Salata sa šampinjonima za zimu. jednostavne recepte

Salata sa šampinjonima za zimu žetva nije teško. Koristeći jednu od sljedeće specifične receptima, dobićete ukusan i neobičan predjelo, koji će sigurno privući sve članove svoje porodice.

Treba napomenuti da su gljive su savršeno u kombinaciji s bilo kojim sastojcima. Stoga, da zimu berbu od njih je prilično lako. U tu svrhu, potrebno je samo uključiti gljive u bilo dugo poznat recept, a vi dobiti novi i originalni užinu.

Salata od gljiva: recepti

Postoji mnogo različitih recepata za zimske pripreme, gdje se nalaze gljive. Jedan od njih uključuje upotrebu bijelog kupusa. Ovo povrće salata čini tender i vrlo ukusan.

Pripremiti užinu kod kuće, trebat će nam sljedeće komponente:

• Svežeg kupusa - oko 5 kg;
• Luk big - 1 kg;
• prirodni umaku od rajčice - 500 ml;
• gljive bilo kuvano - 1,5 kg;
• paprika slatka zvono - 10 kom;.
• šećerne repe - oko 210 g;
• mrkva sočan - 1 kg;
• so nije velika - 120-125 g;
• Rafinirani suncokretovog ulja - 300 ml;
• lovorova lista - 10 kom;.
• Ocat prirodno stol - 5-7 velike žlice;
• pitke vode - po vlastitom nahođenju (2-3 čaše).

Obrađuju sastojaka

Salata zimi sa gljivama i kupusom treba pripremiti u fazama. Prvo tretirana s glavni sastojak. Kupus oprati i sjeckani duge i tanke pruge. Što se tiče gljive, one su također očistiti od neželjenih elemenata i isprati. Tada se proizvod kuvana u normalnom vodom (oko 20-30 minuta), baciti u cjedilo, hladan i ne baš fino sjeckani.

Također odvojeno gumiran šargarepa, izrezati luk i paprika u pola prstenje.

Kuhanje na štednjaku

Da Solyanka salata sa šampinjonima za zimu pripremio dobro, to treba da bude kuhano u velikom emajl sliva. Širio kupus, mrkva, luk i paprika. Onda sve sastojke sipati sos od paradajza, vodu i suncokretovo ulje. Dodavanje proizvode lovor lišće, biber i sol, oni su postavljeni na ploču i grijani do ključanja.

Kada masa povrća počinje kuhati, vatru Bates na minimum, a jela pokriti poklopcem.

Solyanka salata sa šampinjonima za zimu treba polako se nervira 1.5 sati. Periodično, to spriječiti da se ne spaljeno. Kako vrijeme prolazi, povrće dodajte gljive i kuhati ih za oko pola sata. 5 minuta prije nego tablice sa njih pour octa.

Seaming i služe

Nakon što je salata sa zimskim gljivama će biti potpuno kuhani, njegovo širenje u sterilizirano staklenke, a roll zatvoren debelim pokrivač. Nakon trajni radnog komada jedan dan, ona je uklonjena u bilo kojem tamnom mjestu.

Jedite snack bi trebao biti 5-6 tjedana. To je bio na stolu u hladnom sa kriškom kruha i topla jela.

Mi radimo gljiva salata s grahom

Grah se može sačuvati za zimu na različite načine. Međutim, većina recepata uključuje upotrebu mahunarki, ne samo proizvoda, već i povrća, pa čak i gljive. Ovi sastojci čine salatu originalniji u ukusu i dati mu poseban pikantnost.

Dakle, za realizaciju ovog recepta ćemo trebati:

• grah bijela - oko 1 kg;
• svježe gljive (gljiva ili upotreba luteus) - oko 1,5 kg;
• mrkva sočan - 1,5 kg;
• paradajz elastični sweet - 3 kg;
• pijesak šećer - 10-15 g;
• rafiniranih biljnih ulja - 190 ml;
• prirodni ocat - ½ šolje;
• natrijeva so srednje veličine - 25 g;
• biber - 4 kom.

poslastica proizvodi

Salata sa pasuljem i gljive za zimu treba da počne pripreme za preradu Bean proizvoda. To sredi, oprati i potopiti u obične vode za dugo vremena (12-15 sati). Nakon toga, pasulj ponovo isprati, promjene tečnost i kuhano na laganoj vatri oko 50 minuta. Nakon tog vremena proizvod se odbacuje u cjedilo i ostavite da se ispustiti svu tečnost.

Do kuhani grah, možete nastaviti s obradom gljiva. Oni su poredani, očistiti, dobro oprati i grubo sjeckani.

Također, posebno Blanch paradajz, izvadite ih iz kore i pyuriruyut blender. Što se tiče mrkve, samo gumiran na velikom rende.

termička obrada

Kako napraviti salatu od gljiva? Recepti takve grickalice zahtijevaju obavezno termičke obrade. U tom smislu, u velikoj šerpi kombinirati šargarepe, gljiva i rajčica. Dodavanje sastojaka šećera, maslac, grašak so i biber, sprečavajući ih dobro i staviti na srednjoj temperaturi.

Čir salate treba da bude oko pola sata, miješajući ga stalno. Kako vrijeme prolazi prije nego što se dodaje kuhanim pasulj i kuvati još 30 minuta.

Nakon što je užina je spremna, dodajte ga u ocat i kuhajte oko 5 minuta.

Seaming proces i opskrbu do stola zelena salata

Salata sa šampinjonima sačuvati za zimu na istom principu. Vruće grickalice su postavljeni na sterilizirano staklenke i zapečaćena sa slanim poklopcima.

Svi umotana u debeli dole kapaciteta jaknu, oni su ostavljeni na ovaj način za jedan dan. Nakon preform se uklanja zimsko računanje vremena u bilo kojem tamnom mjestu (u ormarima, ostava, podrum, podzemne i tako dalje. D.).

Za većinu mirisna i ukusna salata, treba imati u zatvorenoj formi za oko mjesec dana. Ako otvorite teglu sa snack prije, ona nije imala vremena da se hrane sa začinima i dobiti svježe.

Služe obratka do stola po mogućnosti u hladnom stanju. Jesti salatu treba da bude zajedno s kruhom i drugim jelima.

Salata bere u zimu sa šampinjonima i povrćem

Nije tajna da kiseli patlidžan je prilično podsjeća na gljive. Ali kako bi se poboljšala okus i aromu takvog prazno, neki kuhari dodaju da je pravi divlje gljive.

U pripremi ovog neobičnog grickalica ne postoji ništa teško. Da biste to učinili, potrebno je da kupite samo sljedeće komponente:

• patlidžan plava srednje veličine - 5 kom;.
• svježe divlje gljive - oko 300 g;
• slatke šarene paprike - 6 kom;.
• veliki slatki paradajz - 6 kom;.
• luk žarulje - 3 kom;.
• čena belog luka - 5 kom;.
• biber Red Hot - 1 pod;
• šećerne repe, so - dodati u svom nahođenju;
• ocat - oko 3-4 velike žlice;
• Rafinirani biljno ulje - 2/3 cup;
• svježe bilje - 1 velika gomila.

Proces pripreme sastojaka

Patlidžan i gljive za zimu bere vrlo jednostavno. Prvo tretirana sa osnovnim povrća. Patlidžan dobro oprati, izrezati na kocke, pospite solju i ostaviti kao takav za 60 minuta. Kako je prošlo vrijeme, isperite ih temeljito i kuhati oko 5-7 minuta. Nakon toga, bacite povrće u cjedilo i ostavite da se ispustiti svu tečnost.

Također, poseban čisti luk. Chop glave pola prstena, raširi ih u tavi s maslacem i malo pržene. U budućnosti, dodao je uz nju sitno sjeckani paradajz i gulaš dok kašastu masu.

Što se tiče slatke paprike i svježe gljive, oni su srednje veličine sjeckani. U ovom poslednjem sastojak je kuhano u normalnom vodom (oko sat vremena), baciti u cjedilo, i lišiti sve vlage.

Proces pripreme grickalice

Patlidžan salata sa šampinjonima za zimu dobiti vrlo mirisna i ukusna. Kada su svi sastojci su podvrgnuti temeljno liječenje treba početi ih miješanje. Da biste to učinili u veliki lonac za uzvrat širenje kuhanim gljiva i patlidžan, dinstana luk i paradajz i slatko paprike.

Temeljito miješati sve sastojke, so im da probaju i dodajte šećer. Također proširio na sastojke sjeckani paprike, rafiniranog ulja i sjeckani svježi začini.

U ovom dijelu salata čir na srednjoj temperaturi oko 20 minuta. 5 minuta prije nego što isključite ploču za užinu dodaj sjeckani čena belog luka i sirćeta.

Proces očuvanja i snabdijevanja salata na stol

Nakon termičke obrade povrća i gljiva, oni su postavljeni na staklene tegle, koje su unaprijed sterilizirane. Pluta kontejneri kuvano poklopci, pokriti sa svojim starim dolje jaknu i ostaviti prostor za jedan dan. Kada se odbrojavanje završi gljiva salata sa patlidžanom čistiti u tamnom mjestu. Na sto se isporučuje u mjesec ili dva, u hladnjaku državi.

korisne savete

Kao što možete vidjeti, zimske berbe salate sama nije tako teško. Pored ovih recepata, postoje i druge metode za pripremu ukusnih grickalica. Na primjer, vrlo je popularan među kuhari uživali salatu od tikvica sa šampinjonima za zimu. Ovo berbe vam neće biti potrebno mnogo vremena i truda. Međutim, to se može učiniti samo u sezoni berbe. Dakle, ako se odlučite da iznenadite svoje najmilije ukusan zalogaj u hladne sezone, predlažemo da se gljive s rižom i povrćem. Zimi, prazno se kuva veoma brzo. Ako nemate prostora za skladištenje konzervi salata kod kuće, možete ih pripremiti bez dodatka octa. U ovom slučaju, radni komad mora biti dostavljena na stol odmah nakon termičke obrade. Vruće može se jede kao prilog uz meso ili ribu, a na hladnoći - u salatu ili predjelo.