Restoran "Animal" (Krasnodar): Pregled i jelovnik meso

Restoran "Animal" (Krasnodar) je u funkciji od 2013. godine. Rođendan ustanove smatra se da je 14. oktobra. Specijalizirana svakako je jasno iz naslova, u proizvodnji mesa. Treba napomenuti da se u prvom redu koristi je Kuban meso. Da ga održava u dobrom stanju u skladu sa standardima i imaju kvalitetan restoran u sobe su opremljene sa specijalnom kamerom. Ova globalna hladnjak ima ukupnu površinu od preko oznake od pedeset kvadrata. Tu je opremljen pravi mesara, u kojima prerađenih proizvoda. Sva jela su kuhari pripremaju uz pomoć dodatne opreme. U ovom slučaju, peć uglja.

Kao restoran?

Steakhouse "Animal" (Krasnodar) kako bi se zadovoljile potrebe svojih je uzgoj bikova različitih rasa. Zapravo, zbog mesa, a zatim pripremio odgovarajući jela iz izbornika. Svi recepti su razrađene od strane profesionalnih kuhara. Za pripremu upotrebu svih dijelova trupa.

Restoran "Animal" (Krasnodar): Menu

Govedina segment uključuje devet jela. Prvi od njih - kuvana govedina. Troškovi tri stotine rubalja. Služi se uz šoljicu čorbu, bilja i bijeli luk. Kuhani način kuhanja. Drugi jelo - govedina rebara. Trošak: 450 rubalja. U jednom dijelu je cijeli rub je prisutan, koja se prvi put čami u travama i pivo, a potom pekli na roštilju. Treći jelo - prihvat, dinstane u biljkama i koštane srži. Trošak: 350 rubalja. Produženo termičke obrade prihvat sa koštane srži bilja traje oko četiri sata. To se radi u gipsu sača. Četvrti jelo - medaljoni od govedine ramena. Troškovi tri stotine rubalja. Proces kuhanja je produženo termičke obrade (do četrdeset sati), a zatim pržene meso na roštilju. Peti jelo - govedina u vinu. Trošak: 350 rubalja. Ovo je vlasnički verzija "Boeuf Bourguignon". Govedina marinirana za jedan dan, a onda dugo tantalized na tanjuru.

Šest obroka - odrezak. Trošak: 390 rubalja. Ovo tlo meso u obliku pljeskavice, koji se dodaje na jaja. Sedmi jelo - ćufte, pohovana. Trošak: 250 rubalja. To je u potpunosti u vlasništvu govedine, koja dodajte luk, češnjak i začine. Osmi obrok: Onion pita sa teletinom obraze i uljem od tartufa. Trošak: 350 rubalja. Konačno, deveti jelo kategorija - bika jaja s pečenim cikle i dimljeni ovčji sir. Troškovi tri stotine rubalja.

grickalice

Prvi jelo u ovoj kategoriji - jezik u kremastom umaku. Njegova cijena je 350 rubalja. Drugi jelo - Praziluk sa naribanim kiseli jaje. Trošak: 200 rubalja. Kuhana govedina jezik je jeftiniji za skoro stotinu (290 str.). Terrine jetre tele sa marmeladom od luka košta 250 rubalja. Beef Tartar (izrađena prema receptu urednik časopisa "Afisha hrane" Alekseya Zimina) - 400. To je isto trošak i carpaccio od govedine sa parmezanom i senfom.

odresci

Prvi jelo ove kategorije - filet mignon. To će koštati u vodstvo od hiljadu rubalja. Ovo je presjek središnjeg dijela tankog pečenicu, njegova najmekše i nemasno meso. Sljedeći je šniclu. On stoji na dvije stotine rubalja skuplji od svog prethodnika. Ribeye rez od debljine maskaru ruba. On ima veliki broj masnih pruga. Služi u restoranu uz izbor sos. Prva tri u ovoj kategoriji zatvara odrezak na kosti. Njegova vrijednost je isti (1.200 ruskim rubljama). U stvari, to je isto sa rebrima, ali na kosti smanjiti iz rebra rez. Sljedeći korak je sada striploin. To se naziva New York odrezak. To je komad mesa iz slabina, slabine tanak rub. Sastoji se od prilično veliki, ali u isto vrijeme delikatna vlakna i koncentriran govedina okus. Služi se sa izborom sos. To je vrijedan 950 rubalja. Narednih jelo se zove "Kubanska odrezak." Kako kažu u ovoj ustanovi, to je njihov odgovor na firentinskog odrezak. Meso je smanjen sa lumbalnom dijelu leđa u gustoj oštricama. Pretposljednjem stavka na meniju je Chateaubriand. To košta 1.400 rubalja. Ovaj deblji rub središnjeg dijela govedine file pržene jednako na svakoj strani. Cut i doveden u gotovo potpuno prženja u vrućim maslacem. Dakle, zaključuje kategoriji govedine dijafragme. Poznato je pod drugim imenom - "mesara odrezak". Jelo će koštati 600 rubalja. Ona ima svijetle i bogat okus mesa.

Restoran "Animal" (Krasnodar). recenzije

Mnogi korisnici pišu u međunarodnu mrežu od preko ove institucije sljedeće. Restoran "životinja" u Krasnodaru je vjerojatno najpoznatiji je restoran meso. On je u stanju nikoga da jednostavno dekor i opuštenoj atmosferi koja vlada unutar institucije da iznenadi. Osoblje vrlo ljubazno i može, ako je potrebno, obratite se dolazni posjetitelja. Alkoholnih pića, sama po sebi, je vrlo raznolik, a izbor jela od mesa je sposoban za neko vrijeme da se vozi na naglo zaustavio čak i najiskusniji ljubavnika. Oni su spremni, naravno, nije fantastičan, ali vrlo, vrlo ukusna. Manjih nedostataka su još uvijek prisutni, ali imaju skoro niko ne obraća pažnju.