500 W, težina - 4 kg.

Raspon cijena počinje na kosu od 3000 rubalja.

Kako da se osuši gljive u pećnici

Osušite ih na nekoliko načina i na različitim uređajima - prirodnim sušenje do mikrovalna pećnica. Poželjno je da je potonji je pružena konvekcije. Sušenje gljive ne postanu problematični stvar u tome.

Obrada porcini ne razlikuje od drugih vrsta procesa sušenja. Prvi korak je da se pripremi proizvoda, to je da ih očistiti. Bolje da to uradi bez vode, a kasnije će biti teško da se povuče, kao i sam proizvod već sadrži značajnu količinu vlage. Dalje, što im je potrebno da se smanji. Komada mogu biti različitih veličina - sve zavisi od vlage. Sušare gljivice, tanji komad može biti. To treba imati na umu da je vreme sušenja smanjiti ako komadi su male. Tako male gljive, kao što su gljive, da se osuši.

Sušenje cep pećnica može se odvijati na sljedeći način. Pripremljen gljive panat na temu i visio u blizini vrata pećnice. Kuka nit može se nalazi u neposrednoj blizini ručka kutija ili drugih objekata. Vrata pećnice malo poklopac gljive bilo između nje i većine peći. Zatim uključite grijanje ploče na najmanji modu. Taj proces traje malo više od sat vremena.

Druge metode liječenja

Postoji mogućnost sušenja u peći gljivama konvekcijom. U tu svrhu komada mora biti spreman da stavi u ladicu, prethodno položene nekoliko slojeva masnim papirom, tako da se komadi ne dodiruju. Zatim zagrijati rernu na 60 stepeni i staviti gljive. Omogućite režim konvekcijom i sačekajte oko 30-60 minuta.

Drugi način - je sušenje gljiva u mikrovalnoj pećnici. Ovaj proces će zahtijevati vrijeme i puno pažnje. Potrebno je očistiti i pripremiti gljive, vlažne maramice višak vlage. U suprotnom, jednostavno gljive kuhati. Sljedeća - da ih stavi na tanjir prekriven papirom. Na mikrovalna da stavi najnižu vlast i vrijeme 15 minuta. Nakon isteka roka potrebno za ventilaciju pećnice i ostavite gljive za oko 10-15 minuta. Zatim, ponoviti postupak 3-4 puta.

Sušenje gljiva u Electric sušare

Najbolja opcija je posebna jedinica za obradu. Sveže ubrane gljive za čišćenje, ne zaboraviti da gljive ne treba oprati prije sušenja. Višak vlage će samo usporiti proces. Zatim, isecite ga na komade.

Što su manji, proces će biti brži. Debljina ne smije biti više od jednog centimetra. Onda svaki ispunjen krug uređaja šuma poklone i počinje sušenje gljiva Electric sušare. Temperatura ne više od 60, a ne manje od 50 stupnjeva. Vrijeme - 2 do 6 sati. Da ubrza proces, možete promijeniti tacne mjestima, niže na gornjem dijelu. Odredi spremnost je vrlo jednostavna, komade treba vizualno izgledati suha, ne slomi, i malo odskočiti. Ako su mokre, trebalo bi da i dalje dosushit. Kada su razlažu teško, onda je proizvod je preeksponirana.

Tako da smo shvatili kako proizvesti sušenje gljiva.