Škarpina (riba): opis i recepti

Riba je vrlo vrijedan u kuhanju proizvoda, jer sadrži mnoge supstance potrebne u ljudskom tijelu, minerale i elemente. Stoga, od raznih vrsta ispeče širom svijeta pripremaju ukusna, jedinstven, zdrav jela. Uzmimo, na primjer, škarpina - riba je vrlo neobičan, ali korisno. Njegov sastav je, magnezij, fosfor, natrijum, kalcijum i mnoge druge elemente. Ova riba je jedna od vodećih mjesta u ishrani, jer sadrži vrlo malo kalorija (po sto grama proizvoda samo sto osamdeset). Razmotrimo detaljnije što predstavlja škarpina riba, recept njene pripreme i korisnih svojstava u.

Opis ribe

Guper se odnosi na brancina, može se naći u Sredozemnom moru, kao i na Pacifiku i Atlantskog okeana. Ova riba je obdarena sa jedinstvenu boju, uz kombinaciju svijetlih točaka, izražajan bendova i mnoge druge zanimljive uzorke. Osim toga, boja može mijenjati ovisno o promjenama u uvjetima.

Zanimljivi su čeljusti ribe. Oni su vrlo teški, dok gornjoj vilici je veći od donjeg, koji pomaže da proguta plijen cjelini. Postoje mnoge vrste ove ribe, oni mogu biti različitih veličina i imaju različite eksterne karakteristike. Javlja se, na primjer, gigant škarpine. Ova riba je u dužini od tri metra i težak je 450 kilograma. A dužini od nekih osoba je manje od dvadeset centimetara. Je škarpina, koji ima težinu od ne više od pedeset kilograma, ima delikatan okus i smatra se delikatesom. Velike pasmine nisu pogodne za kuhanje.

Juha od škarpine

Sastojci: tri kašike maslinovog ulja, dva praziluk, dva luk, dve stotine pedeset grama suvog belog vina, jednu glavu jesetra, četiri stotine grama filea od škarpina, peršun, a lovor i čen belog luka, kilogram krompira, 175 grama mlijeka, dva žumanca, soli po ukusu.

priprema:

Vrlo ukusan i zdrav smatra škarpina (riba). Kako kuhati prvi obrok od toga, sada ćemo razmotriti. Dakle, praziluk sitno sjeckani, krumpir točno u velike komade, peršun sitno sjeckani. U posudu sipati maslinovo ulje, stavite luk i praziluk paprikaš na srednjoj vatri oko deset minuta, dok povrće steći zlatnu nijansu. Tada je dodao jedan litar vode i grijani do ključanja. Nakon toga glava ribe, fileta, a deset minuta kasnije staviti krompir, sol i nastavite kuhati još pola sata.

Kao što je prošli put, glava mu je bila uklonjena i smjesa ohladi. Sljedeći škarpina (riba) izlazi iz čorbe, izvadite iz nje sve kosti i kožu, a zatim izgnječite viljuškom, staviti u blender zajedno sa krompirom i šlag. Rezultirajući smjesa se dodaje u mlijeko i brzo promiješajte. Bičevati žumance, sipajte malo čorbu na to, i dalje kuca. Ova masa se stavlja u ribe-pire su grijani, ali ne i grijani, i služi posut peršunom.

Škarpina s grah salatom

Sastojci: jedan do tri kilograma velike ribe, a korijen đumbira, pola akutnih i slatke paprike, šest žlice soja sos, pet kašika biljnog ulja, susamovo ulje, dva prstohvata beli biber, kukuruzni škrob, zeleni luk. Za salatu: 350 grama graha, jedan mali crveni luk, četiri žlice "Teriyaki" sos, stotinu i dvadeset grama klica (pšenica, grah, i tako dalje).

priprema:

Škarpina (riba, fotografija u prilogu) za ovaj recept kuhani u multivarka. Za početak, to je pročišćena iz škrge, krljušti i hrabrosti, dobro oprati i izrezati na komade, a ne dorezaya putem. Komadi su obložene sa mješavinom soli, bijelog papra i škroba. Zeleni luk cut dio komada srednje veličine, staviti u hladnu vodu, a bijelo - dno Multivarki. Top stack škarpina ravnomjerno.

Paprike, zelenom dijelu luk perja i đumbira rez na trake i širenje na vrhu ribe. Zatim pažljivo sipa u kipuću vodu i odabranih "Način" modu, dok je vezan za petnaest minuta.

salate

Zrna se kuvana u vodi, dodajući malo soli. Sjeckani luk i pržiti na maslacu, zatim dodajte ga u grah, umak "Teriyaki" i puca. Sve ovo je dobro mješoviti i širenje na jelo.

Škarpina - riba, koja se služi uz grah salatu gotovo sve Kineski restorani, tako da je ovo iznenađenje bilo gurmanski obrok.

Škarpina sa krumpirom u foliji

Sastojci: jedna velika riba od oko sedam stotina grama, četiri krompira, sok od pola limuna, dve kašike biljnog ulja, soli i začina po ukusu.

priprema:

Prije svega, ribe se smanjiti, očistiti, uklanjanje škrge i peraja, oprati. Onda je sipao sa sokom od limuna, gumiran sa začinima i soli. Proizvod je prepušteno marinirati pola sata. U međuvremenu, kore krompira, iseći na kriške i širenje na foliji, koja prvo treba da bude podmazana. Na vrhu je ponovo stavio ribu, a zatim krompir. Folijom, čineći paket, i staviti na papir za pečenje, koji se potom šalje u pećnici pola sata.

Pržena škarpina (riba) jelo je samostalan, tako da ne zahtijeva nikakve dodatke. Ako želite, može biti poslužen svježe cherry rajčice i svježeg bilja.

Škarpina sa paradajzom i maslinama

Sastojci: četiri komada ribe za dvije stotine grama svaka, trista grama cherry rajčice, osamdeset grama maslina bez jama, velški luk - dva komada, šest kašika maslinovog ulja, tri stotine grama piva i četiri slomljena list bosiljka, pet kašika ribe (. povrća) čorba, soli i začina po ukusu.

priprema:

Vrlo ukusan škarpina okreće. Ribe, što je poznato da nas fotografiju, može se hraniti na svečani stol. Da bi se pripremila ovo jelo, prvo morate očistiti luk, usitniti ga, paradajz i masline prepolovljena. U tiganj pržiti na maslacu za pet minuta, luk i riba dok ne porumeni. Zatim staviti paradajz i masline, dvije minute dodan u pivo, a to je potrebno da ispari preko visoke topline. Brudet se sipa, posute soli i začina, kuvajte dva minuta. Pripremite ribe staviti u posudu i pospite bosiljkom.

Škarpina je riba koja koji se koristi za kuhanje raznih jela. Ona je dobra u bilo kojem obliku: kuvana, pržena, pečena, i tako dalje. Jela od ove ribe dobijaju da otkaže, imaju jedinstven okus i miris, i da se pripremi ih je poslastica.