Pileća šunka kod kuće: cooking recept

Kvaliteta kobasica, koja se sada prodaje u prodavnicama, ostavlja puno da se željeni. Međutim, ponekad želim da jedem sendvič ujutro sa mirisnom šunkom. Ne poriču sebi zadovoljstvo. Čak i djeca mogu lako gostite ukusna šunka, ako ga sami. Pa, ne, ti kažeš. Šunka kod kuće - to je apsolutno nemoguće. Ne brinite, ne postoji apsolutno ništa komplikovano. Pileća šunka kod kuće priprema dovoljno jednostavan, a kamoli ono što je ukusno! Postoje desetine recepata pratiti toga dobijate odličan kobasicu bez štetnih aditiva i aroma.

Šta je potrebno za rad

Ne morate biti profesionalni kuhar ili imate kuću skupe opreme. Čak i uređaji za punjenje crijeva neće biti potrebno. Pileća šunka se vrši pomoću najjednostavnijih alata kod kuće. Dakle, treba vam kuhinjske vage, daska za rezanje i noževima, kuhinjske krpe, zdjela i crijevo za pečenje, duboko lonac sa poklopcem, špatulom i plastičnu posudu. Danas gledamo nekoliko recepata, ali ovaj osnovni set je potreban za svaki od njih.

Dobijanje na pripremu

Pileća šunka kod kuće kuva tako brzo i lako da je jednom probao ovo jelo, nećete odbiti. Trebat će vam za odmrzavanje piletine (jedna porcija je prosječna ptica, težine oko pola kilograma). Isprati to područje i uklonite sve konoplje i perje. Ako se ostavi unutar jetre, pluća i srca, onda treba ukloniti. Sada oprati leš unutra, a zatim obsushivayut koristeći papir ručnici. Spremni Pile jede na rezanje odbora. Sada vam je potrebno za pripremu mješavina je za budućnost šunke.

pravila za rezanje

Pileća šunka home made čiste celuloze, bez dodatka soje i žitarica, zgušnjivači i stabilizatori. Sada moramo podijeliti trupa na komade i uklonjen sa svakog od njih sve meso. Ona se moraju rezati na komadiće, veličine 1 cm. Kože, kostiju, vrata i leđa mogu biti korisni za pripremu bujon, pa ih polaganje u vreću i stavio ih u zamrzivač. Komada masti, takođe, može biti sačuvana, ali oni ne idu šunka.

Začini za bolji ukus

Zbog čega ona postaje ukusan kobasica? Naravno, zbog profesionalne set začina, čija tajna je samo za tehnologe velika preduzeća. Danas, međutim, to nije nikakva tajna da je većina tih dodataka nije korisno za tijelo, tako da je mnogo bolje veze sa prirodnim aromama.

Dakle, od jednog piletina imamo oko 800 grama čistog pulpe. Sada treba da sezone sa soli. Ovdje svaka porodica njihove proračune. Kao osnova možemo uzeti 0,5 kašičice. Osim toga posuti meso crnog papra, dodajte 2-3 čena belog luka, prethodno prošli kroz chesnokodavku. U ovoj fazi, možete dodati grašak, usitnjeni mrkva, crvena paprika i bilo začina po želji. dobro promešati i ostaviti 15 minuta marinirati piletinu.

formiranje šunka

Recept pileća šunka u kući uključuje termičku obradu u umjetni kućišta. Za ovaj marinirana mesa pospite želatinom i ponovo dobro promešajte. Sada se suočiti sa važan zadatak - da se formira čvrsto roll. Da biste to učinili, pokupi granata. Ovo može biti film za pečenje ili plastičnu vrećicu. Roll potrebno saviti vrlo čvrsto, tako da ne ostane zraka. Ako koristite tanke plastičnom folijom, potrebno je napraviti nekoliko slojeva. Da se izbjegne prekid ili bušiti budućnosti potrebno je zategnuti šunke u jednom sloju aluminijske folije. Pouzdanost je vrlo dobar folijom roll nit. Zašto toliko pažnje posvećuje integritet? Jer, ako voda će ući u meso, on će oprati plemenitih sok, šunka i patiti.

termička obrada

Kao što možete vidjeti, kuhati slanina piletina nije tako teško kao kod kuće kao što se može činiti na prvi pogled. Formirana roll treba biti umočen u duboku, široku posudu i dodajte vode tako da se zatvara oko 4-5 prsta. Nakon ključanja, vatra svedena na minimum. Vrlo važna stvar je da se roll ravno na dnu, bez Kinks. Stoga pribor mora biti odgovarajući promjer.

Cook šunka traje oko pola sata, a obuhvaćeni su poklopac. Zatim ispustite vodu i ostavite ga potpuno ohladi do sobne temperature. Zatim, bez otkrivanja paket prebacuje roll u plastičnu posudu i stavite u frižider polica za noć.

degustacija

Kuhanje šunka Piletina kod kuće skoro gotov. Oštrim nožem izrezati na tanke kriške, proširila na ravnu posudu i ukrasiti zelenim, majoneza i kečap. Možete samo napraviti ukusan sendvič, dodajući da njihov svježi krastavac i senf. Oni će biti veliko zadovoljstvo da imaju djecu. Po želji, možete dodati šunku za salate.

praktične preporuke

Po želji, možete smanjiti sadržaj kalorija ovog jela, koristeći samo pileća prsa. Ali u ovom slučaju, šunka je previše suho. Takva meso preporučuje se dodati maslac ili piletinu noge sirove. U ovom receptu, razmotrili smo dodatkom minimalne količine začina, ali možete promijeniti po volji. Provence ili talijanski bilja, začina, koji se koriste za jela od mesa, kurkuma, možete sve pronaći veliki uspjeh sa svojim upotrebu u ovo jelo.

Osim toga, mnoge žene koriste svježe paprike i šargarepe, izrezati na duge trake, konzervirane grašak i kukuruz, kuhana jaja, pržena gljiva i crne masline, krastavci, i orasi, kao i najrazličitije zelenila. Sa ovim dodacima šunkom Piletina kod kuće (slike predstavljamo u ovom članku) je još više boja i svečane.

Šunka u kutiji

Da li želite da se na stolu je bio pravi kvadrat veknu šunka, elegantan i predivno ukusna? Onda sljedeće recept za vas. Pa kako kuhati šunku Piletina kod kuće možemo, ostaje samo da se radi o detaljima. Trebat će vam istu količinu mesa, sušenog ružmarina i paket mlijeka ili jogurta unutra folijom. Savršen i prazan paket soka.

Međutim, preporučujemo da se malo promijeniti recept. Pileća prsa možemo izrezati na male komade i samljeti ostatak mesa koristi za mljevenje mesa ili blenderu da štedim. Svi mix temeljito, pospite začinima i čvrsto sabija u pripremljenu kutiju, zatvorite gornji film ili folija. Sada morate pronaći duboku posudu i staviti na dno obrnuti tanjur. Box set u nju tako da voda dođe do mjesta gdje kraj nadjev. Sada dovesti do kuhati i krčka pola sata.

Šunka u paketu

Ovo je još jedna verzija domaće poslastice, što može biti po vašem ukusu. U ovom slučaju, nudimo izbor da vetchinnitsu, to je poseban silikona u obliku cilindra sa rupama na rubovima i specijalni utikača. Idealan je da se veknu oblik nam poznate.

Ako takav uređaj ne, onda ne brinite, ništa gore nego kuhani pršut Pileći kod kuće u paketu. Da biste to učinili, pokupiti limenka rajčica ili drugih Konzerve i izrezati oba njena dna. Prenesi paket za pečenje. To je najbolje da to bude dvostruko, inače postoji rizik da tijekom pečenja je oštećen i voda uđe. A onda je sve dalje recept. Nadjev nadjev rukava, popravi na oba kraja i kuhati u šerpi sa vodom.

Kuhanje u pećnici

Za ovaj recept trebat će vam metalni kalup. Pileća šunka kod kuće u pećnici ispada gori od poslastica iz supermarketa. Da formiraju veličine 13 do 24 centimetara, trebat će vam 600 grama pilećih prsa i 300 g bedryshek. File samljeti u blenderu, izrezati na komade i butinu. Dodajte 2 žlice mlijeka u prahu, 1 jaje i par žlice soja sos, sol i omiljeni začin.

Sada Pokrijte tepsiju folijom, a na vrhu - papirom za pečenje. Tamp temeljno punjenje i zatvaranje slobodnim krajevima. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pečenje šunka oko 40 minuta. Nakon toga, čekati za potpuno hlađenje.

Čudo boce

Kao što možete vidjeti, opcije za ukusan obrok je više nego dovoljno. Ali ne zadržavati na tome. Skrećemo pored fantastične jelo - šunka Piletina kod kuće u boci. Sastav neznatno modifikovani da vam pokazati visoku varijabilnost. Svaki domaćica može preoblikovati ga u vašem ukusu, i svaki put će dobiti novo jelo.

Trebat će vam: dvije noge, 300 g pileće jetre i 250 g srca, kao i začina. Piletina noge moraju biti postavljeni u vodu i kuhajte 50 minuta. Ne sipajte bujon, ipak je korisno za nas. Odvojeno kuhati u šerpi za 40 minuta, srca i jetre. Pre-cool, i isecite ih na manje komade piletine noge. Sada oko pola pileća čorba loncu odlije u posebnu posudu i dodati 5 g želatina. Zagrejte rješenje u vodenom kupatilu na želatin razišli. Meso posoliti, dodati začine i prelijte primio čorbu. Uzmite unaprijed pripremljenih plastičnu bocu, čiji je vrat bio prerezan. Sipajte rezultat mješavina ga i pokriti poklopcem da odgovara prečniku. Visak top mjesto, na primjer teglu vode. Ona će pritisnuti meso dio dna, neće se pojaviti, i šunku dobiti gušći. Sada izvadite poslastica u frižideru preko noći, onda možete smanjiti ga u porcije.

Umjesto zaključka

Kao što možete vidjeti, metode za pripremu dovoljno domaći pršut. Svaki od njih može postati vaš brend recept. Pokušajte kuhati kobasice vaš dom. Sigurni smo da oni više ne žele, a pogledajte delikatesa. Osim obilja varijacije omogućuju vam da pronađete najukusniji recept za njihova domaćinstva, uzimajući u obzir njihove preferencije. Po analogiji, možete koristiti druge vrste mesa, kao što je Turska ili svinjetine. I opet na izlazu dobiješ novo jelo.