Sorti salata: raznovrsnosti i opis

Salate su dugo zauzimala počasno mjesto na gotovo svakom stolu. I to ne bez razloga. Životu nije samo za dekoraciju jela, ali i služi kao izvor minerala i vitamina. Mi smo vrtlari salate i stekao priznanje kao osvajanje ne samo raznih okusa, ali i za svoje dekorativne svojstva. Pa, ako govorimo o korisnosti ovog neverovatnog postrojenja, vidi sve svoje imovine.

Sastojci salata

Salata je vrijedan po tome što - kalorija od povrća, 100 grama salate samo 15 kcal. To ne uključuje teške masti i ugljikohidrata. Razreda salate varirao, ali vrednuju njihov vitamina i mineralni sastav koji se sastoji od vitamina grupe A, B, C, E, H, P, kao i željezo, fosfor, selen, jod, sumpor, kalcij, beta-karoten, i nekoliko desetina korisni elementi. Salata je izvor vlakana i proteina.

koristi salata

Uključiti u ishranu salata - odlična prilika da se riješi viška kilograma, kao i uravnotežene prehrane s raznim bolestima. U zavisnosti od raznih salata, menjaju vitamina sastava. Ali svi oni poboljšati funkcioniranje probavnog trakta, imaju blagotvorno dejstvo na vid, reguliše soli ravnotežu, stabilizira rad srca i nervnog sistema. Jedinstveni sastav salate povećava laktacije, podiže nivo crvenih krvnih zrnaca, toksina, snižava kolesterol i poboljšava san.

Razreda akutne salate razlikuju u svojim antiseptičko dejstvo, imaju diuretski učinak i jača imunitet. Nije promaklo neverovatne osobine salate i ljepšeg spola, jer oni doprinose održavanju ljepote. Oni su neophodni u kozmetičke zahvate - losioni, maske, kao i ton i vlaže kožu, spriječiti gubitak kose.

dekorativna svojstva

Salate, zaista, će krasiti svakog vrta. Rastu različite vrste salate ne može samo sebe, već i za dekorativne svrhe:

• stvaranje cvijet kreveta, vrt kreveta;
• rabatki i labirintima, koji oblik heliksi zelena salata, ukrasi i obrasce;
• koristiti kao biljka-separator;
• kao granice, kao i upravlja kao izvor boje u neobične mixborders;
• uzgaja u saksijama na terasama, balkonima i prozorske daske.

kulinarski svojstva

Naravno, vrijednost salate nije ograničeno samo na niskim sadržajem kalorija. Zbog svoje okus kvalitete se koristi u pripremi svježeg obroka, i to jednostavno s uljem i sa bilo sos. Dinstana salata, naravno, izgubiti većinu vitamina, ali ova jela se razlikuju po svom ukusu.

Koristi salata za ukrašavanje jela od povrća, ribe i mesa, uz sendviče. U nekim nacionalnim kuhinjama salata se koristi kao desert, posuti ga sa sokom od limuna i jogurta.

zelena salata

Salate ove vrste razlikuju tender lišće koje su glatke i sa uzorkom rubovima. Boje lišća varira - od svjetlo zelene do smeđe. Bez obzira na razne salate, ukus - malo ispuštanje vazduha, te je tako blag da se ne smanji, i pažljivo suza. Među vrtlari, ova vrsta salata je veoma često, kao nepretenciozan brige i zasejali ga sa početkom aprila (za film), i avgustu.

Salate, hladno tolerancije ove vrste, treba svijetle suncu. Kao svjetlo labav tla. Zelena salata zasađen prolaza 20 do 30 cm. Dubina sjetve je ne više od 1,5 cm. Nakon 2 tjedna pojaviti prvi pogodak. U ranim fazama pokrića usjeva preporučuje zelene salate. Sorte ove vrste desetkovan nakon pojave trećeg pravog lista, kao biljka snažno raste.

Salata zahtijeva popuštanje tla. Počev od druge nedelje, uklonjena i korova, kao formiranje zemljine kore - olabavio. Zalijevanje se provodi pažljivo, pokušavajući da ne prljave lišća. Stoga se preporučuje da se izvrši usitnjavanje tla, ne samo održavati čistim usjeva, ali i da zadrži vlagu. Okupljaju sa razrjeđivanje ili selektivno uklanjanje cijelog postrojenja. Najboljih sorti salate:

• Lollo Rossa predstavlja nekoliko varijanti, kako se zove Coral salatu. Lollo Rossa razlikuje neznatno gorak nutty okus. Listovi su meki i daju volumen biljka. Ova sorta je dobro po sebi ili u kombinaciji s umacima, topla predjela, kuvano povrće, meso s roštilja.
• Oaklif ili Oakleaf salate opravdava svoje ime vidi svoje lišće vrlo sličan hrasta. Ovo je jedan od nezaboravnih salate u boji i delikatan nutty okus. Oaklif dobro sa avokado, gljive, dimljeni losos. Dodajte ga u toplu salate i grickalice. Zanimljiv preuzme okus ove salate krutoni i krutoni. Za salate uklapaju sve umaka, sa izuzetkom začinjene, kako ne bi prekinuli delikatan ukus Oaklifa.

Kochan i salata polukochannye

Salate, formiranje rozeta lišća, pod nazivom Kochan. Oni se odlikuju masnu oštre zelenila. Na nepcu, oni su kao tender zelena salata. U kulinarstvu, oni se koriste kao dobro.

Da biste dobili žetve u junu - uzgaja metoda salate sadnica. Sjemena sorti to zasijane početkom marta. U otvorenom terenu zasijane pod zime i ranog proljeća.

Zelena salata preferira plodno loams i supeschaniki. Krenuti samo u dobrom svjetlu. Preferiraju temperatura ne viša od 20 stupnjeva. Tlo prije sjetve sjemena pažljivo navodnjavati i raspršuju sjeme do dubine od ne više od 2 cm. Nakon pune biljka 2 lista razrijediti.

Salate ove vrste zahteva redovno zalijevanje. 2 tjedna nakon rasađivanja ili razrjeđivanje salate Fed. Bere, u zavisnosti od zrelosti glave: oni moraju imati promjer od oko 8 cm, skoro rasprostranjena Iceberg salata, sorte to su brojni .. Ali bih izdvojio jedan.

Friese - kovrčava salata sa svijetlo zelena kruga i žuto lišće u centru. Nedavno sve više i više popularan ove vrste salata, to je zbog svog okusa pikantnim gorčine i dekorativne. U kulinarstvu, praktično se ne koristi kao poseban jelo, obično u kombinaciji s drugim biljem. Škakljanje gorčina salata Frise savršen dodatak za ribe i škampi, meso i sir. Idealan sa gljivama i slaninom.

cos

Ova vrsta salata je poznat kao Rim. Lako je naučiti obliku glave. Produžen gotovo glatko lišće su raspoređeni okomito. To čini veliki rimski kupus sa tamno zelenim lišćem. U kuhinji se koristi ne samo u sve vaše omiljene salate "Cezar", ali kao dodatak sendviče, grickalice, sendviči.

Romain uzgaja uglavnom kao jesen salata, sjetve sjeme sredinom jula. On voli loams i intenzivna rasvjeta. Bury sjeme u tlu do 1,5 cm. Nakon pojave nekoliko ovih letaka odvija desetkovanje usjeva. Seme pre sadnje preporučuje se potopiti.

Sve briga Romain je redovna zalijevanje i plevi obavezno. Do berbe može početi u 70 - 80 dana nakon sjetve. Ovaj pogled - nema iceberg ili zelena salata, sorti vrsta (hibrida) - Remus, Wendel, Pinokio, Mishutka, Kosberg, Pariz zeleno.

Romain ima nutty okus, blago ljuto i slatko. Taste sebe, posebno sa jogurt prelivom. Koristite ga u kombinaciji sa drugim vrstama salate za hamburgere, sendviče. Se dodaje paprikaš od povrća i juha.

rukola

Rukola lišće nalikuju spolja maslačka. Ali, to je apsolutno neponovljiv u svom ukusu: začinskim nutty, malo gori ukus. Koristite ga kao začin mnogim topla jela. Odlična u kombinaciji sa sirevima, povrće, umake i zavoje.

Rukola raste dovoljno brzo. Može se zasijane od početka aprila do avgusta. Dosevayut arugula svakih 15 dana. Izbirljiva na tlo. Ali je potrebno intenzivna svjetlost i temperature od oko 18 stepeni. Rasti ga u plastenicima i na otvorenom prostoru. rukola sjeme malo produbila u zemlju. Oni klija vrlo brzo, za oko nedelju dana pojaviti prvi sadnica. Bere nakon 2 tjedna.

Rukola voli vlagu, ukus biljke direktno ovisi o navodnjavanju. Preporučuje se da se prskati. Za zadržavanje vlage mogu Sjekač sadnje. Najboljih sorti salate: Rococo, Emerald, Korzika, Sicilija.

Usput, kao aditiv za okroshka, rukole će ovo jelo začinjeno dodir. Savršeno sa ribljim specijalitetima i plodovima mora. Evo to je možda bez premca. Koristeći rukolom i kiseli krastavci. Zagrijavanje nekoliko minuta zelene rukole u tiganju sa češnjak, sol, papar i maslinovo ulje - dobit ćete umak koji će učiniti bilo koje strane jelo savršeno.

ugas

Minijatura pogled na salatu. Poznat po svojim dekorativne kvalitete, ali iznad svega, ona je stekao popularnost zbog svog jedinstvenog okusa senfa. Bright, mirisna i brzo raste salata može, u skladu sa svojim ukusom, takmičiti sa rukolom.

Prvi rod potočarke se vrši početkom aprila. I dosevayut svakih 10 dana. Od potočarke ne vole velike vrućine i dugo dnevnih sati u ljeto napraviti pauzu u usjevima. Budući da je u takvim uslovima, potočarke "odlazi" u boji.

Potrebne uvjete za dobar rast - svjetlo zemljištima i parcijalne hladu. Bury sjeme u tlu do 1 cm. Snimanje nekoliko dana. Nakon 3 ovih listova - tanka od sadnica. Sa ranim sjetvu biljke preporučuje da pokrije film.

Potočarke - nedovoljne biljke, preporučuje se da malč terena za čistoću lišće. Potočarke voli vlagu, na sreću daje sočan tender bilja u svakodnevnom prskanje. Bere nakon 2 tjedna. Najboljih sorti danski, Cupid, News.

U kulinarstvu, potočarke našao široku primjenu. To je savršena pratnja divljači i kotlete. Odličan ukus daje maslac za sendviče, pikantan dodatak sira predjela i salate.

kukuruz salata

Marsh salata, kukuruz, Rapunzel - poznat pod takvim imenima kukuruz salata. Mala rozeta od sjajne tamno zeleno lišće. Ovo je vrlo delikatna salata sa pikantnim, oštar ukus i orašasti miris.

Sjeme posijano od sredine aprila do mraza (na sjetvu "zimske"). U slučaju kasnog sjetvu biljaka za zaštitu - je prekriven lišćem, kompost. Odgovarajući na kukuruz salata ispražnjena tla, voli dobro osvjetljenje, ne može stajati stagnaciju vode. Dubina sjetve sjemena - 1 cm dvostruk decimacije -. Prva na udaljenosti od 3 cm, a potom u za 10 - 15.

Raste kukuruz salata, i kroz sadnica. Briga o biljkama se svodi na popuštanje između redova svake 2 nedelje i pravovremeno korova. Bere 2 tjedna nakon sjetve. Najboljih sorti salate (uz fotografiju gore) - Impromptu.

Rapunzel se naziva i "matica salatu." Sorte je vrlo mnogo - neke od njih jedu poput rotkvice. Ide dobro sa pastrmka, slanina, gljive. Uz kukuruz salata čini odličan sos "pesto".

santa leda

Ova salata izgleda kao kupus, kao kupus oblici guste sočno lišće sa svjetlom. Berg gotovo neutralan okus, ali ne i salata ne crunches tako nevjerojatno kao on.

Iceberg zasejan i sadnju u zemlju, i kroz sadnica. Usjeva ponoviti nakon 3 tjedna tijekom ljeta. Preferira salata hranljiv, dobro drenirana tla i jakom svjetlu. Izdrži mali mrazevi i voli cool noći. Seme posejano na dubini od ne više od 1 cm. U ranih usjeva prekriven netkanog materijala.

Voli Iceberg konstantne vlage, ali ne može tolerirati nacrte. Svi briga biljaka sastoji se u redovnim popuštanja tla. Zalivanje Iceberg po mogućnosti u večernjim satima. Đubrivo je samo na siromašne zemljištima. Bere od šefova zrenje. Najboljih sorti - lagunama, Argentinaca, Gondar, Kampionas, Fiorett.

Juicy hrskavi ostavlja Berg naći prilično raširena u kulinarstvu. Jer zelena salata nema izražen okus, to je pogodan za gotovo sva jela. To je dobro u umaku od vrhnja i sastoji salate. Izuzetan kao prilog uz meso, ribu, morske plodove. Da li sa lišćem i sarmu Iceberg. Gustom lišće zadrži svoj oblik i - pripremljen salate služe u njima. Iceberg miješati, po želji, s drugim biljem.

Standardna klasifikacija salate ne postoje, njihov udio je uglavnom sljedeće kategorije: Kochan i lisnato. Možete grupirati ih po ukusu - gorko i slatko, hrskave i mekana, ljut i začinjena. salate su toliko mnogo varijanti, i nove sorte svake godine pojavi. Ovaj članak opisuje najpopularnije vrste salata - česti gosti na našem stolu.